[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓
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皮老闆跟嘉義有段很深的淵源![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/4e381bc697717dbc441fdcb4a5896e12.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
小時候每到暑假就會被帶到嘉義遊玩
在那學著騎腳踏車 親戚家剛好住在東市場附近
就會哥哥姊姊們騎腳踏車到城隍廟文化路家樂福夜市晃晃
長大了 我們回去的時間少了
最難忘的還是小時候的快樂時光![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/7eeed433b2da59fde9e9c850fc175b23.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
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東市場（嘉義市東公有零售市場）
涼圓肉圓涼麵
地址：嘉義市東區忠孝路與光彩街交叉口
營業時間：8:30-16:30
（跟王家祖傳本產牛雜湯同區只是轉個彎就會到了）
食記均有時效性 請依店家公告為主唷
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說到東市場很多部落客都會寫牛雜湯 排骨酥等等
要說這間就在正門口（賣很多肉鬆那裡）左轉的第一間肉圓店
從小吃到大的小吃 小時候屁顛地騎著剛學到的腳踏車
跟阿姨叔叔說我要顆肉圓～![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/094f3dbac7912abbdb62db2f437d1d52.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
現在叔叔阿姨年紀大了 好像也有會擇日公休
假如剛好遇到公休日 我會轉改買左前方的素食壽司
一大條的素食壽司才＄25 這次回去有準備寫壽司的食記囉![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/076719be27dec8c75e13354de0dea044.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
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這間店有賣涼圓肉圓涼麵湯麵 都是＄30
在嘉義的涼圓涼麵都是特別的名產 主要是它的醬汁很特別
涼麵是加有點像美乃滋的醬 但又不像美乃滋那麼油膩![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/d5917bc0b0180cb04e351bcbbaf5ce7b.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
高雄的哥哥們每次來玩 都會外帶一大包回去 涼麵我們家都是吃南門圓環涼麵
我們都是主要吃這間的肉圓唷
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店內只會有老闆或老闆娘一人 有提供內用位置
肉圓會先炸過 起鍋後老闆會把油壓出來瀝過![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/b3e5326f1de93e4b6cfe528bfd02e22b.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
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肉圓皮被炸得很Ｑ
雖然油炸過 因為夠燙 整體吃起來不會油膩
老闆手作的皮 炸得夠透
但皮不像彰化肉圓會有點酥酥 Q嫩Q嫩
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醬料是糯米醬調成甜醬 香香甜甜的跟醬油膏很搭
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肉圓老闆已經先幫忙剪開
簡單的醬料 香Ｑ的皮 內餡飽滿
對！就是這味 讓我魂牽夢縈的簡單滋味![[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/350688978f9c77004b1a2d8223392173.jpg "[嘉義]東區 嘉義市東公有零售市場內小吃｜東市場｜屬於記憶中二十幾年的好味道 東市肉圓"){kind=small}
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雖然沒有牛肉湯令人驚豔的湯頭
但就是這種美好的小滋味讓人想念
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吃了二十幾年用料都不會偷工減料
內餡是不腥騷的豬肉塊 跟香菇
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還會附上撒上芹菜的大骨湯
肉圓跟湯都會燙口 但那種熱呼呼的口感讓人著迷阿
因為位於菜市場裡面 所以皮老闆練就了在人超多的菜市場穿梭
騎機車穿梭也難不倒我…小吃比較屬於速戰速決 不好停車太久
所以假如來遊玩有開車
可以考慮停在忠孝路與蘭井街附近城隍廟停車場唷
接下來希望持續寫出記憶中嘉義的好味道
老店不能不見啊
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總結
東市場（嘉義市東公有零售市場）
從小吃到大的嘉義美食
每個人在心中都有那個記憶中美好清單
這間的肉圓20幾年來始終如一的品質及口味
是個會讓人想念的傳統美食
來吃牛肉湯的同時 不要錯過唷
推薦給你們唷
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東市場（嘉義市東公有零售市場）
涼圓肉圓涼麵
地址：嘉義市東區忠孝路與光彩街交叉口
營業時間：8:30-16:30
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端午節要到囉~嘉義東市場陸續有再綁香包唷
這是未完成品 皮老闆還是比較喜歡沒眼睛跟鼻子的款式
比較可愛啊~~
在外面很少見這種傳統香包囉
香包(取於wiki)
香包從狹義講，是指裡面填充丁香、雄黃、艾葉末、冰片、霍香、蒼朮等具有芳香除濕功效的中藥材粉末，外表綉以各種圖案的實體造型工藝品。
它形狀象包，填充物又有香味，故稱香包。
香包從廣義講，既包括實體型香包，又包括沒有填裝料的各類刺繡工藝品，如刺繡鞋墊、肚兜、帽子、披肩、枕套、檯布、門帘、煙包等。
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口味感受每人喜好不同，以上為皮老闆主觀感受，僅供參考。
請聰明的讀者們自行評斷才準確喔～
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