[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間
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皮老闆寫部落格以後真的長很多知識
吃越多也越了解各式各樣的食材
美食&美酒相輔相成![[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/cf996c7d1c8cbe95d45bcf58e7c66824.jpg "[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間"){kind=small}
對於日本酒的了解
其實都是在日式料理 居酒屋中才會品嘗到
這次很榮幸可以參加Animitta舉辦的品酒會
不只喝了好多款經典日本酒
品酒原來根據杯子不同
喝起來也會有不同感覺 (一整個受益良多的經驗XDDDD
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關於 Animitta 。
台灣自創品牌
是專賣手工精緻的琉璃美器
他們家的冰心酒壺最大特色
就是在玻璃壺中置入保冷劑
讓清酒可以維持冰涼的狀態
不同於以往傳統冰塊隨著時間的流逝而降溫
影響品酒的風味與時機
Animitta的酒器更是將品飲日本清酒推向更高級的享受
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會場每個人桌上分別是豬口 / 蔡司葡萄酒杯 / 松德硝子大吟釀杯
以及紙上分別是三款Animitta的杯子
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對一般人而言最常見的
一定就是日本料理中會出現的清酒＋豬口
還有品飲葡萄酒的葡萄酒杯
松德硝子大吟釀杯是最近在日本、台灣都很流行品嘗清酒的酒器
中間突起部分是像攪拌棒般讓飲品香氣更加明顯
另外皮老闆手拿重量發現
松德硝子大吟釀杯也是當中最薄最輕盈的
(據說是燈泡廠商研發的 所以整體真的很像燈泡那樣輕巧)
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特別的是
每個人桌前的 animitta 吟釀杯各個顏色款式都不同喔
不同的款式呈現不同的玻璃工藝
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自己滿喜歡他們這款琥珀色冰裂系列
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這場品酒會讓我們體驗
各個酒杯在品飲酒時
依據不同器具形體也會有不同感受![[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/7d603483d6134e4d73a9ccfbffa1fa92.jpg "[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間"){kind=small}
一開始真的明顯感受到使用animitta吟釀杯時
真的因為杯肚的大小與杯子本身高低
讓香氣的聚齊有更多的空間且更明顯
( 真的要自己喝過 才會明白這箇中滋味拉!!!! )
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這次分別品飲的日本酒是 (圖下)
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以新政為主題
用吟釀杯做比較
R, S, X Type 精米度從60%, 50%, 到40%的纖細變化
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關於新政酒造 由Kevin老師幫我們介紹
『新政』新古典主義風格的酒造
位於日本秋田的新政酒造是一家至今已有一百六十多年的傳統酒藏 (since 江戶時代1852年)
讓新政聞名的就是1930年發現的6號酵母
目前所使用最古老的酵母之一。
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從 R-Type 開始依序往上喝
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這次品酒中最喜歡的是 S-Type
老實說這次真的讓我開眼界了
以往對日本清酒的印象就是嗆辣烈
每次在吃日本料理時老闆請喝酒都會推掉 (因為真的覺得超嗆XDD)
這次喝的這幾支清酒![[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/2b00520481946bbe07d9ae027caddaf8.jpg "[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間"){kind=small}
順口 !!!!
重點是完全不烈、不辣
S-Type 更是有明顯的瓜果香與一入口的微氣泡感
皮老闆都懷疑自己再喝水果酒了![[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/12e25d35ce2253a15dca2a437f83866e.jpg "[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間"){kind=small}
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現場就掏腰包購買回家了
準備過年帶回老家開喝XDDD
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當天開瓶後均是放入冰心酒胡內維持冷度
冰心酒壺大約可放2小時
美食配美酒
維持一餐的時間不是問題喔
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尾聲就是使用冰心吟釀杯品飲白麴釀造的「亞麻貓」
亞麻貓酒體細膩略帶甜潤感
皮老闆覺得用冰心吟釀杯來喝
真的有剛從冰箱拿出來的錯覺 (超冰涼啊啊啊啊
私心都想拿回家當夏天的避暑神器
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除了日本酒之外
當天還品飲了威士忌「百富12年」與 紀州鶯屋婆婆的「綠茶梅酒」
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這款綠茶梅酒真的是我目前喝過最好喝的一款
梅子香氣整個沖到鼻腔
入喉後會有綠茶的尾韻出現
甜度也讓整體更順口好喝
會推薦給不喝酒女孩們的入門款
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最後甜點竟然是微熱山丘的蜜豐糖蛋糕
這款蜂蜜蛋糕之前看網友介紹就超想吃的!!!! (一整個好幸運XDDD
整場完全就是美器+美酒+美食無誤~
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總結
Animitta好杯品好酒 從新政愛上日本酒 (台中場品酒會)
當天參與者都是日本酒的同好
皮老闆雖然為第一次參與(一個完全不懂得初學者)
但是講師Alex與Kevin 兩人真的介紹的詳細好懂
輕鬆的品酒與滿滿的知識吸收
對於喜歡日本酒的朋友們
除了品飲之外真的很推薦也去尋找品飲的容器
享受容器帶來的香氣奧妙變化![[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/d5917bc0b0180cb04e351bcbbaf5ce7b.jpg "[台中場]好杯品好酒 從新政愛上日本酒 Animitta 品飲生活空間"){kind=small}
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專業手工琉璃酒器 / 全台灣日本酒品酒會
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