今天到台中吃高級和牛囉

想吃高級和牛還有帥店員服務嗎？來牛若丸就對了

吃美食兼顧顧眼睛

餐廳外觀看起來很像早午餐廳

尤其精誠路路小條車流量很大

很快咻～就忽略囉

餐廳附近不太好停車

當天也是停在私人停車場

一個小時五十

（謎之音：幾千塊的肉都吃了停車費算什麼

牛若丸就在乾杯隔壁

乾杯本身肉也很強

代表真正實力堅強不怕對打

剛開始的客人都會被帶到高腳椅這

假如有特別需求可請店家安排

此為愛評體驗團特別邀約體驗活動

魔鬼藏在細節裡

店裡還有點線香

甚至連廁所裡都有漱口水跟衛生用品

這點真的很貼心

餐具都很有質感

每桌客人都會有專人服務

很多都是小鮮肉感覺都有挑過喔哈哈

確定好想吃的餐點後

會幫你圍上圍兜兜

真的進去只要自己夾肉吃飯

其他完全幫你用到好

這個圍兜兜上的圖案是介紹牛肉各種部位的圖案

皮老闆很喜歡圍兜兜

因為本身不太會用筷子

常常吃飯衣服也會跟著吃飯ＱＱ

牛若丸有名的事進口日本活海鮮跟澳洲和牛全牛肉

不只有職人專業解說

還有全程代烤服務

$1580元是套餐的入門款

再來是牛七品燒肉組合$2580元、3580元的個人套餐組合

其它可再單點

提供酒類、汽水飲品

我們今天選吃的

牛若丸極套餐 $2580 (＋10%)

前菜沙拉 泡菜盛合 和牛七品 海鮮盤 野菜 越光米 湯品 甜點

熱茶 $320(可回沖）

吃燒肉就是要配茶

前菜沙拉-胡麻沙拉及手工胡麻豆腐

手工做的豆腐口感軟嫩

胡麻醬汁帶濃郁清爽

溫室水果及水菜沙拉

這無花果有自然甜味還帶著些許微酸

生魚片盛合-金目鯛刺身 大腹鮪魚 日本牡丹蝦

金目鯛刺身有稍微炙燒過肉質吃起來很Ｑ彈

鮪魚大腹的油花分布很棒

建議牡丹蝦要最後吃

雖然是生食卻能吃到鮮甜口感喔

這是套餐外單點的生蠔

之前看過別的網評

就決定這次來還要加點生蠔

先把檸檬擠在上頭去腥

咬下去會感受到鮮甜肥美在嘴裡爆汁

非常推薦給敢吃生食的人

吃起來完全不會腥騷

覺得牛若丸最棒的是他的油煙設備

除了專人服務外

油煙吸力很強吃完身上都不會臭臭

直接忘記剛剛吃了燒烤

正港直火碳烤

每次吃高級燒肉最怕把肉烤壞

有人專門代烤真的超棒

服務上非常優等

（顏質也不賴哈哈

會不疾不徐的搭配你吃飯節奏

適時的介紹餐點跟建議食用方式

不會讓人覺得緊迫盯人有壓力

手工醃漬-蘿蔔

蘿蔔挺脆口吃起來有點辣

很適合吃到後面配著肉一起吃

和牛七品－牛舌、後腰臀肉、梅花肉、牛小排、梅花肉、羽下肉

每天的肉品都會不同

七種肉品都會有不同組合

這樣就是兩人份

牛若丸屬於高價位

覺得想帶貴賓或是女友來過節日來這就對了

讓人覺得非常有誠意

店員會依照部位烤和牛給客人

循著客人用餐的步調慢慢吃

店內也有提供酒水

帶人來談生意也不錯

（開車不喝酒喝酒不開車）

每個套餐都有一碗新瀉越光米

越光米吃起來香Ｑ

私心覺得一碗根本不夠口哈哈哈

沾醬是黑胡椒粉 鹽之花 新鮮現磨山葵 水果沾醬

現在回來想想最印象深刻是牛舌

油花飽滿Ｑ彈能吃到濃郁的牛肉香味

牛舌燒烤到5 6分熟

帶點半熟牛肉肉汁

Q彈的口感真的讓人很有記憶點

現在正在燒烤梅花肉

梅花肉肉質比較結實

店員建議沾取自製的水果沾醬

酸酸甜甜能帶出肉汁的甜味

很欣賞牛若丸注重細節的地方

不管是洗手間的貼心小物

還是特殊造型的筷子

皮老闆真的超不會用筷子

店裡也有九州的柚子辣椒可沾取

柚香十足的沾醬會帶著辣舌尖的尾韻

剛好皮老闆前陣子才去九州回來

本身從當地買了不少回來哈哈

這粉嫩的肉質嫩口舒爽

和牛七品－牛小排 梅花肉 腹下肉 後腰臀肉

當天大概花了三小時用餐步調很慢

熱茶假如喝完了就會再幫我們回沖

其實剛開始有個插曲

以為熱茶上桌時已經可以喝友人自己倒了茶

最後發現只是剛泡茶

套餐是寫了七品

牛小排燒烤7分熟左右

逼出來的油脂其實也不算少

肉質軟嫩配著油花

一口肉一口新瀉越光米飯真的吃不夠啊

海鮮拼盤  北海道生食級大干貝 章魚的吸盤及觸手

進口的生食級大干貝

吃過就回不去了！！

在未燒烤前有稍微撒胡椒鹽

燒烤過後干貝表層帶點金黃色澤

看過很多燒烤過的干貝都會縮水

個頭真的很大

細細品嚐能吃到超完美的鮮甜口感

現在想到這大干貝還覺得嘴很饞

不時會穿插海鮮跟蔬食

玉米筍鮮甜有讓味蕾稍微休息

沒辦法 大干貝真的超甜

小品 烏賊串

烏賊串小小的一串味道很夠非常適合下酒菜

中間穿插的大黃瓜 杏鮑菇

也只是用簡單的胡椒跟橄欖提味

能吃到蔬食的鮮甜唷

再來就是羽下肉

平常我們還會叫他翼板肉

油花佈滿了整片牛肉非常推薦佐點柚子辣椒

能感受到油脂在嘴裡化開的口感

湯品是金目鯛味增湯

金目鯛肉質很鮮嫩搭配帶點豆香的味增

巧妙的提升鮮味

送上甜點前會送上擦手巾跟牙籤

就可以靜靜等待甜點上菜囉

甜點是紅豆紫米

每次看到甜點是紫米時都有點頭疼

紫米很容易有飽足感

在牛若丸就不會那麼苦惱

整晚的上菜節奏非常慢

就算吃了很多到肉品

到後面不會有很撐的感覺

紫米本身煮的很綿密不會過於甜膩

真的是最棒的ending~~~

總結

牛若丸 和牛割烹 台中支店

全牛和牛燒肉店提供專人代烤服務

每塊牛肉的油花飽滿肉質鮮嫩

會依照部位做各種解說

海鮮時蔬夾雜 吃肉也不覺得膩口

服務態度以及專業知識非常優等

重點店員人都很帥有種視覺跟味覺上的享受

油煙設備完善吃完身上完全不會有油煙味

非常適合帶貴賓客人或是女友節日慶祝

推薦給你們唷

牛若丸 和牛割烹 台中支店

地址：台中市西區精誠三街1號（地圖）

電話：04 2310 1689

營業時間：17:30 – 0:00 (收客至23:00）

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