墾丁晚餐吃什麼？

Hayata紅柴·居 山海之隅

頂樓高空夜景餐酒館

吃日料喝調酒

先說結論：食物非常好吃！調酒也認真好喝的～是可以專程一趟的程度！！！

這次就是他們一泊二食專案中的晚餐開箱文拉～～（房間開箱請上一篇）

這次選擇六點第一輪就入座用餐

剛好可以看到夕陽跟夜景

天氣好的話就是在頂樓戶外享用晚餐

如遇到落山風就會改到地下室的山海食堂

基本上要直接walk in 喝酒吃飯是可以的～

他們有菜單可以點餐

這次因為是跟住宿一起訂的所以就是師傅配好的

第一道的洋蔥沙拉

和風柴魚洋蔥、魚肉、干貝

標準的日式甘味

以為一般般 但是吃到魚肉的瞬間覺得眼睛一亮

在海旁邊就是不一樣！！！！！！

▲紫醉金迷

使用高粱、金萱、梅酒、紫蘇花

最後還有用檜木薰香多了木質調的香氣

風味層次很飽滿！！

在喝了外面那麼多高粱調酒後

這杯應該是我覺得喝完有讓高粱加分的一杯

（以往大家很難去平衡高粱那獨特的香氣～但紅柴的bartender做到了！！！

▲時令生魚片

真鯛、胡椒鯛、尖梭魚、鬼頭刀

生魚片真的超新鮮

師傅處理的手法也很棒不用擔心口感

身為平民嘴我好愛真鯛跟微炙燒的尖梭魚

▲牛小排炸佛卡夏

第一次吃到佛卡夏用炸的！！！

外皮的麵衣穌脆度剛好

口味有 一個牛小排片跟一個烤午仔魚

（不吃牛的不用擔心喔！！！有忌口的食材訂房時都會詢問～很貼心）

份量真的很大！

一份有兩顆佛卡夏（如圖上）

所以擔心吃日料吃不飽的同學～他們家真的很夠！！！

▲荔枝利口酒、玫瑰為基底的特調

▲干貝茶碗蒸

有水準的茶碗蒸～絕對不是因為有干貝跟鮭魚卵＾＾

下面蒸蛋也是爆炸好吃噎～～～～

放上干貝真的先＋＋＋＋＋

▲薑片牛肉湯

高湯現沖牛肉片裡頭有嫩薑片

整捲跟蔬菜吃起來真的好鮮甜清爽

身為臺南人對於牛肉湯的標準比較高

但這樣形式的呈現

很～有～誠～意～

▲夕陽燒肉飯

最後收尾的燒肉飯

是一顆像炙熱夕陽的溏心蛋（完全是墾丁的樣子呢＾＾

雖然看似小碗

但肉真的很滿很厚實

很簡單粗暴的調味跟滿足感

▲立鱗燒（馬頭魚）

在幾杯調酒＋shot後的宵夜招待

如果以為是什麼酒精的shot讓你買醉

那真的錯了！！

這藍色的根本是海洋裡的水母吧～～～～

每一杯都好美好好喝

酒精厚但是是有層次的

總結

Hayata紅柴·居 山海之隅

滿難得遇到住宿之外連餐點都好吃的！

是吃貨的朋友真的可以特地排一趟墾丁紅柴一泊二食

餐點驚艷程度真的會覺得非常超值～

晚餐、早餐 調味小細節真的都做得很好

就是每一道小菜都可以吃到他的高湯底是不一樣的

魚貨新鮮、炸物、烤物也都用得很好

喔～！連調酒都是浮誇好打卡標配外～很好喝噎

基底茶酒都有用心在釀 風味搭配也很多

很推薦！是會想再帶家人回訪的一家旅店～

Hayata紅柴·居 山海之隅

地址：屏東縣恆春鎮紅柴路三號之六（地圖）

官網 https://www.hayatahotel.com/

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