台南餐酒館『福醺湯包The Render』仁德低調酒吧｜預約制小籠湯包X調酒概念店 約會慶生推薦
新店快報～
傳說中 全台最美小龍湯包餐廳 ：The Render 福醺湯包
竟然開在仁德！！
每個月的25號開放訂位
這次搶在試營運的第一週火速前往～
先說結論：如果你喜歡Fine Dining類型的餐廳 那這家很推！
台南餐酒館『福醺湯包The Render』預約制小籠湯包＋調酒概念店 環境地點開箱
由於住在虎尾寮 仁德這裡也算是平常覓食的範圍
在中山路上的這家 福醺湯包 大概從開始裝潢就在觀望了！
畢竟這一帶除了傳統小吃之外
沒有任何酒吧XDDDDD
唯一的異國料理就是我也很愛的廣島燒
食量大的朋友真的可以一次把大王燒跟福醺一次吃完
（兩家距離走路就可以到）
（前提是你都有預約到拉）
The Render 福醺湯包 目前訂位是25號開放以包場(10~12人)預約為優先
如果是散客會是28號才可訂位
我這次訂位時只剩下兩天可以預約了～
所以想吃的朋友不妨揪團報名拉～要包場也是滿容易的（十人成團！）
座位分為吧台的檯前高腳椅座位跟後面的兩桌座位區
二樓有包廂但目前還沒有開放囉
空間狹長型
但是非常有質感
完全不會覺得壅擠
如果是包場自己人吃飯 一定超好拍照又有趣的！！！
不得不說The Render 福醺湯包的裝潢真的超！級！美！
天井的設計是可以抬頭就看到月亮星星（相信白天陽光灑下又是不同風景了）
目前主要是以小龍湯包為主角的餐酒體驗
主理人為前場bartender 美麗的老闆娘艾咪
後場餐點主廚就是她老公拉～
當天很謝謝老闆娘跟我們聊了很多這家店的理念跟故事
還有超多威士忌、烏龍茶的小知識
很喜歡這樣的互動（妳各位啊～坐吧台首選！好嗎）
台南餐酒館『福醺湯包The Render』仁德低調酒吧｜預約制小籠湯包 菜單
菜單為一個人＄880一個套餐
酒單當天可以再加點
他們這次菜單有搭配三款調酒 分別有前中後的用餐搭配建議
如果是兩人用餐或是酒量可以的～強烈建議三款調酒直接點下去
吃東西搭配上真的是不同層次等級拉！
另外如果有需要多加點的可以在訂位時提前跟店家說喔！
畢竟小龍湯包製作繁瑣 店家都是準備剛好的量
（如果我第二次回訪訂餐的話～我可能會再加點一龍小籠包跟朋友分食拉）
台南餐酒館『福醺湯包The Render』仁德預約制小籠湯包 餐點介紹
入座以後會招待一小杯的迎賓茶：紅棗茶
高腳杯則是這次調酒的基底茶：冷翠玉蝶烏龍
這次喝到的烏龍茶有一個野薑花的香氣
非常特別！！！！（有一種來到山谷的錯覺～
▲Creek $350
只要點酒的第一杯 都有贈送伴酒小點：溏心蛋（誒認真好吃！酒香超重！喜翻❤️
Creek以日本威士忌去調飲
除了瓜果的香氣還有更凸顯白州這支威士忌的清新感
從第一款的valley可以感受那山谷花香的甜到creek看到小溪的清新
兩款都很推薦耶！！（不敢喝酒的妹子們 這兩杯真的不用怕～
▲芹香紅絲腐竹
吃的順序是甜酸辣
必須說這個豆腐皮捲的醬油甜甘
搭配裡頭的芹菜脆口香氣
真的很好吃
▲香檸鮮辣青木瓜
檸檬青木瓜絲對我這個不吃辣的孩子
（真的還是會辣
（絕對有小辣以上！不吃辣的自行斟酌啊
由於訂位時候有先說不吃辣
所以店家幫我把原本的椒麻香辣蓮藕 換成花刀圓根捲（冬季限定）
雖然沒吃到椒麻蓮藕
但辣辣的圓根（俗稱大頭菜）也是滿用心的
用百次花刀技法 讓湯汁跟吸收入味
