[台南]仁德 搽居安化黑茶文創餐廳 黑茶入菜清香爽口 近台南機場好停車

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台南機場開了一件黑茶文創餐廳

黑茶入菜 原來可以讓火鍋變那麼清爽好喝

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搽居3/3號才正式營業

位於台南機場附近

離大林國宅也不遠 大概15分鐘就可以到了

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這個地點前身是高第家居

門前就是停車場很好停車

非常適合公司家庭聚餐(有提供大兒童座椅)

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外觀看起來有重工業風格

進去後 有一種到空間的時光差異感

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居然有跑車!?

聽說是老闆的車友的車

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店內大概可坐60人

環境蠻寬敞的

在裡面奔跑都不是問題(大誤!

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低消每人120 (不含兒童)

蠻適合公司包場聚餐

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跟鄰桌不會太近顯得太壅擠

店內裝潢新穎舒適

好停車餐點好吃

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餐廳右側除了用餐區外

還有泡茶桌

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假若客人對黑茶有興趣

店家會有專人在這協助介紹

當天就看到老闆在招待客人喝茶

富含知識水準

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各種黑茶茶種都有

真的要看每個人的口味

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皮老闆就比較喜歡清香的養生原叶甜茶

(文末會介紹)

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搽居說起來有點像推廣黑茶的主題餐廳

門口這還有個定點可以拍照

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只好請宇宙人當模特兒

(皮老闆本人是不露臉的!

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氣勢磅礡的背景

豎立在兩旁是有名的千兩茶

方便運輸會先製成柱狀

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再用特殊茶刀切成茶餅的樣子

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店內有單販售黑茶茶餅

左側裡有個常溫儲藏的倉庫

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黑茶屬於後發酵茶葉

一泡可泡到10幾泡

跟紅茶綠茶比咖啡因少很多

(當天就算喝了很多黑茶也是一夜好眠)

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這塊官茶聽說價格蠻高的!

主要拿來展示

(若需要還是可以電洽店家)

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茶餅放置室用室溫去養麴菌發酵

會依照年份品種計價

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2017年的茶餅

採摘可能就在2015

價位可能2-3千不等

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回沖次數蠻多的

大概可以泡上1-2年都不是問題

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更多黑茶知識也可參考以下文章

冬季養生,黑茶護心

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買回去也很好保存 常溫放置即可

本身黑茶就就有冠突散囊菌這種益生菌

在古時就很常被當作防腐劑

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台灣黑茶文化還沒有盛行

店家會先泡黑茶讓客人試味道

先給我們品嘗千兩花捲茶

喝起來茶厚潤喉

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桌邊有Qr code可點餐

點完之後店家會再來確認餐點

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菜單

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價位落在180-320之間

不收取服務費 每人低消120

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擺盤屬於簡餐式設計

湖南安化黑茶做為飲料料理

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超霸戰斧豬肋排 $390(附飲品及甜點)

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超霸戰斧豬肋排的擺盤比較特別

感覺很像在吃西餐

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戰斧豬肋排低溫烹調再經高溫炙烤後

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可以讓你大口大口咬

根部很貼心的有鋁箔

最後靠近骨頭部分也可以拿起來啃咬 超過癮

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當然有附刀叉

可以吃得很優雅

看看這個橫切面多厚實阿

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旁邊有附黑胡椒醬可酌量沾取

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假如不愛沾醬

可以使用調味研磨罐提味

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清爽的海鹽搭起來也有不同層次口感

豬肋排吃起來厚實咬起來很過癮

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附餐部分

居然使用的玉米濃湯

吃起來奶香濃郁

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假如這份餐點沒有飯

真的超像西餐

居然有附烤法國土司

上面還有水果沙拉喔

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小菜部分有個很像韓式泡菜

但口感跟一般韓式泡菜相比

口感沒麼酸跟鹹 也不辛口

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整體配餐都蠻健康養生的

主食是紫米飯

比例上不會有太多雜糧導致很像吃草:P

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蒸蛋裡面有菇類

調味上蠻適合帶長輩去品嘗

都是屬於好入口的烹煮方式

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義式香草烤雞腿排 $260(附飲品及甜點)

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雞腿排跟戰斧豬的配菜一樣

只差沒有烤法國土司

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[台南]仁德 搽居安化黑茶文創餐廳 黑茶入菜清香爽口 近台南機場好停車最厲害是他的家雞腿排 外皮烤的酥脆

