台北甜點推薦 HUGH LAB預約制甜點工作室 讓人驚艷的甜點套餐 菜單每季變化
台北這兩年非常流行全預約制甜點
每月固定時間公告下個月的營業時段
預設鬧鐘，先下手為強
記得上次吃過泰瑞廚房後
友人說這次想搶看看HUGH
在經歷兩次手腳太慢的失敗後⋯
幸運的搶到2020夏季的位子❤️
今天要介紹的HUGH LAB
在甜點吃貨社團中相當熱門
大概每幾個月就會看到網友們一直推薦他們家
當然難訂係數就是魔王級的秒殺程度😂
訂位秘訣很簡單 設定鬧鐘提早兩分鐘打開訊息預備
日前時間選擇好整點00:00送出 然後就是無止盡的等待回覆⋯
燒個香跟神明祈禱一下
大約一兩天就會收到回覆了
（嘿對 他們訊息回比較慢 千萬別急 不用懷疑
基本上能訂到位子那爽度真的就是提早開心🎉
（還沒吃到就先自嗨一下了
HUGH LAB 雖然沒有直接的google map標示
但工作室的地點是可以直接在網路上搜尋到的
要說隱密其實也是滿公開的啦
大橋頭捷運站二號出口 民權國中旁邊的巷子內民宅四樓
推開全白的門彷彿一下子來到哪個網美咖啡廳
開放式的中島料理台超級美
座位數 真的不多
入座後桌上會有今天的菜單品項
2020夏季。$750/套（人）
四款甜點+一杯飲品（茶or咖啡）
第一道是高腳杯裝著的甜品
籤上串著冬瓜果膠、自製冬瓜糖
裡頭是柑橘冰沙以及冬瓜醬汁
完全顛覆以往對冬瓜甜點的印象
這完全不會死甜 是冬瓜香氣搭配不同口感的呈現
果膠奇妙的口感 類似常見的軟糖與棉花糖之間
（欸不是 這吃好幾顆都沒問題啊👌
第二款則是芒果雪酪、百香果優格泡泡、茴香頭與蒔蘿
夏季代表芒果與帶酸的百香果相互搭配
最特別的就是上層的百香果薄膜凍
這款私心是當天覺得最喜歡的
也許是夏天這悶熱的季節
忽然下場雨般的清爽感吧XDDD
當天的主角甜點登場 西瓜薄片、荔枝檸檬冰糕、接骨木花牛奶冰淇淋、西瓜冷湯
在前面兩款甜點的驚喜感後
會對主餐期待越來越高
（想看看主廚到底會給我們什麼驚喜,更深怕他變不出花樣了XDD
好的光是看到這一圈圈的糖漬西瓜肉片 （先給主廚鼓掌了
這厚薄度有夠剔透（刀功了得啊！
下層的荔枝檸檬冰糕類似奶酪軟糖般的QQ口感
整體的甜度稍高
但也把夏季的水果一次發揮得淋漓盡致
接骨木冰淇淋融化後巧妙地與西瓜冷湯結合
加上上頭接骨木花的香氣
將最後主角表現的層次更提升一個層級
最後的看主廚心情小點則是榛果巧克力與檸檬
最後的伴茶小點是唯一可以預訂外帶的
當天吃到的是椹果巧克力與檸檬小塔
味道就是高級版的金莎巧克力慕斯與微微酸的檸檬塔
大小剛好就是一口塞的份量
不會讓你覺得負擔很重~~~~
總結
HUGH LAB
真心是目前吃到的甜點心中第一名
一開始會質疑甜點怎麼可能用法式料理的方式一次吃那麼多道
但在這次他們家享用完整套
只有佩服與讚嘆respect
許多口感與食材呈現真的是大開眼界（當然也有可能是本人吃的法式甜點還不夠多拉
但如果你問我會不會再來
答案絕對是肯定的（如果下一季也順利搶到位的話拉XD誒不是搞的跟五月天演唱會搶票一樣是怎樣
今年九月等我從台南上來吃！
下午吃甜點晚上去前面吃和牛
大橋頭捷運站這裡根本臥虎藏龍啊～～～
大力推薦給你們囉 😎
HUGH LAB
地址：台北市大同區蘭州街60號4樓（地圖）
營業時間：採全預約制
（僅開放週末內用，每月20號開放次月預約\\週三至週日可預訂外帶伴茶小點）
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