[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118205128_49.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
有句話叫做高手在民間
一間優質的餐館
可能會因為地理位置坐落於較隱密的巷弄內
讓大眾對他們感到比較陌生
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204337_13.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
而我的任務
就是把他們挖出來
好好地介紹給大家
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204336_51.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
對於完全不看棒球的我來說(現在連NBA也沒在看了…)
每次經過健康路幾乎都是直直的騎過去
很少會彎進旁邊的體育路
而今天要造訪的這家The Sober Foodie食上主義餐酒館
就隱身在體育路的巷弄內
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204335_41.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
看似全都是住宅的巷子裡
有一棟特別突兀的建築
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204333_83.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
不管是外觀的油漆粉刷或是庭園造景
都顯得別出心裁
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204339_14.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204345_50.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
一走進店裡
就給人一種舒服的感覺
店內的燈光偏昏暗
很有餐酒館那種靜謐慵懶的氛圍
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204341_32.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
酒櫃一景
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204342_65.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204343_26.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204343_61.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204344_63.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
一樓及B1皆有座位
店內提供包場服務
當天剛好就遇到B1有人包場
一樓的平面座位也坐了好幾桌
去年十月才開幕的新店
生意其實還算不錯
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204339_75.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
如果是一兩個人散客這種形式前往用餐的話
其實還蠻推薦坐在吧台的座位
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204329_5.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
不僅有在酒吧裡的感覺
還可以近距離觀看調酒師調酒的過程
甚至能跟調酒師聊聊天討論一下餐點內容
讓專業的調酒師幫你客製一杯適合搭餐的調酒
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204345_69.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
菜單
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118205339_57.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118205336_76.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
這是從他們臉書抓下來的菜單
字體比較小
菜單上食物的種類其實不會到很多很多
不過可以看的出來都還蠻富創意性
和一般在義大利麵簡餐店看到的餐點有些微的不同
酒類的品項就非常多元
甚至有些不會出現在菜單上
若真的沒有頭緒不知道怎麼點
就像剛剛提到的 可以請店員或調酒師幫你做搭配調製
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204431_18.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
首先上桌的是 七股炸牡蠣沙拉 $190
份量非常足夠
牡蠣肥美且鮮甜
吃不出有一絲腥味
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204435_85.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
生菜的部分有三四種
其中有一種醃漬過的小番茄令我驚艷
它的口感是比較偏乾偏脆的
味道酸中又帶甜
很像披薩上面會放的那種番茄
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204434_60.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204436_55.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
另外不得不提他們家特製的油醋醬
和一般的油醋醬相比
多了點甜味及辛味
有種日式油醋醬和西式莎莎醬mix在一起的感覺
不管是淋在生菜或是牡蠣上
搭配起來都覺得恰到好處
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204438_17.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204438_65.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
摩洛哥烤雞肉塊 $150
這雞肉塊乍看之下似乎沒什麼特別
實際上卻並不普通
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204512_33.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
