[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞肉控舉手!!!

皮老闆自從變胖以後就比較喜歡吃雞肉

因為白肉不用怕胖XDDD

但好不好吃就看烹煮的人的功力了

今天就是要介紹神等級的雞肉料理~~~~

來自日本很有名的とり喜 與台灣的橘焱國際餐飲集團合作

位於NEO19商場的台北鳥喜

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

以濃濃和風的門面掛著店名台北鳥喜 顯現出簡單俐落的感覺

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

位置就在湯咖哩跟華味鳥的中間

前幾天的食記

北海道ープカレーGARAKU 台灣 https://pboss.tw/garaku/

博多華味鳥 https://pboss.tw/hanamidorigyen/

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

台北鳥喜是採預約制

走的是高檔路線的串燒

有專人服務沒有油煙味

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

菜單傳送門 請點

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

牆面掛著的即是本店的基本菜單

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜 [台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜 [台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

類似小包廂的空間 以簾子做簡單的區隔

店內空間燈光配置算是滿舒服的 光影相伴很有居酒屋的感覺

入座氣氛先醉三成

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

當天所點的是滿多日本料理店都會有的清酒

也是相當著名的獺祭(純米大吟釀) 因被日本首相選為國宴用酒而出名

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

由於之前在品酒會喝過第一次清酒後 開始對清酒有興趣

清爽雅致的香氣 溫潤入喉 其美妙的滋味讓人回味無窮

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

烏龍嗨  ウ―ロン 酌ハイ

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

坐在檯前座位的好處

就是可以觀賞師傅的專業廚藝

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞肉沙拉

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

油醋沙拉醬 搭配新鮮爽口的蔬菜 相當開胃

雞肉部分不像一般的會有乾柴的口感,取而代之的是香嫩的滋味

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

山葵里肌

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

很少有牛以外的肉做成半熟,切面未熟透的肉露出淡淡粉紅色

只有肉的品質很優秀才能如此粉嫩又好吃

半熟的肉質相當軟嫩,是沒有嘗過的口感 搭配山葵的滋味 嗆鼻感不會太強烈

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞腿肉

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

烤完後上薄薄一層醬汁 端上桌還冒著煙 這是最引誘人食慾的色澤與香味

鹹淡適中 富有嚼勁的腿肉讓人停不下來,搭配一口酒真的是”最高だ”

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

漬物 漬け大根

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

清甜爽口的白蘿蔔 帶有一點點果香的氣味

作為解膩的小菜卻馬上就被我吃光了

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

清理口腔味道的白蘿蔔泥

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

秋葵

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

新鮮野菜原汁原味就很好吃,也可沾一些山椒粉適當調味也不錯吃

鳳尾

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

外皮微焦金黃酥脆 富含油脂是大家的最愛

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

稍嫌油膩的話可以使用每盤都會附上的檸檬片 淋上後有稍微降低油膩感

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞肉丸

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞肉丸真的好吃 我想應該絞肉本身就有調味了

一口咬下香嫩多汁的口感 內部還有點粉嫩的感覺 火侯掌握得恰到好處

這個我可以…大概來個十串都沒問題

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞蠔肉私房料理

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

如同生蠔般的爆汁口感

肉的厚實度讓人相當喜歡

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

肩小肉

是雞翅尾端的肉部分

這還是第一次吃到這裡的肉呢~

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

雞皮

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

外面酥脆 裡面軟Q帶點嚼勁的雞皮 膠質滿滿 也算是油膩感較重的部位

 

軟骨

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

咖滋咖滋的三角骨 淋上檸檬汁還不夠 再加點山椒粉更棒!!

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

首羽燒

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

這是目前吃到最喜歡的雞翅!!!

店員貼心地講解吃法

把骨頭分離以後往前抽就可以方便食用拉~

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

茄子

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

特別喜歡這茄子,經過烘烤之後把水分鎖在裡面,一口咬下湯汁在口中奔流而出

外表也沒有太焦,顏色相當漂亮

 

小番茄

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

加熱後甜味明顯 軟化的纖維質比平時更好入口

 

喜茶茶泡飯

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

寒冷的天裡吃著熱騰騰的食物讓人幸福感加倍

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

湯本身味道較淡,攪拌過後帶入了燒烤醬融合在湯裡,味道又更豐富了一些

加上清脆的蔥絲一起入口,口感更有層次

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

最後是雞湯品

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

總結

台北鳥喜

老實說當天看到菜單其實比預期來得便宜些

本來以為打著米其林又是日本來的應該一個人至少一千五起跳

以服務跟整體環境而言

覺得八百價位剛好適合女孩們

可以吃飽又可以享受小酌的氛圍

雞肉各部位的串燒

處理的真的很棒!!(允指回味~~~

是一個月會好好犒賞自己一次的選擇

推薦給你們囉 😳

[台北]101世貿站 來自日本米其林一顆星雞肉串燒專門店 Neo19台北鳥喜とり喜

台北鳥喜

地址:台北信義區松壽路26號1樓 (neo19商場內)(地圖)

電話:(02)2723 2288

營業時間:1730 ~ 2330

粉絲專頁 https://www.facebook.com/TaipeiTORIKI/

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響