台中七期今年新開了一家日本酒專賣店

醴云sake la vie

店裡提供的品項常態超過百種

兩個月就換一次酒單

迅速在台灣的清酒專賣店中打開知名度

（噢對了 他們還開了youtube頻道呢!!）

台中清酒推薦 客製化品酒會 醴云sake la vie環境消費方式介紹

皮老闆一直以來都對日本酒滿陌生的

但隨著醴云sake la vie的頻道也慢慢對清酒有越來越多的了解

畢竟最喜歡的美食類型就是日式料理

很常遇到店家的餐搭就是不同種類的清酒

每次都是靠醴云youtube頻道惡補小知識 😀

店裡主要為一樓的品酒空間

二樓則是有提供包場或是品酒會課程等等團體聚會用

醴云消費方式為單隻、量販、單杯

滿意外在他們這麼高級的環境

其實單杯的價位從＄120~$350上下

對一般民眾想要單杯喝 多嘗試的朋友真的很容易消費

而且很貼心的是外食友善（畢竟喝酒就是想吃點東西XDD

店家由於沒有提供餐點所以自備是可以接受的（連寵物

所以大家不要以為在台中七期就很難親近貴松松der

（大膽地推開醴云的門吧XDDDD

當然他們也有外包服務的派對管家 歡迎直接打包外帶預約唎酒師到你家（喂～

基本上他們家座位數不多所以強烈建議預約

年節送禮滿多人也都喜歡送酒給長官

醴云的主理人可是非常專業的SSI國際日本酒講師 a.k.a.燒酎唎酒師a.k.a.酒質品鑑士

上個月還剛完成新潟清酒百杯挑戰制霸

就算第一次喝清酒也不用怕踩雷

因為絕對給你最仔細合適的介紹

光是店內這台大冰櫃擺放的種類就讓人看得眼花撩亂

而且不定時就更新酒品 歡迎追蹤醴云的臉書囉～

有任何限量稀有的日本酒也可以詢問他們

台中日本酒推薦 醴云sake la vie客製化品酒會 一気に！松瀨酒造x橫濱君嶋屋

本次受醴云Sake La Vie 邀請參加這次的清酒品飲餐會

一気に！松瀨酒造x橫濱君嶋屋 雙社長見面會 2019/11/14（四）舉辦於台中与玥樓頂級粵菜餐廳

醴云不定期會舉辦活動

不管是與餐飲結合或是酒器、藝術等等

時常有許多客座講座可以增廣見聞

當天很幸運是在台中號稱最好吃的粵菜 与玥樓舉辦

從前菜開始有不同的酒來做餐搭

順便可以了解這些酒的故事來由

當天搭配酒款：
松の司 大吟醸 Ultimus
松の司 純米大吟醸 黒
松の司 純米大吟釀 陶醉
松の司 純米大吟釀 AZOLLA 50
松の司 純米酒
龍力PB 奥吉川 生酛 特別純米 原酒
龍力PB 菖蒲溪 生酛 特別純米

「松瀨酒造」為滋賀縣代表酒造，重視酒米來源，只與對環境友善、無農藥、有機耕作的米農進行百分百契約耕作。

為研究出最高品質的山田錦，酒造深入分析龍王町不同地的土壤特質，並打造出「松の司 土壤別仕入」等饒富趣味系列逸品。

餐前酒由 松の司 大吟釀 Ultimus 開始喝起

上菜以後醴云主理人開始介紹第二支酒 松の司 純米大吟釀 黑

作為開胃菜的餐搭酒

翻沙芋頭(圖上)、老乾媽牛筋(圖下)

先來介紹一下當天的粵菜

開胃菜第一名好吃就是他們家的芋頭

外層包裹著糖霜炸過 鬆軟綿密讓人欲罷不能

尖椒炒肥腸（圖上）金磚脆皮燒肉(圖下)

當天第二道為之驚豔的則是招牌金磚脆皮燒肉

完全不像五花肉的口感了

滿滿的膠質與油脂的香氣在嘴中融化

這時候再搭一口松の司 純米大吟釀 黑

完！全！更！刷！嘴！

果木窯烤片皮鴨

這時來到當天第三款酒 龍力 限定PB 奧吉川 生酛特別純米原酒

這道也是他們家的招牌菜之一（有夠好吃

相信很多人對於清酒會覺得不就都是那樣嗎（對 當天之前的我也是這樣 嘴拙！

基本上當喝到第三支以後你就可以知道三款的差異

有的比較辣（辛口

有的比較香、有的比較甘

難怪大家都說要多喝多比較XDDDD

對於外行的我其實很難去形容那口感與感受

但是當天真的在喝到第三支以後才開始有進入狀況的感覺（有種被打通任督二脈的概念拉哈哈

第四支酒 松の司 純米大吟釀 AZOLLA 50

黑蒜燉花膠高山皇帝雞湯

避風塘南非鮮鮑魚

這道菜私心覺的是當天最讓人驚喜驚艷的口感與味道

炸過以後的鮑魚竟然可以如此鮮嫩多汁

真心佩服与玥樓師傅料理的功力

第五支酒 松の司 純米大吟釀 陶醉

松露鳳脂蒸鮮活海斑

牛肝菌汁燒M9級和牛臉頰肉搭的則是 龍力 限定PB 菖蒲溪 生酛 特別純米

黑芝麻流沙球拼天鵝蘿蔔絲酥 搭 松の司 純米酒

招牌香濃芋香西米露

最後結尾則是 松の司 純米大吟釀 土壤別仕入 橋本

總結

醴云Sake La Vie

台中清酒唯一推薦（私心拍胸脯保證

大概去一次就會被主理人的熱忱給折服

可以感受他想要傳遞介紹這麼多這麼棒的日本酒給大家認識

餐搭必須針對食物的屬性與酒去做搭配

除了考驗唎酒師本身專業還有自身的閱歷與細心度

不要再覺得清酒很難入門了

喝越多越可以明白那當中的奧秘

美食當前 無酒不歡 不是嗎

推薦給你們囉 😎

附上這次雙社長的見面會影片

還沒訂閱醴云Sake La Vie的朋友們

快點訂閱吧！！！

（他們家影片都滿好笑有趣的 不會看得很無聊拉～順便長知識！推推

醴云Sake La Vie

地址：台中市西屯區市政北三路107 號 (地圖)

電話：04-2251 6829

公休日：週一

營業時間：週二～週四14:00~22:00 ; 週五、週六11:30~23:00 週日11:30~19:30

粉絲專頁：https://www.facebook.com/sakelavie/