台中無菜單日本料理【鮨初 割烹】預約制 慶生約會推薦餐廳 網路很紅的哈密瓜蛋糕就是這家
朝聖台中很紅的板前日料【鮨初 割烹】
不誇張～我的朋友圈動態大概每週都有人在發那個哈密瓜蛋糕！！
真的是看了超～想～吃～
先說結論：午餐1980就可以有這樣整套到甜點的～非常可以！絕對超乎這個價位！！
生食不多 但每一道都處理得很好 出餐速度跟小細節！優秀
是我下次生日或是朋友聚會會想再來吃的那種～推推
鮨初 割烹料理是全預約制
有午餐跟晚餐兩個餐期
價位分別是
｜午間套餐 $1580｜$1980｜$2680
｜晚間套餐 $1980｜$2680
｜總金額＋10%服務費
這次假日中午前往
訂的套餐價位是$1580 跟 $1980
基本上訂位時間還沒到
大家就幾乎乖乖準時入座了
（記得吃這種板前時間很重要喔～因為會一起開始料理
（遲到的話 就一次把前面的菜上齊～你絕對會吃得很趕XDDD
剝皮魚
搭配柚子酒醋凍
▲ 鮪魚中腹 搭配洋蔥醬
這款的油花真的很甜很好吃！！
▲ 炙燒獅魚 搭配赤味增
很喜歡炙燒過後的表皮
前三道的醬汁搭配～有酸有刺激有鹹
就是讓人開胃會想吃下一道的漸進式
▲ 海老真丈
懷石料理很常出現的真丈
就是海鮮丸子的綜合體
當天現場可以加點的生蠔跟海膽
師傅都會拿出來介紹～
這次有比教稀少的羽立海膽還有鬼滅聯名的北海道赤海膽
▲ 這個是點$1980才有的海膽
▲ 黑喉 筍子 龍鬚菜 湯
這個湯超好喝～
很鮮甜之外
筍子真的好脆好好吃
▲ 日本 岩手縣 風雅生蠔 $280（加點）
▲ 北海道干貝
▲ 竹夾魚
▲ 黑鮪魚大腹（1980套餐才有的）
▲ 安康魚肝最中餅 搭配紅酒莓果醬
本來很怕魚肝的味道太腥
結果他們搭配的紅酒莓果甜度整個超加分
在嘴巴還有餅的脆口～很像甜點的小鹹食
當天最好看的秀就是押壽司環節
▲ 鯖魚押壽司
用備長炭炙燒過後的香氣跟油脂簡直逼人！！！
加上他們家的醋飯真的好好吃
這樣一口尬海苔真的好爽好好吃～再來十個我可以！！！
▲ 龍蝦泡芙
那個泡芙的塔殼真的很酥脆！！！！
炸龍蝦肉跟蔥蛋夾起來吃
酥脆口感又有嫩度還有那個泡芙外皮的甜度奶香
鹹甜交織～非常好吃！！
▲ 海鮮釜飯
就是今天吃到的魚料通通放進來煮成的炊飯
▲ 本次重頭戲就是最後收尾的蛋糕！！！
師傅拿出來全場手機準備＾＾
▲ 套餐$1980 的甜點
先說！絕對值得！拜託大家就點這個價位至少～～～～
裡面的鮮奶油跟蛋糕體都是甜點店水準
不是只有好看而已！！！好吃～～～真的
▲ 千層蛋塔 （＄1580套餐的）真的跟哈密瓜相比真的遜色些
拜託各位女孩們～快點趁現在還有哈密瓜的時候去訂位！！！！！
店家說哈密瓜蛋糕就是看哈密瓜產季決定供應時間
冬天要吃到真的是不太可能～建議大家還是把握春夏季囉！！！
總結
鮨初 割烹
吃完覺得很飽且會想再次回訪
雖然生魚料理的道數不多但是以豐富程度
是我覺得很可以接受的板前無菜單日料
且師傅的互動程度也有
就是可以好好吃飯也可以看師傅們展現廚藝show
難怪我的台中朋友們真的超推
推薦給你們拉！！！！
鮨初 割烹
地址：台中市北屯區松竹五路一段131號（地圖）
預約電話: 0911 369 356
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