台南米其林指南餐廳【饕弄杯】歐式餐酒館 老店有實力好吃推薦
如果要說米其林餐盤推薦～台南我也認同的店家
大概就是老店【饕弄杯】了吧
就是在台南這五年內新開的餐酒館、歐陸料理、無菜單等等
即便開了那麼多我也吃了那麼多家
再回頭吃饕弄杯還是只有一個心得：穩定！明確！
就是每一到料理端上桌時的狀態、味道、想要呈現的感覺
是饕客們一吃就可以馬上知道廚師想表達的
不會有問號出現XDDD
滿喜歡這樣的直球對決～舒服！好吃！
一直以來都是這樣的大菜單版呈現
每天有什麼菜色都及時更新
小缺點就是別桌在點餐的時候就看不到拉～
但也一直這樣經營好像也算是他們家才有的特色了XDD
▲ 醋炒野菇沙拉
▲ 依人數附贈的麵包跟松露抹醬
沙拉就是你想像得到的味道但是很溫和好吃
麵包我自己滿喜歡的！咬勁、風味
配沙拉或是鴨肝都滿好吃的
▲ 酥炸海鮮春捲
外殼超級酥脆！
搭配的醬汁很有水準
奶？酸？辣？ 反正就是一個可以舔盤清空的速度！
▲ 香煎鴨肝
要說什麼特別調味其實沒有
就是很乾淨純粹的鴨肝搭配旁邊的漬物或是莓果
一點油醋點綴
就是很恰如其分的好吃
▲ 魚頭清湯
上頭灑了很多義式香料
層次分明又可以感受到魚湯的厚實卻不油膩
當天的魚頭是使用真鯛
非常大塊且厚實的魚肉
完全覺得物超所值
▲ 干貝墨汁燉飯
標準的正統燉飯的口感跟稠度
▲ 脆麟馬頭魚
把日料常見的立鱗燒馬頭魚加入西式的調味醬汁上面還放了魚子醬
就是滿平衡好吃的～私心非常喜歡這一道
▲ 伊比利豬梅花
相比之下肉品的表現就是中規中矩
但旁邊的烤菜都滿好吃的
▲ 大湖草莓手工酥皮aka千層酥
每次收尾都會點的千層酥
就是很完美的ending
總結
饕弄杯
人均消2000
價位不便宜但如果以目前台南跑店的用餐心得下
我倒是覺得真的比較安全可以闔家愉快的那種餐廳選擇
餐點料理的準確度相當明確
不會讓你入口後有疑惑感
這點在台南目前算滿難得的
推薦給你們囉
Bistro Alley 饕弄杯
地址：臺南市東區東榮街115巷47號（地圖）
電話：06 237 0355
營業時間：1200~1430 ; 1800~2130
公休日：週日、週一
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