特選的雞腿肉咬下去可以感覺到肉塊非常紮實
軟硬度剛好肉汁也有鎖住
還有帶有一點香料的味道
若喜歡義式香料雞那類料理的人我推薦一定要試試看這道
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204441_54.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
義式香煎洋菇 $120
口味偏重的一道菜
蠻適合配酒
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204436_74.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
壽喜醬蔥花牛肉燉飯 $280
在點這道的時候店員就有告知這道料理偏甜
我想說正合我意
一方面已經吃過很多紅醬及白醬類的燉飯
一方面好奇
想看看日式的壽喜醬汁用西式燉飯做法會是怎麼樣的一個呈現
結果並沒有讓我失望
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204440_4.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
甜的壽喜醬與鹹的奶油及起司搭配起來竟然一點都不違和
反而相輔相成
將彼此的香味甜味互相襯托
讓整道料理更富層次感
又是一個完美的中西合璧
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204500_78.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
香煎無骨牛小排 $430
一端上來馬上吸引了眾人的目光
看看那橫切面多麼漂亮
如果食物也有表特板
這肯定像網美正妹一樣被推爆
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204501_80.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
師傅對火侯的掌控很不錯
五分的熟度
讓牛肉的外皮已經有點酥脆
而切面的內部還帶有半熟的嫩度
肉質很有嚼勁
雖然旁邊有附黑胡椒
但我個人偏好不用任何的沾醬配料
這樣更可以吃到牛肉本身肉汁的甜味
另外附餐的烤馬鈴薯也是一絕
很久沒吃到這麼好吃的小顆烤馬鈴薯
覺得開心
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204444_27.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
西式香辣蒜蝦 $270
這道算是大魔王等級
還沒端上桌就已經聞到濃濃的香味
剝完殼的蝦子在熱鐵板上滋滋作響
這絕對也是能上食物表特板的養眼畫面
看了他們家臉書的介紹
這道算是他們家的招牌料理
用大量的蒜片、乾辣椒以及辛香料製成
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204444_70.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
採用了店家的建議
我們在食用時搭配了這支”Talisker 10年”威士忌
這支酒本身有種獨特的煙燻香味
先沾一點點潤潤口腔再去品嚐蝦料理
似乎更能將蝦的甜味及蒜頭的香味彰顯出來
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180119215355_72.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
事後跟店家聊到
他們家員工最痛恨顧客點這道料理
因為實在太香了 不管是在吧檯調酒或是在餐桌間走動都聞的到
會害他們餓到不行XD
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204442_21.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
最後來介紹一下今天調酒師幫我特製的調酒
這是一杯以琴酒為基底的氣泡酒
裡面加入柳橙片、紅胡椒
最特別的是它有股香香的芹菜味
乍聽之下可能覺得怪 琴酒跟芹菜怎麼會配在一起
但實際品嚐卻發現意外地清爽且搭軋
剛好今天點的餐點口味都偏重
調酒師給出這樣的搭配其實真的有他的巧思
還蠻慶幸有請他調了這杯
不然我可能永遠也不會了解
琴酒與芹菜之間的火花
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204456_14.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
<補充>
用完餐後和店員聊天
他們有提到
因為酒駕問題日益嚴重
所以未來他們家可能會推出
用完餐後由店家幫忙叫車送客人回家
餐點有折扣的優惠活動(maybe是免除一成服務費)
讓客人在開心飲酒之餘
也能夠顧慮到社會大眾的交通安全
真的是非常有企業社會責任的一間店
值得讚賞!
那如果有進一步的活動內容
再請大家follow他們粉專囉!
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204331_4.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
總結
一般我們印象中所謂的餐酒館
通常都是比較注重酒水飲料的推廣
對於餐點的部分 可能就不那麼講究
而今天造訪的這間The Sober Foodie食上主義餐酒館
有讓我對於餐酒館的刻版印象改觀
不僅酒水方面表現不俗 餐點部分也很細緻
推薦給想要吃美食又想要喝酒的你們~
(W)
![[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180118204455_65.jpg "[台南]南區 幽靜中的典雅 台南南區餐酒館 The Sober Foodie食上主義")
The Sober Foodie食上主義餐酒館
電話:06-2130456
地址:台南市南區體育路21巷5之1號(地圖)
營業時間:17:00~23:00(目前無公休)
低消:$250/人(有一成服務費)
![[台北]101世貿站 NEO19來自日本的超人氣咖哩 心中目前的第一名 北海道スープカレーGARAKU 台灣](https://i2.wp.com/pboss.tw/wp-content/uploads/20180116222132_84.jpg?quality=90&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北]101世貿站 NEO19來自日本的超人氣咖哩 心中目前的第一名 北海道スープカレーGARAKU 台灣")
![[台北]101世貿站 NEO19 超強雞肉水炊鍋 胡同串燒X博多華味鳥 台北信義店](https://i2.wp.com/pboss.tw/wp-content/uploads/20180118225755_29.jpg?quality=90&ssl=1&resize=350%2C233 "[台北]101世貿站 NEO19 超強雞肉水炊鍋 胡同串燒X博多華味鳥 台北信義店")
臉書留言
一般留言