台北預約制甜點HUGH dessert dining最難訂位的甜點店｜甜點控必吃清單｜秋季菜單
心目中全台目前吃套餐制甜點的天花板，也是蠻早開始這樣販售的店家
不管是在以前的舊公寓樓上的工作室
或是到外縣市的聯名餐會等等
前後也吃過超過五次了吧！
真心喜歡每次上桌的視覺美感、與入口後的驚喜
一生要吃過一次的甜點（真心！！！！完全不誇張拉！！！！
新位置的地點也是在大橋頭捷運站附近
一樣藏身民宅中
等待各位的前往：）
每月20號開放訂位
大概整點第一時間沒有按進去
就沒機會了！
根據經驗是…30秒完售哈哈哈哈哈哈哈哈
（RAW跟AKAME還比較好訂XDDD）
這次秋季菜單的消費是＄1000/位
五道甜點＋飲品一杯（咖啡or茶）
▲第一道是香草脆餅中間是南瓜奶油霜
上面是生漬南瓜丁跟南瓜籽
秋季菜單當然就是選用當季食材
南瓜一直都是我滿喜歡的蔬菜食物
以這當開場的開胃甜點
：溫順舒服平穩
就是吃完的想法
▲第二道是奶油乳酪蛋糕外面裹著小米
做成像米香的樣子
搭配白味噌冰淇淋（佐細砂糖）
八月去台中的時候在MINIMAL就有吃到豆腐乳搭冰淇淋
所以當乳酪跟米麴白味噌冰淇淋出現時
我心想！絕對會中XDDDD
果不其然～真的就是我愛的風味哈哈哈哈哈
更不用說那小米香跟口感 我好愛啊啊啊！
▲紫蘇風味葡萄、紅葡萄果膠、紅葡萄冰糕
▲麥仔茶雪酪在中間
外層的花圈是蛋白餅
這真的是「麥仔茶」變成甜點的呈現
下層是大麥仁做成的米布丁
這道的食材選用是讓我滿意料之外的
過去的食物味蕾記憶體中真的沒有這樣的甜點風味出現
強烈穀物的香氣
搭配柳橙果肉的酸甜
再用蛋白花圈脆餅跟米布丁去融合
完全大開眼界了
也替我的食物軌跡中再增添一個記憶
▲主廚創作（當日加點＋＄300）
主廚即興創作真的每次都不一樣
剛好朋友是安排下一週前往～
真的吃到不同的主廚創作！！這根本逼人二刷三刷啊啊啊啊啊
（但是訂不到啊～～～～～～
那個華麗的切片竟然是紅櫻桃（之前怎樣吃都是葡萄切片而已啊
上頭冰淇淋的兩支糖霜迷迭香在這道甜點扮演靈魂角色
最下層是烤過的蛋白餅
洛神醬汁做搭配
整體是一道很華麗的帕芙洛娃
▲焙茶慕斯下面是杏仁達克瓦茲的餅皮
一開始看到菜單上有達克瓦滋時
想說終於有比較普遍的甜點出現了（結果端上桌！大家都驚呼
也太可愛太美了吧！！！
把平凡的甜點用不同樣貌呈現
這就是為什麼我好愛HUGH的原因
大概也只有主廚Victor可以自己逼死自己吧哈哈哈哈哈
總結
再次被主廚的甜點給療癒、震撼、驚艷
雖然前兩季的菜單沒有跟上
但真心感謝每次來吃甜點所得到的感動跟滿足
對於一個愛吃的人（我）
沈浸式的在甜點中細細品嚐主理人的用心
收穫滿滿
大力推薦給各位囉 😎
（不要放棄！一定有一天搶得到的！
HUGH dessert dining
地址：台北市大同區重慶北路三段136巷56號（地圖）
營業時間：每月15號公告下個月的營業時間，20號整點開放訂位。
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