台中必吃拉麵：牛庵咖哩牛骨拉麵｜排隊秘訣｜台中狸匠體系牛骨拉麵、熟成香料咖哩飯好吃推薦
台中最愛拉麵
真的是目前想到拉麵會立刻浮上腦海的味道！
拜託有去台中的朋友一定要吃看看
台中燒肉強，拉麵也很強啊啊啊啊啊啊啊
好喜歡台中拉麵的多元跟專精
完全是造福更多挑嘴食客們～～～
好像一直沒有很認真推薦過拉麵
畢竟一直覺得台南拉麵水平越來越往下
吃拉麵都是跑台北吃愛店勝王
台中拉麵是這一年才開始有涉略
如果說要以我喜歡的口味來推薦
我的首選一直都不是單純豚骨路線
更明確的說法是～我愛創作系拉麵！魚介湯頭的、或是任何有mix海鮮的我都很喜歡
這次讓我會想寫文特別紀錄推坑的
就是牛骨＋咖哩的組合啊啊啊啊啊
（太欠吃了！！！！！！
搬家後的牛庵依舊大排長龍
但其實他們可以線上訂位！！！！！！！
只接受五天內的訂位
https://currymoann.youcanbook.me/
有計劃前往台中的朋友！！！
麻煩妳各位先訂位啊啊啊啊
當天觀察主廚的料理動作
真的也是相當優雅
可以在牛庵等麵的心得就是：從容不迫
非常有日本職人精神的那種專注、快速、優雅
每次吃拉麵都會默默觀察店裡的陳設、鍋具廚具的擺放邏輯
牛庵的內場
真的很乾淨整齊！！！！！！
尤其他是高腳椅的板前座位
客人完全可以居高臨下一目了然
這應該是全台拉麵我吃過那麼多家
前兩名整潔乾淨的！！每個食材、備料、擺放 看了非常舒壓舒服
基本上光是這點觀察完
對料理就不用太擔心
（身為一個會煮飯的人，真心覺得從廚具如何安置 就可以知道料理人的程度到哪
（這絕對已經是及格以上，未吃先猜XDDD
牛骨白湯拉麵＄250
先不說牛骨賣這價位很扯
那個肉！！！！！！
外層煎過炙燒的的有香氣
裡頭的肉質嫩到爆炸
重點是每一片都很大一塊！！！！！！
牛骨湯頭濃郁卻也舒服
完全不油
卻可以感受到那個牛味的香氣直衝腦門
非！常！喜！歡
不誇張～直接喝完見底的那種～完食！
香料咖哩牛骨拉麵＄260
咖哩一直都是牛庵主推的另一個王牌
如果是抱著吃拉麵心態來吃牛庵的人
可能一開始會糾結到底要不要點咖哩呢！？
：點下去～拜託～～～
基本上牛肉咖喱就是一個絕對好吃的組合
加上他們有牛骨白湯當基底下去熬煮咖哩
這絕對是！！！！！！！！好吃的保證啊啊啊啊
看似濃郁卻在所有食材充分攪拌融合後
完全無負擔的吃完！！真的是不誇張
差一點連加飯的醬汁都沒有了
也是我吃過拉麵中唯一可以幫朋友把拉麵吃完又加飯的！！！
（就知道有多好吃～～～～
（吃了1.2的麵量＋半碗飯！！！！！小鳥胃的我本人～這真的是對料理最高的致意了！！！
總結
下次絕對要去吃番茄牛骨拉麵
制霸全部菜單
這次吃白湯跟咖哩
真的難分軒輊要我推薦首選
難得吃拉麵建議跟朋友一起前往（這樣才可以湯頭都吃到啊啊啊錒
非常喜歡、可以特地前往的拉麵推薦
記得先訂位拉！！！！！！！！
牛庵
地址：台中市西屯區文心路三段107-16號（地圖）
營業時間：1200~2000
粉絲專頁 https://www.facebook.com/curry.mo.ann/
五日內訂位 https://currymoann.youcanbook.me/
（無電話訂位、五日內可訂為、現場候位）
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