號稱要吃遍台灣水餃的皮老闆

這次又是網購水餃開箱拉!!!

真的是每兩個月就要買一次水餃囤貨><

歡迎各位推薦好吃水餃給我喔~~~

今天要開箱介紹的是津津膳食堂的冷凍水餃

網路評價滿不錯的

他們家主要是賣水餃宅配另外也有牛肉丸（聽說很豪吃）

韭菜水餃＄300/ 50顆

高麗菜水餃＄300/ 50顆

他們家水餃是比較大顆的

皮不會太厚

首先介紹的是他們家很紅的韭菜水餃

貌似連不太吃韭菜的朋友都可以接受～

整顆餡料非常的多

不會只有韭菜的菜味

中間還有脆脆的高麗菜中和那個味道

皮老闆覺得是那種很香的韭菜？

就是吃完嘴巴不會太重的味道殘留

還不錯吃呦！！

他們家的高麗菜是選用梨山的高麗菜

搭配新鮮的黑毛豬肉

以高麗菜水餃來說他們家的清脆感很夠

夠大顆所以肉感也很滿足

本身自己就愛高麗菜大於韭菜口味

他們家的高麗菜可以榮登心中前三名拉！好吃～～～

冰花煎餃的食譜大公開

料理白痴也可以一次就上手

零失敗率的冰花煎餃步驟

你只需要買包麵粉、玉米粉在家放著

隨時都可以在家做出

比外面好吃一百萬倍的煎餃ㄚㄚㄚㄚ

 步驟一、在鍋中倒入油

步驟二、鋪上冷凍水餃,確保每個水餃底部都有沾到油

(我通常都是把水餃沾油推開)

步驟三、準備玉米粉or麵粉+水

(阿基師的比例為 粉:水=1:9 )

(可以用量米杯 粉到一格 水加滿即可)

(不過後來我不想吃太罪惡都會水加比較多)

步驟四、倒入玉米水

(原則上倒入的水量為淹到水餃的七八分高度)

步驟五、蓋上鍋蓋,開中火

(如果你會在鍋子前面顧那要開大火也無妨,會比較快熟)

(如果你沒有要在鍋子前面顧,建議中小火慢慢煮)

步驟六、水大概剩一點點的時候開鍋蓋

步驟七、注意邊邊會開始變色(金黃焦焦的)

等到最中間水都乾了就可以起鍋了喔!!!

這次的玉米水的比例其實水足足多放了兩倍 (1:18)

所以煎起來的恰恰的部分 就是這樣薄薄的一層

如果想要像外面那樣卡滋卡滋的酥脆聲音 (脆片口感)

建議還是遵循阿基師的1:9配方喔!!

真心覺得自己在家煎餃

比外面好吃是因為~

一定要趁熱吃!!!!

不管是哪一家的水餃

皮老闆在家用這個方法煎

都有辦法把湯汁留在裡面

所以吃起來就特別香又刷嘴～～～

油膩程度來說的話

絕對比你去買八方雲集來的不油~

而且多試幾次你就可以知道油量要加多少

基本上皮老闆的油都是薄薄一層而已(大概是煎一顆蛋的量)

總結

津津膳食堂

他們家的水餃單吃就滿夠味的

另外非常推薦做成煎餃

（身為煎餃達人真心覺得不是每一種水餃都適合）

（想要好吃『皮』絕對是關鍵！）

他們家的皮厚度剛好 煎完整顆最上面那邊也不會乾乾硬硬的

推薦給你們囉 😳

津津膳食堂

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