肝苦嘆呷郎|全台跑透透：不定時、不定點快閃出現 in台南大乱歩//金華淡麗白湯紅肉
前天吃完就超多人問的～
#肝苦嘆呷郎 の不定期出沒的日式中華牛肉麵？！
身為大乱歩腦粉 永遠就是搶先看他的訊息通知：限量40碗
所以看到台北肝苦嘆呷郎要來快閃 直接搶到最後一碗 😎
本文就是單純紀錄一下：肝苦嘆呷郎的料理『金華淡麗白湯紅肉』
據台北部落客友人的說法：很難捕捉到的一碗麵
所以網路上很少有它的食記
但殊不知這次限動發了以後竟然有幾個吃貨網友們說他們有吃過XDDDD
真的大家為了吃都好認真排隊啊啊啊啊～全台跑透透都有內！
▲金華淡麗白湯紅肉＄350
白湯的部分以老母雞、母仿土雞、豬龍骨、雞腳、豬腳與金華火腿費時熬煮。
紅肉部分則選用屏東溫體牛，將整件牛肉(含牛腩、肋條、牛筋)，以黃豆醬、豆腐乳、蠔油、港式叉燒醬進行紅燒，先燒再蒸。
———————————————— 來自店家介紹//
當天吃到的感覺
光是那很小當家的碗 裝著金黃色湯頭的麵＋上頭的肉跟鹽蔥
畫面就很好看 讓人食指大動～
湯頭非常濃郁但是不會讓你喝完覺得厚重（對….我整晚喝光光XDDDD
牛肉的每種部位 有筋、牛腩、牛肉 都燉的很軟很軟很軟
牛肉味道會以為像控肉那樣鹹香 卻不會讓你覺得搶走湯頭的風味
整體來說非常平衡的剛好
唯一對我來說美中不足的
就是細麵體真的太細了 口感偏軟糊了
個人會比較喜歡粗一點的陽春麵條囉
結論：「好吃」、「舒服」
總結
下次會想吃他的紅燒口味的牛肉麵
口味是不曾出現的牛肉麵風味
你要說他是台式、日式 都好
就是一碗很有個性的湯麵吧我想
基本上只要是可以先手刀網路預定 不用一定排現場
我會在想吃一次的那種：舒服濃郁的湯麵 #好吃
有在觀望的朋友給你們參考看看囉！
（或是大家一起敲碗叫他再來台南吧XDDDD
肝苦嘆呷郎
營業時間：不定期、不定點、請依照店家公告
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