[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐
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阿太伯臭豆腐以前只開假日六日 現在天天都開賣了!!
特殊口味泰式酸辣搭配香酥臭豆腐 蹦出好滋味
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位於仁德區中華醫事5分鐘&奇美博物館10分鐘的車程
平日大約從三點開始 只營業4小時
一開店就開始排出現人潮 賣完就直接休息
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大約店內有兩桌 很多都是外帶客人
位置位於中正路二段跟德糖路交叉口
假如開車不方便等候 可以先撥電話過來訂餐唷![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/2b00520481946bbe07d9ae027caddaf8.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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香酥臭豆腐都是現炸
內用時一直沒看過他停過![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/85b71a7f18851d314162f76019060ea6.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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老闆戴著黑色的口罩 感覺很蝦趴
看著名片的”抓么”時間跟”吃豆腐”專線
覺得老闆應該是個有趣的人
老闆說 抓么時間是八肚么的么 不是那個妖拉~~![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/094f3dbac7912abbdb62db2f437d1d52.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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很吸引人注目的是 妖受讚這張公告
老闆說要鼓勵學生認真
假如滿足下列條件 老闆請吃豆腐
1.考試100分 2.國中三年級以下學生
3.只能內用 4.不能拿別人考卷阿~
5.不能折現跟每人每日每次只能拿一張考卷唷
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期限是即日起到天荒地老![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/60cb7e90e654a7fbfcb975b9f0488b65.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
看到這都覺得很有趣 官網也有100分弟弟妹妹留影唷
老闆說 也有客人從北部下來玩還帶考卷下來 是不是很有趣
菜單
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不同一般臭豆腐 店內有四種口味可挑選
除了泰式酸辣的醬汁有加魚露.蒜泥 .蔥和洋蔥
餐點都是素食可吃唷
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店內調味料
自製辣椒醬及蒜泥
辣椒是小辣椒自製而成 可素食唷 很有辣度
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若是喜歡吃辣的朋友 值得來上一匙(粉辣
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祕滷藥膳臭豆腐正在準備中~
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打開這鍋時
帶著淡淡中藥香氣的滷汁飄出來 超級香~
肥嫩的豆腐是經過小火跟藥材的燉煮
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內用吃完 老闆都要準備炸第四鍋了
整個忙到想採訪老闆都不好意思:P
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香酥臭豆腐會先用整塊下去酥炸
然後再剪成嗜口的大小
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阿太伯臭豆腐生意真的超好
蠻多都是當地居民外帶 而且都外帶大份的居多
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看看這個便當盒 都快蓋不住了
要不是想趁機會補齊椒鹽口味的食記
單點大份臭豆腐也是一個很棒的選擇
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泰式酸辣臭豆腐(小)$45 祕滷藥膳臭豆腐(小)$40
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每盤都有滿滿的自製泡菜 跟些許生洋蔥![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/7d603483d6134e4d73a9ccfbffa1fa92.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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泡菜香脆清甜 帶著點檸檬香氣
佐點酸辣醬搭配著辛辣的生洋蔥
單吃也很好吃![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/ceb25bf66f08adc94838b2c0163f3dc8.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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除了祕滷藥膳臭豆腐
皆是原味的酥炸臭豆腐搭配不同醬汁
因醬汁調味料的不同 整體有不同感受
可讓客倌們自由挑選![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/076719be27dec8c75e13354de0dea044.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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泰式酸辣臭豆腐外表看起酥脆
微微吸附著泰式酸辣的醬汁
泰式酸辣醬汁是老闆用檸檬原汁獨家配方自製
裡面有加點魚露提味 茹素者不適合喔
酸v不搶味 讓午後多了一分清爽
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用筷子輕輕一撥
能感受到炸酥時火候控制很好
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外酥內軟不乾焦 不油膩
搭配清脆洋蔥 酸辣醬料吃起來好滿足
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椒鹽臭豆腐 (小) $40
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椒鹽跟泰式差別在調味上
上頭已經有灑上椒鹽
旁邊有附上特製醬油
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簡單的椒鹽鹹香
外層吃起來卡滋卡斯的
切的大小適中好入口
非常適合喜歡不加調味料的友人
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酥香的臭豆腐也很適合沾醬
醬油應該有特製過 吃起來不會很死鹹
(皮老闆有直接偷喝一口嚐味道
(喝起來是屬於甘香的醬汁唷
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橫切面充滿了氣孔 口感多了層次
內部口感上帶著點水潤
就算冷了也不會有油耗味
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本身有個最喜歡臭豆腐的吃法
就是把臭豆腐挖個洞 塞進泡菜 飽滿的咬上一口
讓香酥的口感跟泡菜的酸甜融在嘴裡![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/d5917bc0b0180cb04e351bcbbaf5ce7b.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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泡菜是臭豆腐裡重要角色之一
有些店的泡菜的白醋精加太多
反而會酸氣太重 吃起來很化學
一問之下是老闆下重本用檸檬原汁把高麗菜的鮮甜醃製
整體吃起來清爽酸甜 非常好吃![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/ab256072ff1f8d187197051a9b7a54b9.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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南部的下午都非常炙熱 可能無法單吃一盤炸物
炸物若是搭配上酸甜開胃的泡菜
卻又是讓人滿足的美味台式午茶![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/7eeed433b2da59fde9e9c850fc175b23.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐"){kind=small}
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祕滷藥膳臭豆腐(小)
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屬於限量熱門商品之一
用純中藥滷製而成 吃起來沒有奇怪的香料味
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滷豆腐比較厚實 吃起來比較清爽
感覺很適合外帶回家煮臭臭鍋或是當晚餐
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用筷子輕輕一畫 就能感受到豆腐的軟嫩 多汁
內層橫切面有豐富的孔洞飽藏湯汁 散發出淡淡藥膳香
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臭豆腐口感細軟帶點Q
每一口都帶著淡淡豆香 滑潤的口感
佐點泡菜 咀嚼數下後味道豐富又有層次
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泡菜的外帶包裝
泡菜跟醬汁 臭豆腐都有分開包裝
不會外帶回家吃的時候
因為浸泡的關係 讓食物的味道互相影響口感唷
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總結
阿太伯臭豆腐
老闆不惜成本的嚴選食材
原本從假日限定台式午茶到現在的天天都開賣啦
不管簡單的椒鹽或是獨家配方自製的泰式酸辣醬汁
搭配酥炸系列的臭豆腐口感香酥脆
都讓每個客人都能感受簡單的幸福久久讓人懷念
店內還有販售祕滷藥膳臭豆腐特別的口感香氣
讓酥炸變得不是唯一的選擇
推薦給你們唷
![[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐](https://pboss.tw/wp-content/uploads/pixnet/a2324e858f7aa13abc0e5162a62e3252.jpg "[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐")
阿太伯臭豆腐
地址:台南市仁德區中正路二段297號（地圖）
電話(吃豆腐專線):0911-856-228
營業時間(抓么時間):平日下午三點-18:30 每週六日 下午14:30-18:30(賣完就休息囉)
公休日:依店家粉專公告為主
粉絲專業:阿太伯臭豆腐
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