台中最愛拉麵

牛庵咖哩牛骨拉麵

真的是目前想到拉麵會立刻浮上腦海的味道！

拜託有去台中的朋友一定要吃看看

台中燒肉強，拉麵也很強啊啊啊啊啊啊啊

好喜歡台中拉麵的多元跟專精

完全是造福更多挑嘴食客們～～～

好像一直沒有很認真推薦過拉麵

畢竟一直覺得台南拉麵水平越來越往下

吃拉麵都是跑台北吃愛店勝王

台中拉麵是這一年才開始有涉略

如果說要以我喜歡的口味來推薦

我的首選一直都不是單純豚骨路線

更明確的說法是～我愛創作系拉麵！魚介湯頭的、或是任何有mix海鮮的我都很喜歡

這次讓我會想寫文特別紀錄推坑的

就是牛骨＋咖哩的組合啊啊啊啊啊

（太欠吃了！！！！！！

搬家後的牛庵依舊大排長龍

但其實他們可以線上訂位！！！！！！！

只接受五天內的訂位

https://currymoann.youcanbook.me/

有計劃前往台中的朋友！！！

麻煩妳各位先訂位啊啊啊啊

當天觀察主廚的料理動作

真的也是相當優雅

可以在牛庵等麵的心得就是：從容不迫

非常有日本職人精神的那種專注、快速、優雅

每次吃拉麵都會默默觀察店裡的陳設、鍋具廚具的擺放邏輯

牛庵的內場

真的很乾淨整齊！！！！！！

尤其他是高腳椅的板前座位

客人完全可以居高臨下一目了然

這應該是全台拉麵我吃過那麼多家

前兩名整潔乾淨的！！每個食材、備料、擺放 看了非常舒壓舒服

基本上光是這點觀察完

對料理就不用太擔心

（身為一個會煮飯的人，真心覺得從廚具如何安置 就可以知道料理人的程度到哪

（這絕對已經是及格以上，未吃先猜XDDD

牛骨白湯拉麵＄250

先不說牛骨賣這價位很扯

那個肉！！！！！！

外層煎過炙燒的的有香氣

裡頭的肉質嫩到爆炸

重點是每一片都很大一塊！！！！！！

牛骨湯頭濃郁卻也舒服

完全不油

卻可以感受到那個牛味的香氣直衝腦門

非！常！喜！歡

不誇張～直接喝完見底的那種～完食！

香料咖哩牛骨拉麵＄260

咖哩一直都是牛庵主推的另一個王牌

如果是抱著吃拉麵心態來吃牛庵的人

可能一開始會糾結到底要不要點咖哩呢！？

：點下去～拜託～～～

基本上牛肉咖喱就是一個絕對好吃的組合

加上他們有牛骨白湯當基底下去熬煮咖哩

這絕對是！！！！！！！！好吃的保證啊啊啊啊

看似濃郁卻在所有食材充分攪拌融合後

完全無負擔的吃完！！真的是不誇張

差一點連加飯的醬汁都沒有了

也是我吃過拉麵中唯一可以幫朋友把拉麵吃完又加飯的！！！

（就知道有多好吃～～～～

（吃了1.2的麵量＋半碗飯！！！！！小鳥胃的我本人～這真的是對料理最高的致意了！！！

總結

下次絕對要去吃番茄牛骨拉麵

制霸全部菜單

這次吃白湯跟咖哩

真的難分軒輊要我推薦首選

難得吃拉麵建議跟朋友一起前往（這樣才可以湯頭都吃到啊啊啊錒

非常喜歡、可以特地前往的拉麵推薦

記得先訂位拉！！！！！！！！

牛庵

地址：台中市西屯區文心路三段107-16號（地圖）

營業時間：1200~2000

粉絲專頁 https://www.facebook.com/curry.mo.ann/

五日內訂位 https://currymoann.youcanbook.me/

（無電話訂位、五日內可訂為、現場候位）