[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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阿太伯臭豆腐以前只開假日六日 現在天天都開賣了!!

特殊口味泰式酸辣搭配香酥臭豆腐 蹦出好滋味

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位於仁德區中華醫事5分鐘&奇美博物館10分鐘的車程

平日大約從三點開始  只營業4小時 

一開店就開始排出現人潮  賣完就直接休息 

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大約店內有兩桌 很多都是外帶客人

位置位於中正路二段跟德糖路交叉口

假如開車不方便等候 可以先撥電話過來訂餐唷[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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香酥臭豆腐都是現炸 

內用時一直沒看過他停過[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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老闆戴著黑色的口罩 感覺很蝦趴

看著名片的”抓么”時間跟”吃豆腐”專線

覺得老闆應該是個有趣的人

老闆說 抓么時間是八肚么的么 不是那個妖拉~~[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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很吸引人注目的是 妖受讚這張公告

老闆說要鼓勵學生認真

假如滿足下列條件 老闆請吃豆腐

1.考試100分 2.國中三年級以下學生

3.只能內用    4.不能拿別人考卷阿~

5.不能折現跟每人每日每次只能拿一張考卷唷

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期限是即日起到天荒地老[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

看到這都覺得很有趣 官網也有100分弟弟妹妹留影唷

老闆說 也有客人從北部下來玩還帶考卷下來 是不是很有趣

菜單

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不同一般臭豆腐 店內有四種口味可挑選

除了泰式酸辣的醬汁有加魚露.蒜泥 .蔥和洋蔥

餐點都是素食可吃唷

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店內調味料 

自製辣椒醬及蒜泥

辣椒是小辣椒自製而成 可素食唷 很有辣度

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若是喜歡吃辣的朋友 值得來上一匙(粉辣

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祕滷藥膳臭豆腐正在準備中~

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打開這鍋時

帶著淡淡中藥香氣的滷汁飄出來 超級香~

肥嫩的豆腐是經過小火跟藥材的燉煮 

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內用吃完 老闆都要準備炸第四鍋了

整個忙到想採訪老闆都不好意思:P

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香酥臭豆腐會先用整塊下去酥炸

然後再剪成嗜口的大小

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阿太伯臭豆腐生意真的超好

蠻多都是當地居民外帶 而且都外帶大份的居多

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看看這個便當盒 都快蓋不住了

要不是想趁機會補齊椒鹽口味的食記

單點大份臭豆腐也是一個很棒的選擇

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泰式酸辣臭豆腐(小)$45  祕滷藥膳臭豆腐(小)$40

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每盤都有滿滿的自製泡菜 跟些許生洋蔥[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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泡菜香脆清甜 帶著點檸檬香氣

佐點酸辣醬搭配著辛辣的生洋蔥

單吃也很好吃[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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除了祕滷藥膳臭豆腐

皆是原味的酥炸臭豆腐搭配不同醬汁 

因醬汁調味料的不同 整體有不同感受

可讓客倌們自由挑選[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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泰式酸辣臭豆腐外表看起酥脆

微微吸附著泰式酸辣的醬汁

泰式酸辣醬汁是老闆用檸檬原汁獨家配方自製

裡面有加點魚露提味 茹素者不適合喔

酸v不搶味 讓午後多了一分清爽[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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用筷子輕輕一撥

能感受到炸酥時火候控制很好

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外酥內軟不乾焦 不油膩[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

搭配清脆洋蔥 酸辣醬料吃起來好滿足

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椒鹽臭豆腐 (小) $40

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椒鹽跟泰式差別在調味上

上頭已經有灑上椒鹽

旁邊有附上特製醬油

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簡單的椒鹽鹹香

外層吃起來卡滋卡斯的

切的大小適中好入口

非常適合喜歡不加調味料的友人

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酥香的臭豆腐也很適合沾醬

醬油應該有特製過 吃起來不會很死鹹

(皮老闆有直接偷喝一口嚐味道

(喝起來是屬於甘香的醬汁唷

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橫切面充滿了氣孔 口感多了層次

內部口感上帶著點水潤

就算冷了也不會有油耗味

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本身有個最喜歡臭豆腐的吃法

就是把臭豆腐挖個洞 塞進泡菜 飽滿的咬上一口

讓香酥的口感跟泡菜的酸甜融在嘴裡[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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泡菜是臭豆腐裡重要角色之一

有些店的泡菜的白醋精加太多

反而會酸氣太重 吃起來很化學

一問之下是老闆下重本用檸檬原汁把高麗菜的鮮甜醃製

整體吃起來清爽酸甜 非常好吃[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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南部的下午都非常炙熱 可能無法單吃一盤炸物

炸物若是搭配上酸甜開胃的泡菜

卻又是讓人滿足的美味台式午茶[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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祕滷藥膳臭豆腐(小)

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屬於限量熱門商品之一

用純中藥滷製而成 吃起來沒有奇怪的香料味

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滷豆腐比較厚實 吃起來比較清爽[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

感覺很適合外帶回家煮臭臭鍋或是當晚餐

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用筷子輕輕一畫 就能感受到豆腐的軟嫩 多汁

內層橫切面有豐富的孔洞飽藏湯汁 散發出淡淡藥膳香

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臭豆腐口感細軟帶點Q

每一口都帶著淡淡豆香 滑潤的口感

佐點泡菜 咀嚼數下後味道豐富又有層次[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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泡菜的外帶包裝

泡菜跟醬汁 臭豆腐都有分開包裝

不會外帶回家吃的時候

因為浸泡的關係 讓食物的味道互相影響口感唷[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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總結

阿太伯臭豆腐

老闆不惜成本的嚴選食材

原本從假日限定台式午茶到現在的天天都開賣啦

不管簡單的椒鹽或是獨家配方自製的泰式酸辣醬汁

搭配酥炸系列的臭豆腐口感香酥脆

都讓每個客人都能感受簡單的幸福久久讓人懷念

店內還有販售祕滷藥膳臭豆腐特別的口感香氣

讓酥炸變得不是唯一的選擇

推薦給你們唷[台南]仁德 泰式酸辣vs椒鹽臭豆腐|口感香酥脆|台式下午茶天天開賣 阿太伯臭豆腐

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阿太伯臭豆腐

地址:台南市仁德區中正路二段297號(地圖

電話(吃豆腐專線):0911-856-228

營業時間(抓么時間):平日下午三點-18:30 每週六日 下午14:30-18:30(賣完就休息囉)

公休日:依店家粉專公告為主

粉絲專業:阿太伯臭豆腐

 

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