台南餐酒館『福醺湯包The Render』仁德低調酒吧|預約制小籠湯包X調酒概念店 約會慶生推薦

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新店快報~

傳說中 全台最美小龍湯包餐廳 :The Render 福醺湯包

竟然開在仁德!!

每個月的25號開放訂位

這次搶在試營運的第一週火速前往~

先說結論:如果你喜歡Fine Dining類型的餐廳 那這家很推!

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台南餐酒館『福醺湯包The Render』預約制小籠湯包+調酒概念店 環境地點開箱

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由於住在虎尾寮 仁德這裡也算是平常覓食的範圍

在中山路上的這家 福醺湯包 大概從開始裝潢就在觀望了!

畢竟這一帶除了傳統小吃之外

沒有任何酒吧XDDDDD

唯一的異國料理就是我也很愛的廣島燒

食量大的朋友真的可以一次把大王燒跟福醺一次吃完

(兩家距離走路就可以到)

(前提是你都有預約到拉😂)

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The Render 福醺湯包 目前訂位是25號開放以包場(10~12人)預約為優先

如果是散客會是28號才可訂位

我這次訂位時只剩下兩天可以預約了~

所以想吃的朋友不妨揪團報名拉~要包場也是滿容易的(十人成團!)

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座位分為吧台的檯前高腳椅座位跟後面的兩桌座位區

二樓有包廂但目前還沒有開放囉

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空間狹長型

但是非常有質感

完全不會覺得壅擠

如果是包場自己人吃飯 一定超好拍照又有趣的!!!

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不得不說The Render 福醺湯包的裝潢真的超!級!美!

天井的設計是可以抬頭就看到月亮星星(相信白天陽光灑下又是不同風景了)

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目前主要是以小龍湯包為主角的餐酒體驗

主理人為前場bartender 美麗的老闆娘艾咪

後場餐點主廚就是她老公拉~

當天很謝謝老闆娘跟我們聊了很多這家店的理念跟故事

還有超多威士忌、烏龍茶的小知識

很喜歡這樣的互動(妳各位啊~坐吧台首選!好嗎)

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台南餐酒館『福醺湯包The Render』仁德低調酒吧|預約制小籠湯包 菜單

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菜單為一個人$880一個套餐

酒單當天可以再加點

他們這次菜單有搭配三款調酒 分別有前中後的用餐搭配建議

如果是兩人用餐或是酒量可以的~強烈建議三款調酒直接點下去

吃東西搭配上真的是不同層次等級拉!

另外如果有需要多加點的可以在訂位時提前跟店家說喔!

畢竟小龍湯包製作繁瑣 店家都是準備剛好的量

(如果我第二次回訪訂餐的話~我可能會再加點一龍小籠包跟朋友分食拉)

台南餐酒館『福醺湯包The Render』仁德預約制小籠湯包 餐點介紹

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入座以後會招待一小杯的迎賓茶:紅棗茶

高腳杯則是這次調酒的基底茶:冷翠玉蝶烏龍

這次喝到的烏龍茶有一個野薑花的香氣

非常特別!!!!(有一種來到山谷的錯覺~

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▲Creek $350

只要點酒的第一杯 都有贈送伴酒小點:溏心蛋(誒認真好吃!酒香超重!喜翻❤️

Creek以日本威士忌去調飲

除了瓜果的香氣還有更凸顯白州這支威士忌的清新感

從第一款的valley可以感受那山谷花香的甜到creek看到小溪的清新

兩款都很推薦耶!!(不敢喝酒的妹子們 這兩杯真的不用怕~

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▲芹香紅絲腐竹

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吃的順序是甜酸辣

必須說這個豆腐皮捲的醬油甜甘

搭配裡頭的芹菜脆口香氣

真的很好吃

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香檸鮮辣青木瓜

檸檬青木瓜絲對我這個不吃辣的孩子

(真的還是會辣😂

(絕對有小辣以上!不吃辣的自行斟酌啊

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由於訂位時候有先說不吃辣

所以店家幫我把原本的椒麻香辣蓮藕 換成花刀圓根捲(冬季限定)

雖然沒吃到椒麻蓮藕

但辣辣的圓根(俗稱大頭菜)也是滿用心的

用百次花刀技法 讓湯汁跟吸收入味

(辣度又比青木瓜來的辣喔!大家小心食用

當天就是猛灌水才結束這回合

必須說味道調味都是滿讓人喜歡的

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▲蒜苗蘭陽蔗燻鴨絲

自製的餅皮

包著宜蘭的鴨賞

這道的味道風格是我滿喜歡的有鹹又甜

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口感當天是覺得稍微偏乾 咀嚼時會扎口

(也有同步反應給店家知道 

(老闆娘回覆是說:因為之前試菜時客人覺得太濕 才調整成比較乾爽的版本 

所以這道可能之後還有改變的空間

體會就請大家現場感受囉!

