台南預約困難【AMA LABO】第五訪 2026第一季新菜單開箱
從AMA LABO 2024開幕就默默這樣吃了五次
應該是這幾兩年的新店潮中
持續火紅難訂位的！
這次就記錄一下第五次吃的小小感想跟最新菜單分享
還是那句老話：非常值得！
這次去吃的時候已經改成低消是一個飲品囉！
很推薦店家精選的氣泡茶跟氣泡飲
每次選的風味都好細緻！
▲ 招牌辣螃蟹小金杯（一份有兩顆，此圖為兩份）
即便吃過那麼多次還是每次可以對他們家的小金杯風味給驚艷到
這次辣螃蟹的蟹肉口感也太讚了吧！
▲ 新加坡印度咖哩美式脆薯
拜託大家給這平凡無奇的薯條一個機會！
旁邊的泡泡慕斯沾醬真的會嚇死你
▲ 炭燒季節時蔬
再次折服ama的醬汁 怎麼每次都可以這麼好吃拉！
微辣的椰漿醬跟上面他們自己炒的香料
整個搭在一起的味道非常喜歡！！
▲ 翻轉香蕉薄餅
可以想成炸香蕉煎餅裡面有蝦子的鹹食版本
然後外面撒的櫻花蝦粉跟柚子胡椒的香氣
把香蕉這很容易搶戲當主角的食材訓服的剛好
▲ AMA翻轉蠔煎
有一個台式蚵仔煎的既視感
但完全是大大的升級豪華本版
上面的炸薯餅也太好吃了吧！！！！！！
▲ 新加坡必點羅望子鮮魚
午仔魚搭配下面的醬（掌聲鼓勵鼓勵
▲ 招牌海南雞
請列入每次必點清單！
▲ 手工煙燻馬鈴薯義大利餃
下面的烤紅椒醬！怎麼辦到的！！！
▲ 焦糖化龍眼蜜紅茶鴨
總結
每次來AMA都只有一個心得！
：怎麼可以這麼用心啊？！
每一道菜的醬汁、火侯都搭配得精準
真的是讓不吃辣的我每次都想舔盤！！！
他們家真的完全才是配麵包沾醬汁吃光的範本對照組（其他店家真的去吃看看！
雖然每次訂位都跟搶票一樣困難
但每一次到訪的喜悅與療癒感
無價！
大力推薦給你們囉
▲ 招牌咖椰吐司
AMA LABO
地址：台南市南區夏林路369號（地圖）
訂位網站 https://booking.menushop.tw/AMALABO2024
營業時間：每月IG公告，15號開放下個月的訂位
低消：每人一飲品
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