義式香料提味沒有過多調味

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皮脆肉嫩

肉切的蠻大塊的

要小心趁熱咬下去還會噴汁

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天尖苦瓜雞火鍋 $270(附飲品及甜點)

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天尖黑茶原生山苦瓜乾下去熬煮

假若覺得湯頭變苦的話

可以把天尖黑茶的茶包取出

但覺得湯裡的苦味來自於新鮮苦瓜

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雞腿肉上桌時就可以先品嘗

軟嫩好吃

這鍋湯營養滿分阿

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這是天尖黑茶山苦瓜尚未烹煮前的樣子

天尖黑茶塞在山苦瓜裡

煮在湯裡營養滿分

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菜盤沒有便宜火鍋料

甚至還有水蓮山茼蒿

平常這些菜都要額外加點呢

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火鍋醬料是蔥及大蒜調出的醬油沾醬

覺得湯頭夠味其實也不用沾

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熬煮過蔬菜後

增添了湯頭的清甜口感

其中涵蓋了山尖黑茶的茶香跟山苦瓜的甘甜

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皮老闆當天吃完這鍋後

把湯都喝光光外

居然還有清爽的感覺

完全不會覺得很膩!

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店內也有提供素食火鍋喔!

詳情需求可資訊店家

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餐後甜點-蜂蜜黑茶茶凍

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晶瑩剔透的茶凍帶著屬於黑茶的茶香

蜂蜜清甜可口

整餐吃起來非常清爽

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皇家黑磚貢茶 $160(左) 養生原叶甜茶$180(右)

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熱飲可以回沖

黑茶屬全發酵茶

所以回沖茶香還是很夠味

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黑茶是越沉越香

黑磚貢茶跟原叶甜茶的茶湯色澤很像

尚未品嘗時輕輕聞能聞到甜香

原叶甜茶比較適合女孩兒 口感屬於比較清香

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黑磚貢茶喝起來相較下厚實卻不澀口

建議若想比較品嘗

要先從淡一點茶開始

就可以明顯比較出差異

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熱飲附的小點心

居然是飛機餅乾~~~~~(灑花

這可是小時候最愛吃的 香甜唰嘴

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從左到右

經典特調黑茶 特級紫芽黑茶 附餐黑茶

可半價加點  分量是500cc

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附餐飲料可選黑茶 紅茶 青茶(370cc)

為了比較差異 特別一個沒有加價升級

選喝附餐黑茶 茶煙燻味比較重

雖點無糖卻不苦澀

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經典特調黑茶推薦給喜歡喝茶厚一點的人

特級紫芽黑茶喝起來帶著點青草味 也蠻清爽的喔

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店家富含黑茶知識

皮老闆只能喝好不好喝順不順口

也說不上太多的黑茶知識

口味真的因人而異

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黑茶上附著金黃色的菌種

古時當防腐劑不會長菌絲

會加其他的花茶去作調味

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奉茶區也有擺出各種品項

由左到右分別是

黑磚 山尖苦瓜 柑黑茶 大紅柑 渠江薄片

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這是柑黑茶

小青柑挖空再塞入黑茶

青皮陳皮性微溫

聽說喝起來會有回味甜感

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比較大顆的也是雷同的做法

使用大紅柑 塞入黑茶後渥堆乾燥

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因為現在正值開幕期間還有推出活動

開幕活動有送贈品及折價卷

1,消費一組套餐送一雙環保筷,送完為止(成分由稻穀壓製而成)

2,每消費滿500元即贈送一張滿額折價券50元,可累計。

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店家說環保筷成分由稻穀壓製而成

做工還不錯呢

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消費滿500送50折價券~

1000元可以折抵兩張 以此類推

蠻推薦多人來一起共享美食

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總結

搽居安化黑茶文創餐廳

位於台南機場的安化黑茶文創餐廳

湖南安化黑茶做為飲料料理

健康養身吃起來沒負擔

黑茶茶湯不像普洱那麼濃烈 卻香氣飽滿順口

令人印象深刻黑茶煮過的雞湯湯底回甘不油膩

吃完讓人覺得清爽舒適

空間寬敞舒適非常適合公司聚餐包場

還在尋找仁德美食嗎?不妨試看看搽居安化黑茶做出的料理喔

推薦給你們唷

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搽居安化黑茶文創餐廳

地址:台南市仁德區大同路三段291號(地圖)

電話:062881100

營業時間:10:30~21:30

供餐時間:11:00~14:30 17:00~21:00

粉絲專頁:搽居安化黑茶文創餐廳

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