[台南]安平乾的麻辣鍋香麻好過癮 渼軒麻辣香鍋 白飯檸檬茶麻辣湯底任你喝
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新店報報~台南這陣子每到下班時間就開始下雨
就好想吃又麻又辣的東西喔
經過安平時有發現開了麻辣香鍋
上網查發現原來台南這類型店很少
真要說著名乾的麻辣香鍋
就是福相麻辣香鍋
可是要去吃的話就要跑到市區人擠人
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新店位於國平街上
停車格也超多(加分加分
感覺這附近多了許多新店
看來未來是一個非常好覓食的地方
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永華路的星巴克附近
假日來安平玩不知道吃什麼非常推薦來吃
好停車有涼爽冷氣店內有提供兒童座椅
但小心別跑到隔壁的鼎皇喔
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店內環境挺寬敞的
重點冷氣很強 進去就覺得涼爽
假日來安平真的超熱
剛剛好可以避暑
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這裡是自夾區
以秤重計價每100g $45 跟 $30
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想吃什麼就夾什麼
店家會直接在櫃台秤重給你看
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有許多火鍋料跟當季蔬食
假若沒有就會立刻補上
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像這種自取區最怕衛生問題
渼軒作的挺不錯的
不管是分裝上跟食材新鮮度都能感受到
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店內有提供白飯吃到飽
假若喜歡吃麵可以這裡自取
吃麻辣香鍋就是要吃蒸煮麵ㄚ
喔~~吸附湯之後麵超入味估溜
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除了自助夾區
肉品類會有菜單可直接填寫
我們當天三個人吃
肉品單價也不會很貴喔
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看看真的夾了滿滿的一鍋
份量隨你夾
就算你要夾兩朵秀珍菇都沒關係(笑
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兩種價位都有夾
30元區 $146 45元區 $160
聽說未來店家會推出個人鍋
感覺很適合人數不多的小家庭
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再來就是挑想吃的辣度
習慣吃小辣的皮老闆
老闆推薦我們吃小小辣LV 0.5
假若有小朋友不能吃辣
可以跟店家說特製香菇麻香鍋
這點真的挺貼心的
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自助區
冰箱有賣啤酒
假若沒要騎車還真想要來一瓶
(開車不喝酒 喝酒不開車)
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有白飯、檸檬水、一般湯底跟麻辣湯底
檸檬水沒加糖卻不酸
重點非常解膩效果
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麻辣頭很像麻辣鴨血的湯頭
用大骨湯再用辣油調整
實際喝起來不會辣個受不了
反而意外的唰嘴
旁邊也有一般大骨熬出來的熱湯
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吃麻辣香鍋就是要配飯
重點是他們的碗不小
真心不怕人吃
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能感受到店家細節的貼心
像這桌邊的小塑膠袋跟夾子
不怕吃了整桌都是
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夾好菜跟點好肉品後
店家會先告知會加入芝麻跟香菜
人不多時大概等10分鐘就好了
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喔~~上桌時真的香噴噴
撲鼻而來的花椒麻辣香氣
老闆說他們用了十多種中藥材
再搭配頂級青麻椒 大紅袍花椒 燈籠椒 芝麻和香菜提味
對他們自己的料理很有自信
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而且他們有桌邊服務
店員會代為處理拌鍋
老闆本人超客氣的
從茫然進門不知道怎麼進行點餐
到用餐時都會來關心口味如何
假若有好建議老闆也會大方聽取
這種感覺很好(加分
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渼軒的價格很公開
雞胸肉 $60 豆包 $60 鴨血 $60 雞米花 $60
肥腸 $90 骰子牛 $120 黑穀牛 $120 松阪豬 $120
豆皮 $30 蒸煮麵 $20 30元區 $146 45元區 $160
乍看屬於中高價味
但夾了不少肉品 水蓮這種高單價
以他的料理方式 這樣也是很划算
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翻炒後香氣四溢
整個讓人不禁餓了起來
好險等鍋的時候有喝點湯墊底
不然狂吞口水能看嗎
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必推蒸煮麵 $20
雖然有白飯吃到飽
吃麻辣鍋怎能沒有蒸煮麵或泡麵
吸附麻辣香氣後吃起來更加爽口
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豆皮 $30
看看這豆皮芝麻都附著在上面
花椒粒香而不嗆辣
豆皮整個咬起來就十分有滋味
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肥腸 $90
肥腸應該有先滷過
個頭碩大肥嫩也不會有豬臭臭
單吃鹹香滋味就很夠
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雞米花 $60
第一次吃到雞米花加到鍋物裡
外皮吸附了點椒香
吃起來意外很得搭
魔鬼藏在細節裡
乾的麻辣香鍋調味就是他的重點
不管是蔬菜還是肉品
建議要浸一下醬汁才夠味喔
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不難看到不少燈籠椒
就是我們平常說的鬼椒
會讓每樣食材吃來有種爽麻但不辣口
整體的椒麻香不會辣得讓人受不了
屬於會慢慢擴散在嘴裡的好味道
雖然整鍋看起來紅通通
但是吃起來不會很死鹹
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骰子牛 $120 黑穀牛 $120
骰子牛這兩種炒進去後
其實會分不出來
因為牛肉塊都給得很大方
會有牛肉的鮮甜跟花椒的香氣在嘴裡跳舞
非常推薦給愛吃牛肉的人喔
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松阪豬 $120也是中高價肉品
肉質偏白油花分布均勻
吃起來非常彈牙唰嘴
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雞胸肉 $60
正常雞胸肉因為油脂較少
很多都會柴柴的
渼軒的雞胸肉應該有先醃製過
意外的非常嫩口
完全不輸雞腿肉的鮮嫩喔
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鴨血 $60
麻辣鍋的必備好朋友
渼軒的鴨血屬於大塊多汁型的
吃的時候要小心噴汁
可惜他們沒有單賣湯的麻辣鴨血
不然想吃麻辣鴨血會想外帶
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招待的拔絲地瓜
老闆有說會陸續研發其他料理
像聽說有再推出個人鍋
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這個拔絲地瓜出來時還有點燙口
晶瑩剔透的糖絲完美的附著在地瓜上
地瓜內餡鮮甜
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吃完麻辣香鍋後
再來一份拔絲地瓜當作甜點
喝點檸檬水解膩順口做為最好的ending
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總結
渼軒麻辣香鍋
想吃乾的麻辣香鍋
終於不用跑到市區人擠人
現點現炒 想吃多少自己夾取
嗜辣者的美食天堂
吃完還會有種在嘴裡擴散的椒麻香氣
白飯、檸檬水跟麻辣湯底吃到飽
第一次吃可以從小小辣開始嘗試
店家也很客氣熱情 非常值得推薦
還再找尋台南安平區能吃什麼嗎?不妨來渼軒試試看
推薦給你們唷
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渼軒麻辣香鍋
地址：台南市安平區國平路190號（地圖）
電話：06 295 9343
營業時間：平日16:30-23:00 六日11:00-14:00 17:00-23:00
公休日:依店家粉絲專頁公告為主
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