（辣度又比青木瓜來的辣喔！大家小心食用
當天就是猛灌水才結束這回合
必須說味道調味都是滿讓人喜歡的
▲蒜苗蘭陽蔗燻鴨絲
自製的餅皮
包著宜蘭的鴨賞
這道的味道風格是我滿喜歡的有鹹又甜
口感當天是覺得稍微偏乾 咀嚼時會扎口
（也有同步反應給店家知道
（老闆娘回覆是說：因為之前試菜時客人覺得太濕 才調整成比較乾爽的版本
所以這道可能之後還有改變的空間
體會就請大家現場感受囉！
▲濃郁香菇黑羽土雞湯
很純粹的雞湯 調味可以說是香味濃郁但入口後不會有油膩感
是很清爽的雞湯
雞肉滿有咬勁的也挺大塊～
基本上到這part時 我已經半飽了XDDDD（嗝～
▲福勳特製湯包
主角登場✨一籠裡面有八顆
依序分別為：絲瓜干貝、鮮肉、鮮蝦、肝醬威士忌
吃的時候服務生有交代口味由清>>>重來吃
必須說那個小籠包皮真的超薄嫩❤️
▲店員有特地介紹醬料搭配 醋：醬油是8:2
選用台北老店恆泰豐的醋 不會有印象中醋的酸刺激感
是很溫和的香氣搭配醬油
我的吃法吃地一輪四顆先吃原味～接這第二遍再選擇性沾醬吃！
（當天這樣竟然八顆吃完意猶未盡！！平常小鳥胃的我就這樣不知不覺地吃完八顆 XDDDD
第一顆絲瓜干貝口味
很清甜純粹
第二顆小籠湯包是鮮肉
第三顆鮮蝦是我私心最愛的第一名
多了海鮮的甜與滿滿肉汁結合
蝦子超大一隻 咬下去的爽度～真心推推
第四顆則是泥煤威士忌肝醬口味
味道最濃郁也最有特色的一顆（建議不要沾醬 好好純粹品嘗那個風味）
利用CAOL ILA 12yr 特有的煙燻奶油香氣，帶出肝醬滑順的口感
自帶酒香的小籠湯包
是四款裡頭調味我覺得很平衡又有記憶點的一顆（就如果有加點選項～我會選這個口味）
▲鹹食吃完～來一杯清口腔的冰沙
▲蜜香芋泥小籠包
最後甜點是芋泥小籠包
甜度不高
是吃完覺得不會有負擔的甜點
下次懂喝組合可以點一杯無酒精紅棗拿鐵
配這顆芋頭一定很讚！
▲隱藏版肉燥飯
最後餐點上完之後
店員會詢問是不是需要來點隱藏版肉燥飯
份量大概是兩三口小碗而已～
店家自己炒的肉燥加上花椒的香氣微微小辣
雖然很飽了但我還是整碗嗑完XDDDD
▲紅棗拿鐵
當天很幸運遇到左右客人生日
美麗的bartender兼老闆娘本人就拿出shot杯跟大家慶祝
當天已經不知道喝幾輪了～哈哈
很喜歡陌生客人到最後可以聊天交朋友的氛圍！
福醺真的是令人醉的湯包呢 😀
▲隔壁客人自己帶生日慶生用的蛋糕～超可愛！
總結
適合兩人約會、節慶慶祝的餐廳
如果是以餐酒fine dining的標準去看
我覺得福醺很值得去吃（人均消大概一千多）
餐廳環境、餐具、餐點細緻度、飲品們的搭配
透過店員或是美麗老闆娘的介紹（強烈建議坐吧檯啊！）
你可以明確感受到他們想傳遞的畫面感（更不用說那個香氣、酒香、花香、茶香、等等
很難得可以在台南有如此完整的用餐體驗（看我這篇打多少字就知道我有多愛XDDD
沒什麼好挑惕的 #推推
（餐點份量我覺得女生絕對會飽 但男士們可能八九分？）
菜單會每季隨食材更換
老闆娘說未來也會有九點後的酒吧營業模式
不只是小龍湯包
也可以來純喝酒
（詳情還請參閱店家公告囉！）
光是離我家很近的優勢
私心大力推薦了拉 😎
The Render 福醺湯包
地址：台南市仁德區中山路468號（地圖）
電話：06 2792278
營業時間：每個月25號會公告下個月的營業日期！
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