[宅配/網購]冷凍水餃推薦 津津膳食堂 大顆餡多（內有冰花煎餃食譜教學）
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號稱要吃遍台灣水餃的皮老闆
這次又是網購水餃開箱拉!!!
真的是每兩個月就要買一次水餃囤貨><
歡迎各位推薦好吃水餃給我喔~~~
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今天要開箱介紹的是津津膳食堂的冷凍水餃
網路評價滿不錯的
他們家主要是賣水餃宅配另外也有牛肉丸（聽說很豪吃）
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韭菜水餃＄300/ 50顆
高麗菜水餃＄300/ 50顆
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他們家水餃是比較大顆的
皮不會太厚
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首先介紹的是他們家很紅的韭菜水餃
貌似連不太吃韭菜的朋友都可以接受～
整顆餡料非常的多
不會只有韭菜的菜味
中間還有脆脆的高麗菜中和那個味道
皮老闆覺得是那種很香的韭菜？
就是吃完嘴巴不會太重的味道殘留
還不錯吃呦！！
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他們家的高麗菜是選用梨山的高麗菜
搭配新鮮的黑毛豬肉
以高麗菜水餃來說他們家的清脆感很夠
夠大顆所以肉感也很滿足
本身自己就愛高麗菜大於韭菜口味
他們家的高麗菜可以榮登心中前三名拉！好吃～～～
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冰花煎餃的食譜大公開
料理白痴也可以一次就上手
零失敗率的冰花煎餃步驟
你只需要買包麵粉、玉米粉在家放著
隨時都可以在家做出
比外面好吃一百萬倍的煎餃ㄚㄚㄚㄚ
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步驟一、在鍋中倒入油
步驟二、鋪上冷凍水餃,確保每個水餃底部都有沾到油
(我通常都是把水餃沾油推開)
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步驟三、準備玉米粉or麵粉+水
(阿基師的比例為 粉:水=1:9 )
(可以用量米杯 粉到一格 水加滿即可)
(不過後來我不想吃太罪惡都會水加比較多)
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步驟四、倒入玉米水
(原則上倒入的水量為淹到水餃的七八分高度)
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步驟五、蓋上鍋蓋,開中火
(如果你會在鍋子前面顧那要開大火也無妨,會比較快熟)
(如果你沒有要在鍋子前面顧,建議中小火慢慢煮)
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步驟六、水大概剩一點點的時候開鍋蓋
步驟七、注意邊邊會開始變色(金黃焦焦的)
等到最中間水都乾了就可以起鍋了喔!!!
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這次的玉米水的比例其實水足足多放了兩倍 (1:18)
所以煎起來的恰恰的部分 就是這樣薄薄的一層
如果想要像外面那樣卡滋卡滋的酥脆聲音 (脆片口感)
建議還是遵循阿基師的1:9配方喔!!
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真心覺得自己在家煎餃
比外面好吃是因為~
一定要趁熱吃!!!!
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不管是哪一家的水餃
皮老闆在家用這個方法煎
都有辦法把湯汁留在裡面
所以吃起來就特別香又刷嘴～～～
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油膩程度來說的話
絕對比你去買八方雲集來的不油~
而且多試幾次你就可以知道油量要加多少
基本上皮老闆的油都是薄薄一層而已(大概是煎一顆蛋的量)
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總結
津津膳食堂
他們家的水餃單吃就滿夠味的
另外非常推薦做成煎餃
（身為煎餃達人真心覺得不是每一種水餃都適合）
（想要好吃『皮』絕對是關鍵！）
他們家的皮厚度剛好 煎完整顆最上面那邊也不會乾乾硬硬的
推薦給你們囉 😳
津津膳食堂
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