台北預約制甜點HUGH dessert dining最難訂位的甜點店|甜點控必吃清單|秋季菜單

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心目中全台目前吃套餐制甜點的天花板,也是蠻早開始這樣販售的店家

HUGH dessert dining

不管是在以前的舊公寓樓上的工作室

或是到外縣市的聯名餐會等等

前後也吃過超過五次了吧!

真心喜歡每次上桌的視覺美感、與入口後的驚喜

一生要吃過一次的甜點(真心!!!!完全不誇張拉!!!!

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HUGH dessert dining

新位置的地點也是在大橋頭捷運站附近

一樣藏身民宅中

等待各位的前往:)

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HUGH dessert dining

每月20號開放訂位

大概整點第一時間沒有按進去

就沒機會了!

根據經驗是…30秒完售哈哈哈哈哈哈哈哈

(RAW跟AKAME還比較好訂XDDD)

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這次秋季菜單的消費是$1000/位

五道甜點+飲品一杯(咖啡or茶)

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▲第一道是香草脆餅中間是南瓜奶油霜

上面是生漬南瓜丁跟南瓜籽

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秋季菜單當然就是選用當季食材

南瓜一直都是我滿喜歡的蔬菜食物

以這當開場的開胃甜點

:溫順舒服平穩

就是吃完的想法

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▲第二道是奶油乳酪蛋糕外面裹著小米

做成像米香的樣子

搭配白味噌冰淇淋(佐細砂糖)

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八月去台中的時候在MINIMAL就有吃到豆腐乳搭冰淇淋

所以當乳酪跟米麴白味噌冰淇淋出現時

我心想!絕對會中XDDDD

果不其然~真的就是我愛的風味哈哈哈哈哈

更不用說那小米香跟口感 我好愛啊啊啊!

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▲紫蘇風味葡萄、紅葡萄果膠、紅葡萄冰糕

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▲麥仔茶雪酪在中間

外層的花圈是蛋白餅

這真的是「麥仔茶」變成甜點的呈現

下層是大麥仁做成的米布丁

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這道的食材選用是讓我滿意料之外的

過去的食物味蕾記憶體中真的沒有這樣的甜點風味出現

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強烈穀物的香氣

搭配柳橙果肉的酸甜

再用蛋白花圈脆餅跟米布丁去融合

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完全大開眼界了

也替我的食物軌跡中再增添一個記憶

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▲主廚創作(當日加點+$300)

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主廚即興創作真的每次都不一樣

剛好朋友是安排下一週前往~

真的吃到不同的主廚創作!!這根本逼人二刷三刷啊啊啊啊啊

(但是訂不到啊~~~~~~

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那個華麗的切片竟然是紅櫻桃(之前怎樣吃都是葡萄切片而已啊

上頭冰淇淋的兩支糖霜迷迭香在這道甜點扮演靈魂角色

最下層是烤過的蛋白餅

洛神醬汁做搭配

整體是一道很華麗的帕芙洛娃

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▲焙茶慕斯下面是杏仁達克瓦茲的餅皮

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一開始看到菜單上有達克瓦滋時

想說終於有比較普遍的甜點出現了(結果端上桌!大家都驚呼

也太可愛太美了吧!!!

把平凡的甜點用不同樣貌呈現

這就是為什麼我好愛HUGH的原因

大概也只有主廚Victor可以自己逼死自己吧哈哈哈哈哈

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總結

HUGH dessert dining

再次被主廚的甜點給療癒、震撼、驚艷

雖然前兩季的菜單沒有跟上

但真心感謝每次來吃甜點所得到的感動跟滿足

對於一個愛吃的人(我)

沈浸式的在甜點中細細品嚐主理人的用心

收穫滿滿

大力推薦給各位囉 😎

(不要放棄!一定有一天搶得到的!

HUGH dessert dining

地址:台北市大同區重慶北路三段136巷56號(地圖

營業時間:每月15號公告下個月的營業時間,20號整點開放訂位。

粉絲專頁 https://www.facebook.com/hughdessertdining

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