[台南]中西 食尚玩家推薦 隱藏在東菜市的海味湯頭 鮮牡丹 蚵粥 海烏龍 肉燥飯
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隱藏在東菜市裡的海味湯頭-鮮。牡丹
是看到深度哥的介紹才知道新開的小店
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東菜市是老台南人熟悉的老市場
每到烤肉季節有攤烤肉一定必買
鮮牡丹的位置比較難找
聽說已經被食尚玩家推薦 預計1月中會播出
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雖地址為青年路 要繞到萬昌街這個停車場
看到美而美右轉進去
早市附近非常不好停車
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只要看到青年路164巷45弄這個牌子就能看到牡丹
皮老闆之前來過2次 都沒找到
真的只能早上來才比較明顯
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遠遠的看到牡丹
就覺得開心 原來是目前晚上尚未營業
招牌也會收進去
曾跟友人討論過為什麼叫鮮 牡丹
結果被嘲笑說 難道叫鮮 牡蠣嗎 雖然他們家的蚵蠻厲害的..
至於為什麼命這個名字就不得而知了
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隱藏在東菜市的日式裝潢
不少路過的婆婆媽媽會停下腳步
詢問這神祕低調的美食是什麼
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店內約略只有6個位置
只有兩個年輕人在忙碌
每個位置下都有掛勾
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菜單
目前只有營業早上 晚上還在籌畫
(老闆說預計3月 這讓皮老闆小資女孩非常期待
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讚岐海烏龍 $120
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湯頭暖暖的鮮甜讓人非常驚艷
喝了第一口會讓人滿足的笑開
搭配來自日本的紅薑絲 上頭些許蔥芹菜末
為這個冬天去除不少寒氣
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吸附湯汁的讚岐烏龍麵
吃起來很Q
(就算為了拍照花了點時間
(吃起來還是很有Q度
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真不愧命名為海烏龍
裡頭有飽滿的鮮蚵 小卷 鮮蝦 小朵的香菇
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鮮蝦很貼心有附上小盤子放殼
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蚵粥 $80
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這肥沃的鮮粥 非常飽滿
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湯飯式的粥品 能吃的到米飯的顆粒口感
卻又滿滿吸附了鮮甜的湯汁
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鮮蚵給的也非常多 只有一個”鮮”字可描述
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假若喜歡加點胡椒粉的
不妨加點店家的日式胡椒粉 右邊那瓶閃亮亮的也是胡椒粉唷
店內可愛的大男生說這施華洛世奇胡椒罐還是他們自己貼的喔 (笑
口感比較辛辣
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12月才新開的店
就已經在12月被食尚玩家採訪
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預計1月就會播出
台南的美食真的 愛要及時吃要趁早阿
吃完湯粥 臉上只能懸掛滿足
順手推薦皮老闆的愛店之一 冠津海產粥
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總結
鮮牡丹
隱藏在東菜市裡濃郁甘甜的海味湯底
雖看似簡單的湯粥 海烏龍
能在碗裡感受到為這碗料理的用心態度
期待夜時段籌備完成的那天
愛要及時吃要趁早
推薦給你們唷
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鮮牡丹
電話:0900 389 157
地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號(東菜市場巷弄內)(地圖)
營業時間:08:00~14:00_21:00~01:00(夜時段籌備中)
粉絲專頁:鮮牡丹
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