逢甲夜市11月新開了一家來自祕魯的小吃

之前在PTT老闆還有辦過抽獎活動

今天來看看來自太平洋祕魯小吃到底是什麼~

每次來台中玩

不是一中就是逢甲

沒特別繞進來就覺得奇怪

Ceviche 蝦v茄位於歡樂星商場裡

逢甲大學正門左手邊直走就會看到

(最近要聖誕節了 好想買那個燈泡氣球喔><

歡樂星商場有附廁所唷

Ceviche 蝦v茄位置蠻裡面的

在康寶前面轉彎處

老闆建議先來”試吃”

由於老闆在美洲住了六年

很愛這道料理 想把他引進台灣

太平洋道地的ceviche 怕台灣人還不習慣他的酸辣

買了不喜歡就浪費了!

遠遠就看到很多艾摩斯像在迎接你(笑

在試吃過程蠻多人會靠近詢問

到底在賣什麼?

攤子擺蠻多艾摩斯像 很神秘

假如有興趣可以去找老闆聊聊天

老闆會很有耐心的解說

(是個溫和的小帥哥

菜單

招牌Ceviche$70 純真瑪莉Cevich$80 天使蛋 $10

當天有吃到沒有加香菜的醬料

( 為了不愛吃香菜的友人 有提前請老闆準備

第一口會先品嘗到一種水果酸氣 洋蔥的香辣

後面帶著辣椒香辣的尾韻

搭配無調味玉米片

腦中閃過是冰涼啤酒(笑

下面是店家特製無香菜的醬料

(但比較之後 有香菜的比較好吃!!

純真瑪莉Cevich$80 (有香菜)

剛好那天老闆有釣到魚 直接加碼深海魚肉

每個醬汁都是老闆自製

詢問之後 原來那特有的酸氣

來自於美濃香瓜的甜搭配青檸汁的酸

店內不提供湯匙 直接用玉米片當湯匙開挖

((連包裝都是環保紙盒 成本真的太高了拉

有看到其他客人試吃後覺得像是泰式沙沙醬

因為都有使用到檸檬 番茄 洋蔥 整體都是酸甜辣香

只是泰式沙沙醬的提味大多來自於魚露

口感上屬於比較偏向調味料的甜味

但Ceviche的食材都是當天現買製作

利用食材各自特有的風味調製而成

純真瑪莉Cevich$80 (無香菜)

滿滿的去腸小蝦仁 深海魚肉  小章魚

海鮮鋪在上面

明明會辣 可是卻讓人一口接一口

Ceviche其實是檸汁醃魚生的西班牙文

不喜歡吃香菜的友人都品嘗過兩個版本後

覺得香菜真的是不能取代的香料

調味會被脆洋蔥的香辣跟青檸汁酸氣

搶走整體平衡 (香菜獲勝

同場加映 天使蛋 $10

天使蛋用水煮蛋的方式呈現

蛋黃加入法式芥茉醬跟少許調味 灑上煙燻紅椒粉點綴

法式芥茉醬吃起來比較酸鹹 不辛辣

蛋白巧妙平衡了整體風味

Ceviche 用的無調味玉米片

老闆有分享其實因為讓客人吃到完整的口感

幾乎1/3包都會被淘汰掉

(希望未來老闆可以找出其他替代方案

(不然這樣成本太高了拉

總結

Ceviche 蝦 v 茄

隱藏在逢甲歡樂星商圈的祕魯異國小吃

在跟店家的訪談中

能感受到準備食材到料理呈上給客人的那份心意

每口都能體會到 海鮮鮮甜跟祕魯道地調味在口中跳舞

非常推薦給喜歡吃酸辣海鮮的人

若不吃辣的可以試試看招牌Ceviche

來逢甲逛街嗎?不妨來試試祕魯的異國小吃吧

推薦給你們唷

(圖文/MF)

Ceviche 蝦 v 茄

地址:台中市西屯區文華路71號(地圖)

電話:0905 203 322

營業時間:17:30-23:00

公休日:星期二

粉絲專頁:Ceviche 蝦 v 茄