台南米其林推薦【麥謎食驗室】菜單開箱
記得麥謎食驗室剛開幕時就放在待吃清單中
結果隔年就得到米其林推薦
然後就開始難訂位XD
這半年有比較好了～除了假日之外都算好訂位
先說結論：有創意，可以吃吃看，但我可能一次店，用餐時間較短，建議選最後一個場次訂位
就是可以感受到餐點的想法
但整體會覺得體驗偏倉促 或是點到為止 滿可惜的～
建議如果有訂到第一個餐期的朋友
還是先研究完菜單再去
可以最快點餐，比較有時間慢慢吃
我是假日晚餐時段前往～（第一個餐期）
全部客人陸續入座由同一個店員介紹跟點餐
變成如果是後面服務到點餐的環節 可能就是比較晚出餐及用餐
不確定大家的用餐體驗是不是這樣～但總之如果是我下次要再去吃
就絕對會選擇第二個餐期的時段～比較從容拉
入座以後有這張菜單～
但是雙人套餐的內容則在另一個立牌上（或是必須問現場店員）
就是如果只有一個店員服務的情況下
要個別介紹菜單跟點餐～真的就小小浪費了那個用餐時間
▲ 野薑花、鳳梨茶、自製薑汁汽水
這杯調飲滿好喝的
很喜歡裡面的香氣 感覺就算變成調酒也不違和
▲ 甜甜圈蝦餅、是拉差、泰式綠茶粉灑在上頭
就是一個小小的蝦卷
另一個小菜就是麻將風味的三色蛋感覺
上頭的蛋酥倒是滿好吃的
▲ 三色蛋、花生小魚乾、海苔
▲ 學甲無毒蝦、參巴醬、剝皮辣椒
雙人套餐的定番 招牌蝦麵
先吃乾的再加入蝦高湯變成湯麵
味道來說滿不錯的
整體比較像中西式的融合 有各種似曾相似的感覺
▲ 湖南臘肉、港式臘腸、梅嶺梅子
就是一個油香油香的乾拌麵
吃起來都是需要咀嚼的食材拌在一起
▲ 咖椰半凍糕、鹹蛋黃、車輪麵包
一直都很喜歡咖椰的味道
這款很像冰淇淋銅鑼燒的概念
滿好吃的
就當天食物來說最喜歡就是這顆跟那杯飲料
▲ 檸檬、橄欖油白布朗尼、貢布辣椒
總結
麥謎食驗室
如果想吃類似餐廳～台南我更推薦「吃麵吧」
麥謎的感覺是很像班上很認真準備考試的同學
苦讀結果隔天考試太緊張看錯題目答非所問這樣
就不會不好吃
但吃完就是平平淡淡沒印象這樣
有在觀望的親友給大家參考囉～
麥謎食驗室
地址：台南市中西區青年路90號（地圖）
營業時間：12:00-14:30、17:45-20:30
公休日：週二、週三
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