舊金山酸麵包堅持使用100%老麵發酵，不含快速酵母，技術門檻高，主廚與烘焙師父不斷花費精力及時間努力作測試, 找尋黃金比例，只為掌握最佳口感水準。 除了既有的裸麥麵粉,主廚與烘焙師父更從葡萄及蘋果等新鮮水果中取得天然酵母，培養不同果香的品種，我們的獨家水果酵母配方，讓酸麵包發展出更多的誘人風味。
在100%天然酸麵包的精準製作過程中，見證了主廚及師父的用心，如同1849年來到舊金山的淘金者，熱誠堅定地帶著夢想前進。為了延續這份熱情，並珍惜取遠赴49平方英哩舊金山市的取經之路，Bakery 49因此誕生。
(來自官網)
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因為我第一次在美式餐廳吃到地瓜條![[台北]舊金山異國料理 獨特酸麵包Bakery 49](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/f9a15415f1da75a95474abb44407c8f3.jpg "[台北]舊金山異國料理 獨特酸麵包Bakery 49")
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