台中新店快報！

【潘金蓮武大郎】

又是吃貨網友們大力推薦的無菜單

近期吃到印象滿深刻的料理

台菜融入了西餐的做法

沒有設限

沒有國界

就看主理人Paul怎麼變化呈現

這次就快速開箱給大家看囉～

台中無菜單料理「潘金蓮武大郎」台菜創新好吃推薦 環境地點開箱

基本上光是店名:潘金蓮武大郎就覺得很歷史年代復古感

藏在北屯住宅區內

木門推開真的很像來到什麼電影場景的客棧

桌數大概可以容納二十個人以上沒問題

裡頭還有大桌的小包廂

如果有多人聚會算是滿不錯的用餐環境

台中無菜單料理「潘金蓮武大郎」台菜創新好吃推薦 餐點介紹

▲煙燻堅果 a.k.a下酒神物

一上桌主理人Paul就送上冷泡茶跟堅果

同行友人竟然全部嗑完還說要買回家

帶有煙燻味道 鹹香適中

▲藍莓野菇沙拉、馬鈴薯泥

▲是西餐才會出現的超綿密很像奶油的馬鈴薯泥～

上面有點墨西哥辣的堅果碎

旁邊的地瓜丁（印象中

整體搭配好喜歡呢

▲蔥爆鴨胸

完全沒想到是鴨胸上桌XDDD

以為是什麼蔥爆牛肉之類的哈哈哈

精髓就在主廚桌邊幫我淋上的醬汁中

外皮恰恰

油脂、鴨的香氣、肉的嫩度

搭配醬汁真的覺得好豪吃！！！！！！！！

▲松露嫩蛋

配飯很唰嘴

超級香！！

蛋是很滑很嫩的那種喔

▲來自花東關山鹿野的白米

店內食材有喜歡都可以詢問主廚

醬油我記得也是選用台中在地的小眾品牌

還有很厲害的辣椒粉（偷偷說～

朋友之前去吃的是豬油拌飯

所以菜單就還是依照店家現場提供為主囉！

▲雞翅（裡頭是芋泥、起司）

外層金黃色的適用烏魚子的粉

旁邊的解膩酸菜洋蔥還有魚子醬點綴

吃起來真的爽度加成

私心滿喜歡這道的

那個芋泥真的很扯

咬的第一口就知道了！！！！

這料理做起來就很搞剛

可以吃到主廚的用心跟細心❤️

外皮是麵包粉的炸衣

（建議直接開啤酒

（店內有提供精釀啤酒 可以詢問店家

▲古早味糖醋排骨

當天MVP就是這個銷魂排骨得斯～～～

主廚說有用自釀的高粱檸檬醋加在裡面

所以鹹甜酸香給的很飽滿

（這真的又是白飯殺手啊啊啊啊啊

▲油漬番茄排骨湯

整套菜單吃下來可以看多很多西餐元素融入到你印象中的家常菜中

排骨湯滾油漬番茄 加上迷迭香的香氣

喝了以後 覺得超合理（感謝提供地方煮婦的常備菜單一點不一樣的思維 哈哈哈哈哈

當天的甜點是仙草甜湯

後面跟主廚聊完之後

他又拿出第二道甜點餵食我們XDDD

是自己做的巧克力蛋糕

重點是最上面是搭配辣椒粉！！！

很衝突卻也很搭

感恩的心❤️

主廚自釀的梅酒

飯後一杯淺嚐完美收尾！

總結

潘金蓮武大郎

當天是吃沒有海鮮的菜單（六道菜、甜點  ＄950/人）

份量真的多到爆炸

我強烈建議這種桌菜的形式可以找三四人一起開桌

（才有肚子可以喝酒拉～～～～

料理調味、擺盤、順序呈現都滿喜歡的

是會想帶長輩來吃看看的不一樣台菜樣貌

大力推薦給你們囉 😎

潘金蓮武大郎

地址：台中市北屯區進化北路24巷8弄6號（地圖）

營業時間：每月粉專、IG公告，採預約制，有午餐、晚餐餐期。（有提供外匯、到府服務。）

電話：0986 962 408

人均消：約一千上下（特殊食材可與主廚討論）IG https://www.instagram.com/pan.woo/