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濃郁香菇黑羽土雞湯

很純粹的雞湯 調味可以說是香味濃郁但入口後不會有油膩感

是很清爽的雞湯

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雞肉滿有咬勁的也挺大塊~

基本上到這part時 我已經半飽了XDDDD(嗝~

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▲福勳特製湯包

主角登場一籠裡面有八顆

依序分別為:絲瓜干貝、鮮肉、鮮蝦、肝醬威士忌

吃的時候服務生有交代口味由清>>>重來吃

必須說那個小籠包皮真的超薄嫩❤️

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▲店員有特地介紹醬料搭配 醋:醬油是8:2

選用台北老店恆泰豐的醋 不會有印象中醋的酸刺激感

是很溫和的香氣搭配醬油

我的吃法吃地一輪四顆先吃原味~接這第二遍再選擇性沾醬吃!

(當天這樣竟然八顆吃完意猶未盡!!平常小鳥胃的我就這樣不知不覺地吃完八顆 XDDDD

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第一顆絲瓜干貝口味

很清甜純粹

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第二顆小籠湯包是鮮肉

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第三顆鮮蝦是我私心最愛的第一名

多了海鮮的甜與滿滿肉汁結合

蝦子超大一隻 咬下去的爽度~真心推推

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第四顆則是泥煤威士忌肝醬口味

味道最濃郁也最有特色的一顆(建議不要沾醬 好好純粹品嘗那個風味)

利用CAOL ILA 12yr 特有的煙燻奶油香氣,帶出肝醬滑順的口感

自帶酒香的小籠湯包

是四款裡頭調味我覺得很平衡又有記憶點的一顆(就如果有加點選項~我會選這個口味)

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▲鹹食吃完~來一杯清口腔的冰沙

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蜜香芋泥小籠包

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最後甜點是芋泥小籠包

甜度不高

是吃完覺得不會有負擔的甜點

下次懂喝組合可以點一杯無酒精紅棗拿鐵

配這顆芋頭一定很讚!

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隱藏版肉燥飯

最後餐點上完之後

店員會詢問是不是需要來點隱藏版肉燥飯

份量大概是兩三口小碗而已~

店家自己炒的肉燥加上花椒的香氣微微小辣

雖然很飽了但我還是整碗嗑完XDDDD

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▲紅棗拿鐵

當天很幸運遇到左右客人生日

美麗的bartender兼老闆娘本人就拿出shot杯跟大家慶祝

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當天已經不知道喝幾輪了~哈哈

很喜歡陌生客人到最後可以聊天交朋友的氛圍!

福醺真的是令人醉的湯包呢 😀

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▲隔壁客人自己帶生日慶生用的蛋糕~超可愛!

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總結

The Render 福醺湯包

適合兩人約會、節慶慶祝的餐廳

如果是以餐酒fine dining的標準去看

我覺得福醺很值得去吃(人均消大概一千多)

餐廳環境、餐具、餐點細緻度、飲品們的搭配

透過店員或是美麗老闆娘的介紹(強烈建議坐吧檯啊!)

你可以明確感受到他們想傳遞的畫面感(更不用說那個香氣、酒香、花香、茶香、等等

很難得可以在台南有如此完整的用餐體驗(看我這篇打多少字就知道我有多愛XDDD

沒什麼好挑惕的 #推推

(餐點份量我覺得女生絕對會飽 但男士們可能八九分?)

菜單會每季隨食材更換

老闆娘說未來也會有九點後的酒吧營業模式

不只是小龍湯包

也可以來純喝酒

(詳情還請參閱店家公告囉!)

光是離我家很近的優勢

私心大力推薦了拉 😎

The Render 福醺湯包

地址:台南市仁德區中山路468號(地圖

電話:06 2792278

營業時間:每個月25號會公告下個月的營業日期!

粉絲專頁:https://www.facebook.com/TheRenderFusion

IG:https://www.instagram.com/the_render_fusion/

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