台南盤飾甜點『啢啢餐桌』x『蔛菟』無菜單客座活動快閃紀錄 法式糖球好美好驚艷
終於來朝聖傳說中的啢啢餐桌拉！
大概聽 福醺湯包的闆娘講了N次
還有寓點的老闆也推他們的餐點
（然後還有被無數名美食網友們打卡燒到🔥 🔥 🔥
這次看到是跟『蔛菟』合作甜點餐桌
直接手刀預約不猶豫！！！！！！！！
台南終於也有盤飾甜點拉
不然每次都只能殺台北去吃HUGH dessert dining
啢啢餐桌就在臨安路的大潤發對面
算是滿好找也好停車的
當天的客座活動是採全預約制
必須先付款才表示訂位成功有保留
這次被安排的座位在二樓
由於當天大家都很準時入座
所以就沒有拍太多空間照打擾其他客人了
算是一個很優雅的用餐空間～適合約會
桌上的菜單是這次的品項介紹
總共是四道甜點搭配四種茶
初露：
新鮮琵琶、桂花綿綿冰、桃膠、百花蜜
台灣紅韻白茶
花草：
茉莉花冰淇淋、片鹽焦糖慕斯、茉莉奶油餅乾、百合、茉莉花茶凍
冬片蜜香白茶
老實說相較於第一道甜點
第二道端上桌時真的有被可愛到
以主題跟茶飲的搭配來說真的也是最和諧的一道
冬片蜜香白茶 在跟茉莉花香甜點的層次堆疊上
滿和諧 又各自美好
上頭的翻糖小蜜蜂是真的可以吃的喔！
冰淇淋上的蜂巢狀脆片也很增加口感呢～
私心覺得旁邊的海綿蛋糕可以再多一點
因為好吃之外更覺得配冰淇淋跟焦糖真的讚讚
果實：
香水草莓、白草莓、珍珠糖球、薄荷、草莓雪酪、草莓澄清湯
野放紫芽白茶
忍不住給這顆法式糖球超多照片
因為真的好美！！！！
草莓冷湯會桌邊注入讓大家好好拍照
糖球敲碎以後就是草莓雪酪
這次比較印象深刻的是吃到台灣的白草莓
基本上這道就是百分百呈現草莓的變化跟風味
覺得最後的甜膩感會感受比較多些
這時候不得不佩服蔛菟搭的茶
是一支木質調的茶飲（對真的有檀香的那種茶
強度濃烈度都感受很深刻
搭配草莓甜點雖然有點衝突
但有解掉草莓最後的甜感
（碰撞後的美好？吧XDDDD
法芙娜巧克力費南雪
台灣紅韻紅茶
這次吃完才後悔沒有好好拍茶飲XDDDD
好的 蔛菟
等我去內用解鎖拉！！
總結
算是小小滿足（解鎖）對法式糖球的好奇心
這次滿意外的是喝到蔛菟的茶飲（真心有被強到！
是打算好好預約去他們店裡喝茶的那種驚喜
這次價位是一個人＄980/套（需再加一成服務費）
覺得甜點的驚喜跟細緻度可能真的不足台北來的強
但在台南來說 真的目前是最好的表現了！
也期待後續啢啢在盤飾甜點上的突破跟創新
很開心在台南可以有這樣的甜點主廚出現（真心感謝
大力推薦給所有台南吃甜的鄉親
支持起來吧！！！推推！！
啢啢餐桌Liang Liang Table
地址：台南市北區臨安路二段335號（地圖）
營業時間：1800~2230
公休日：週二、週三
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