AMA LABO台南新加坡料理溫馨小餐館｜新店快報｜好吃推薦
台南新店快報『AMA LABO』
非常好吃的新加坡料理
應該是這半年新開的店家中
最最最喜歡的店（沒有之一
很少遇到每一到料理的醬汁調味都那麼用心做
甚至還有自己的創作故事
拜託所有台南人都去吃看看啊啊啊啊啊啊
AMA LABO是一對新加坡小夫妻開的餐館
從九月試營運就超多吃貨朋友推薦
社群一致好評
AMA LABO就在我最愛的臭豆腐「夏林臭豆腐」的對面
每次吃夏林都以為是寵物用品還是寵物旅店
因為外面的草皮實在是整理得太好拉
AMA LABO台南新加坡料理溫馨小餐館｜新店快報｜菜單
店裡選的氣泡飲滿好喝的！
不喝酒的朋友很推薦點看看
▲小金杯
記得上次吃這種樣子的小金杯是在福勳湯包的某一季菜單
AMA的小金杯是用海蝦、鮑魚加上靈魂的蒜蓉醬
很異國柔和的開場
▲新加坡沙爹豬肉串
下面的醬～好喜歡
怎麼可以每一道料理的醬汁都這麼用心我就問！！！
▲超過癮叻沙醬
那個用氮氣瓶做成的慕斯沾醬！！！超屌啊啊啊啊
那個醬料我給一百分！吃薯條第一次遇到這種沾醬的
這種體驗要我以後怎麼吃薯條拉啊啊啊啊
▲南薑炸雞
身為一個非常討厭薑的女子
給予這個南薑炸雞極高的評價
桂丁雞腿用南薑、日式醬油、新加坡香料等調味
厲害的是外層的日本片栗粉炸得酥脆卻是鬆不扎口
好吃！相當爽的炸雞！
▲主廚招牌辣椒軟殼蟹刈包
那個辣醬！沾刈包清盤也超讚
▲算盤子
主廚的母親是客家人 所以在菜單上就看到了這客家菜才有的算盤子
但完全不是你在台灣吃到的算盤子
翻轉的很徹底
私心好喜歡她菌菇的湯汁還有那麵疙瘩的口感
▲海南雞飯
那個雞油飯一定要淋上那個醬汁！！！！
桂丁雞好嫩沾滿蔥醬真的好爽（辣醬拜託一定要一起沾！！！
▲每個人來吃都一定要點的咖椰法國吐司
上面的海鹽真的一絕！！！
▲今日冰淇淋 綠葡萄、優格
總結
AMA LABO
每一到料理的醬汁調味
非常用心
是那種一吃就覺得很平衡
不會是那種很強烈很異國東南亞的酸辣暴力感
反而是很細微的細水長流的風味攻擊
我滿喜歡的
推薦給你們囉
AMA LABO
地址：台南市南區夏林路369號（地圖）
訂位網站 https://booking.menushop.tw/AMALABO2024
公休日：週一、週二
營業時間：週三至週日17:30-21:30(最後點餐為20:30)
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