皮老闆在台北最開心的事

莫過於可以吃很多厲害的店

繼上次的鳥喜之後

今天又要來介紹日本來台灣開的厲害串燒拉～

來自日本銀座很有名的鳥心

看來還沒飛日本東京吃到沒關係

台北店先來插旗拉～～～～

位置就在捷運中山站附近

就在麵屋一燈那條巷子轉進來就是了

（推！他們的沾麵～～～愛店之一

旁邊就是個公園

算是滿清幽隱密的

從騎樓的裝潢就感受到日本的氣息呢

菜單

他們家很特別的是有許多紅白酒可以單點

酒單有一大本可以選擇

當天點的是一個「花」套餐另外再加點些東西

花套餐＄1200

（先附、前菜、燒鳥串五串、野菜串兩串、蒸物、主食、甜點）

一小杯的雞高湯、蘿蔔泥拌生鵪鶉蛋、醃蘿蔔與小黃瓜

準備搭配餐點一起享用的

吃串燒最怕味道很重很膩口

這些在解膩的效果滿重要的

雞肝慕斯 搭麵包與無花果

還有酢海藻山藥

特別意外雞肝慕斯那香氣與口感

沒有可怕的內臟味道

反而是淡淡淺淺的香氣

最後吃完再咬一口無花果 很棒～

蓮藕切片的鬆口

冬瓜很特別是芥末與鹹蛋黃的組合

味道衝突但新穎

海膽燒賣＄180

新鮮的海膽覆蓋在燒賣上面

與其說燒賣不如說更像湯包

喜歡裏頭的爆汁的燙口

裏頭的鮮肉皮老闆猜應該是雞肉

身為湯包控

這燒賣真的hen厲害!!!

雞高湯稻庭烏龍麵＄260

當天最最最喜歡的品項之一

就是這熱呼呼的雞湯麵

認真覺得如果是一小杯的雞高湯喝得不過癮的朋友

一定要點這款

雞湯好喝之外

更喜歡這稻庭烏龍麵

日本三大烏龍麵之一

屬於細款古溜的烏龍麵條

滑順又吸附著滿滿湯汁

不禁讓人唰唰唰的整晚吃光光!!!

雞肉切片在上頭有四大塊

軟嫩讓人喜歡

雞肉丸 $80

他們家的雞肉丸子與店家的獨門照燒醬

鹹香好吃

雞生蠔 $140

老饕才知道的雞料理部位

一隻雞只有兩塊的珍貴部位

靠近雞腿根部的黃金肉

如同生蠔般的多汁彈口

珍珠洋蔥

少見的小洋蔥

沒有大洋蔥般的腥辣感

雞翅

套餐的蒸蛋

心殘

他們家的特殊部位真的都滿驚豔的

以往的雞心總是因為那特殊的味道讓皮老闆很不喜歡

但光是前面的雞肝慕斯就讓人很期待雞心的表現

口感完全滿Q的又不乾

這個雞心我可以！！

時時豆

日本來的少見蔬菜

很像四季豆的感覺

橫隔膜

之前看孤獨的美食家就很好奇的部位

雞橫隔膜到底是什麼口感與味道呢

肉質真的嫩到類似像雞皮那樣又有點咬勁

非常好吃！

雞腿肉、雞脖側肉

兩款肌肉都相當不錯

他們家的調味都屬於淡淡提味的那種

不會太重搶走食材本身的味道

這點真的很加分呢

雞軟骨

小雞胸肉

半熟的口感如同生魚片般讓人喜歡

套餐附的主食是親子丼

不會太甜與太鹹的親子丼

雞肉都挺大塊

如果是男生怕不飽的話

不妨點個飯類增加飽足感囉

半熟的蛋拌著一起吃

非常好吃！！！

甜點是芒果慕斯

水準之上的結尾 滿意

總結

東京田町鳥心

價位屬於中高價位的串燒

雞部位的料理都處理得滿好的

特別喜歡他們內臟類的燒烤

火侯掌握得宜

讓人會意外喜歡上雞內臟部位

整體用餐環境與服務也很棒

是會回訪的日料居酒屋

推薦給你們囉

東京田町 鳥心

地址：台北市中山區南京東路一段31巷6號（地圖）

電話：02 2521 5860

營業時間：1800~2330

粉絲專頁 https://www.facebook.com/TokyoTamati.Torishin/