[台南]中西區 肕燒肉.酒肆 台南燒肉推薦 單點專人代烤-二訪

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要說台南燒肉是引領全台灣燒肉店盛行的先驅

應該不為過

畢竟光是在地知名品牌的高檔燒肉

可是許多外地朋友來台南指定要吃的燒肉店

今天要介紹的是私心覺得可以是台南第一名好吃的燒肉!!!

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肕 燒肉‧酒肆

早在2年前就有介紹過他們家 初訪文章參考

記得當初吃過之後

評價真的很高!!!

雖然這兩年在台南燒肉店越開越多家後

也一直沒有打倒他們家在我心中的排名

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這次終於找時間又再次回訪啦!!!!!

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整體環境沒什麼變化

依舊是高腳的吧檯座位~

店內空間不大,有日式小店的氛圍

主要座位在吧檯這區,再更深處一點還有6人左右的座位

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店內座位整體來說真的不算多

每一組客人基本上都會有服務生幫忙烤燒肉

所以不用怕食材浪費了[台南]中西區 肕燒肉.酒肆 台南燒肉推薦 單點專人代烤-二訪

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店內也很講究衛生,備料時接觸食材皆戴手套操作

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他們換新菜單拉!!!!

菜單

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酒精飲品 Asahi 樽生啤酒 130元

略帶苦澀的滋味一口喝下,微微的酒精與氣泡和燒肉所組成的美好幻夢

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前菜 芝麻豆腐沙拉 130元

胡麻醬搭配生菜及些許小番茄,口感清脆,清爽開胃

或是待會吃燒肉時配著解膩

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前菜 特製泡菜 70元

微酸小辣,對於擅長吃辣的人可能不夠味,算是一道清爽小菜

但這超級適合配燒肉!!!!!

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稍微等一下菜就全部送齊了

接下來我們選擇給專業的店員代烤服務

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澳洲和牛9+三種組合 680元

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澳洲鹽蔥牛舌280元

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霜降豬肉 200元

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美國自然豬排 320元

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雞松坂 160元

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澎湖絲瓜

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鹽蔥牛舌

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薄薄的牛舌上烤爐後 約5秒時間就已達到最適合入口的熟度

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肉從鮮紅轉乘粉紅色 加上蔥花就可以夾起

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在補拍特寫的時候 餘溫讓牛舌達到入口的最佳時機

個人認為這狀態是最美味的熟度

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淡淡的鹽味,就已經讓原汁原味發揮了極大的滿足感

真的太療癒了!!

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菲立普角切

 

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即使厚一點,也不會烤太久

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看似平凡的一塊肉,口感鮮嫩,肉汁在口中爆炸,不愧是和牛

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牛五花

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看到這次燒得這麼旺~肯定是只有五花做的到 哈哈哈

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油脂滿溢的五花可謂惡之最

讓人又愛又恨,油脂的香氣灌滿整個口鼻腔

建議來他們家可以點一碗飯

那個牛油之香 配飯無敵啊啊啊!

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和牛肋條

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肋條的部分,口感較有嚼勁,多次咀嚼更能體會牛肉的滋味

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烤蔬菜的部分也是原汁原味

在前面肉的衝擊後

適合清淡的蔬菜中和一下

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來自澎湖的絲瓜,清甜好吃[台南]中西區 肕燒肉.酒肆 台南燒肉推薦 單點專人代烤-二訪

霜降豬肉的部分

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微焦捲曲的模樣已經人垂涎三尺

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邊邊焦脆,中間軟嫩,兩者MIX在一起很舒服的口感

同樣是薄鹽調味,所以才能久嚐不膩,或許滴些檸檬汁也不錯

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雞松阪 160元

透過影片的傳遞,觀眾們是否已心癢難耐~

那滋滋滋的烤肉聲已在腦中響起

還有那瀰漫在空氣中的碳味~夾雜著肉的鹹香

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雞松板算是滿少見的品項

雞頭頸的部位,脖子轉動常用到的肌肉,肉質緊緻、口感Q彈,沒什麼腥味

每隻雞只能取一小部分 算是珍稀美味。

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顏色粉嫩的豬排,是三層肉的部分,以些許黑胡椒及鹽調味

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沒一會兒的功夫,已經烤至漂亮的金黃色

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像這樣用烤的三層肉,皮的部分比較口感較硬,

但也不會不好吃,和肉的部分一起咀嚼,其實滿有樂趣的,口感豐富

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起司番薯燒 130元

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最後結尾一定要來點甜的~

這個上次吃過後就印象深刻

甜甜的地瓜跟起司瀑布一起融合

甜甜的味道帶點鹹香奶香

讓人欲罷不能

要說是最後的完美結尾

一點也不為過

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總結

肕 燒肉。酒肆

不管吃幾次都好滿足喜歡

屬於中高價位

但絕對值得!!!

可以在台南燒肉屆撐四年

絕對是有厲害之處

肉的品質無話說

服務上每次都覺得親切好聊

還沒吃過的朋友快衝吧

不會讓你失望的

私心大力推薦給你們拉 😳

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肕 燒肉

地址:台南市中西區府前路一段121號(地圖

營業時間:下午5:30~0030

訂位電話:06-2143073

粉絲專頁 https://www.facebook.com/tainanyakinikubar/

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