墾丁晚餐推薦『Hayata紅柴·居 山海之隅』頂樓日式餐酒館|食物用心調酒好喝|一泊二食

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墾丁晚餐吃什麼?

Hayata紅柴·居 山海之隅

頂樓高空夜景餐酒館

吃日料喝調酒

先說結論:食物非常好吃!調酒也認真好喝的~是可以專程一趟的程度!!!

這次就是他們一泊二食專案中的晚餐開箱文拉~~(房間開箱請上一篇)

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這次選擇六點第一輪就入座用餐

剛好可以看到夕陽跟夜景

天氣好的話就是在頂樓戶外享用晚餐

如遇到落山風就會改到地下室的山海食堂

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基本上要直接walk in 喝酒吃飯是可以的~

他們有菜單可以點餐

這次因為是跟住宿一起訂的所以就是師傅配好的

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第一道的洋蔥沙拉

和風柴魚洋蔥、魚肉、干貝

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標準的日式甘味

以為一般般 但是吃到魚肉的瞬間覺得眼睛一亮

在海旁邊就是不一樣!!!!!!

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▲紫醉金迷

使用高粱、金萱、梅酒、紫蘇花

最後還有用檜木薰香多了木質調的香氣

風味層次很飽滿!!

在喝了外面那麼多高粱調酒後

這杯應該是我覺得喝完有讓高粱加分的一杯

(以往大家很難去平衡高粱那獨特的香氣~但紅柴的bartender做到了!!!

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▲時令生魚片

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真鯛、胡椒鯛、尖梭魚、鬼頭刀

生魚片真的超新鮮

師傅處理的手法也很棒不用擔心口感

身為平民嘴我好愛真鯛跟微炙燒的尖梭魚

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▲牛小排炸佛卡夏

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第一次吃到佛卡夏用炸的!!!

外皮的麵衣穌脆度剛好

口味有 一個牛小排片跟一個烤伍仔魚

(不吃牛的不用擔心喔!!!有忌口的食材訂房時都會詢問~很貼心)

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份量真的很大!

一份有兩顆佛卡夏(如圖上)

所以擔心吃日料吃不飽的同學~他們家真的很夠!!!

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▲荔枝利口酒、玫瑰為基底的特調

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▲干貝茶碗蒸

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有水準的茶碗蒸~絕對不是因為有干貝跟鮭魚卵^^

下面蒸蛋也是爆炸好吃噎~~~~

放上干貝真的先+++++

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▲薑片牛肉湯

高湯現沖牛肉片裡頭有嫩薑片

整捲跟蔬菜吃起來真的好鮮甜清爽

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身為臺南人對於牛肉湯的標準比較高

但這樣形式的呈現

很~有~誠~意~

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▲夕陽燒肉飯

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最後收尾的燒肉飯

是一顆像炙熱夕陽的溏心蛋(完全是墾丁的樣子呢^^

雖然看似小碗

但肉真的很滿很厚實

很簡單粗暴的調味跟滿足感

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▲立鱗燒(馬頭魚)

在幾杯調酒+shot後的宵夜招待

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如果以為是什麼酒精的shot讓你買醉

那真的錯了!!

這藍色的根本是海洋裡的水母吧~~~~

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每一杯都好美好好喝

酒精厚但是是有層次的

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總結

Hayata紅柴·居 山海之隅

滿難得遇到住宿之外連餐點都好吃的!

是吃貨的朋友真的可以特地排一趟墾丁紅柴一泊二食

餐點驚艷程度真的會覺得非常超值~

晚餐、早餐 調味小細節真的都做得很好

就是每一道小菜都可以吃到他的高湯底是不一樣的

魚貨新鮮、炸物、烤物也都用得很好

喔~!連調酒都是浮誇好打卡標配外~很好喝噎

基底茶酒都有用心在釀 風味搭配也很多

很推薦!是會想再帶家人回訪的一家旅店~

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Hayata紅柴·居 山海之隅

地址:屏東縣恆春鎮紅柴路三號之六(地圖

官網 https://www.hayatahotel.com/

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