[台南]中西區小火鍋 藤吉涮涮鍋 隱藏在新美街裡的特色鍋物 海洋的鮮味及阿母的古早味
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寒冷的冬天即將過去
抓住冬天的尾巴
今天要來造訪一間特色火鍋店
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藤吉涮涮鍋
位於民生路和新美街那個區塊
騎機車的話
看到冰鄉右轉新美街進去就到了
不過若是開車前往可能就要從另一邊繞
因為新美街這一段是單行道
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這個block老實說並沒有什麼停車位
不過不用擔心
他們家隔壁有專屬的汽機車停車場
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一進店內就覺得這家店蠻有自己的調調
所有的裝潢幾乎都是使用木頭色
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桌與桌之間用木簾隔著
用餐時比較不會受隔壁桌的干擾
有種置身小包廂的感覺
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吧台座位
一個人來吃也適合
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醬料區
基本的火鍋醬料都有
冬瓜茶可以自行取用
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菜單
跟一般火鍋店比起來
他們家有一些比較特別的口味及品項
比如說鳳梨苦瓜雞、紅蟳等
一般鍋底附餐可以選擇白飯或冬粉
土雞腿鍋則是多了麻油麵線這個選項
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霜降牛肉鍋 $280
他們家的鍋子使用的是麥飯石鍋
比較不會燙到手
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湯底沒有添加多餘的人工味素
屬於比較原味的湯頭
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霜降牛肉片非常大片
一片大概可以抵別人家的兩片了
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肉質很不錯
涮至約九分熟的軟硬度會剛好
牛肉的香氣慢慢在嘴裡化開
其實毋須任何佐料沾醬
就已能吃到霜降牛肉最原始的香甜
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北海道生食級干貝 $80
生食級顧名思義就是能夠拿來做生魚片的等級
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鮮甜肥美不在話下
丟下鍋熬煮後
湯頭也變得更加甘甜
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紅蟳 $200
一上桌有嚇到我
印象中紅蟳不管在那裏吃都是又貴又小隻
沒想到這裡200元就可以吃到這麼大一隻
那蟹黃也不是普通的多
老闆真的是佛心來的
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熬煮過後的蟹黃口感QQ的
和我們一般在吃辦桌紅蟳米糕的那種口感不太一樣
敢吃生食的人可以考慮不要煮到完全熟透
讓蟹黃保有一點半液體的狀態
味道會更加鮮美
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除了蟹黃
蟹肉也是非常飽滿厚實、鮮甜多汁
沒有任何海鮮的腥味
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由於同行的友人不吃螃蟹
所以這整隻紅蟳完全由我一個人嗑掉
吃完冷不防手指抽動了一下
有差點中風的感覺
不過這麼美味
中風應該也值得啦XD
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鳳梨苦瓜雞 $280
附一盤高麗菜及麻油麵線
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這算是他們家的特色招牌鍋
食材使用特選的土雞腿肉
雞肉不僅大塊且富有嚼勁
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湯頭非常地濃郁
苦瓜及鳳梨的甜度完全融入湯底
令人回味無窮
此時在打文的我
還真的有點想念那湯底的味道
可以列為這間店的必點料理
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附餐的麻油麵線也不容小覷
使用的是來自屏東的古早味麻油
麻油的香氣四溢
與鳳梨苦瓜雞作搭配恰到好處
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總結
藤吉涮涮鍋
隨著年齡增長
有時候吃東西注重的已不再是份量
而是要吃的精緻
或是吃比較有特色的東西
這間藤吉涮涮鍋
不管是店內裝潢
或是食物的口味
都非常有自己的風格
且價格公道
一碗真材實料的火鍋
300元有找
一隻讓你吃到快中風的鮮美紅蟳
只要200塊
算是近期內吃到C/P值很高的火鍋店
推薦給你們唷~
(W)
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藤吉涮涮鍋
電話:06-2219608
地址:台南市中西區新美街39號(地圖)
營業時間:
平日 17:00~01:00
假日 11:00~14:00 17:00~22:00
公休日:星期一
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