[台南]安平乾的麻辣鍋香麻好過癮 渼軒麻辣香鍋 白飯檸檬茶麻辣湯底任你喝

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新店報報~台南這陣子每到下班時間就開始下雨

就好想吃又麻又辣的東西喔

經過安平時有發現開了麻辣香鍋

上網查發現原來台南這類型店很少

真要說著名乾的麻辣香鍋

就是福相麻辣香鍋

可是要去吃的話就要跑到市區人擠人

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新店位於國平街上

停車格也超多(加分加分

感覺這附近多了許多新店

看來未來是一個非常好覓食的地方

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永華路的星巴克附近

假日來安平玩不知道吃什麼非常推薦來吃

好停車有涼爽冷氣店內有提供兒童座椅

但小心別跑到隔壁的鼎皇喔

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店內環境挺寬敞的

重點冷氣很強 進去就覺得涼爽

假日來安平真的超熱

剛剛好可以避暑

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這裡是自夾區

以秤重計價每100g $45 跟 $30

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想吃什麼就夾什麼

店家會直接在櫃台秤重給你看

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有許多火鍋料跟當季蔬食

假若沒有就會立刻補上

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像這種自取區最怕衛生問題

渼軒作的挺不錯的

不管是分裝上跟食材新鮮度都能感受到

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店內有提供白飯吃到飽

假若喜歡吃麵可以這裡自取

吃麻辣香鍋就是要吃蒸煮麵ㄚ

喔~~吸附湯之後麵超入味估溜

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除了自助夾區

肉品類會有菜單可直接填寫

我們當天三個人吃

肉品單價也不會很貴喔

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看看真的夾了滿滿的一鍋

份量隨你夾

就算你要夾兩朵秀珍菇都沒關係(笑

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兩種價位都有夾

30元區 $146 45元區 $160

聽說未來店家會推出個人鍋

感覺很適合人數不多的小家庭

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再來就是挑想吃的辣度

習慣吃小辣的皮老闆

老闆推薦我們吃小小辣LV 0.5

假若有小朋友不能吃辣

可以跟店家說特製香菇麻香鍋

這點真的挺貼心的

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自助區

冰箱有賣啤酒

假若沒要騎車還真想要來一瓶

(開車不喝酒 喝酒不開車)

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有白飯、檸檬水、一般湯底跟麻辣湯底

檸檬水沒加糖卻不酸

重點非常解膩效果

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麻辣頭很像麻辣鴨血的湯頭

用大骨湯再用辣油調整

實際喝起來不會辣個受不了

反而意外的唰嘴

旁邊也有一般大骨熬出來的熱湯

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吃麻辣香鍋就是要配飯

重點是他們的碗不小

真心不怕人吃

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能感受到店家細節的貼心

像這桌邊的小塑膠袋跟夾子

不怕吃了整桌都是

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夾好菜跟點好肉品後

店家會先告知會加入芝麻跟香菜

人不多時大概等10分鐘就好了

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喔~~上桌時真的香噴噴

撲鼻而來的花椒麻辣香氣

老闆說他們用了十多種中藥材

再搭配頂級青麻椒 大紅袍花椒 燈籠椒 芝麻和香菜提味

對他們自己的料理很有自信

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而且他們有桌邊服務

店員會代為處理拌鍋

老闆本人超客氣的

從茫然進門不知道怎麼進行點餐

到用餐時都會來關心口味如何

假若有好建議老闆也會大方聽取

這種感覺很好(加分

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渼軒的價格很公開

雞胸肉 $60 豆包 $60 鴨血 $60 雞米花 $60

肥腸 $90 骰子牛 $120 黑穀牛 $120 松阪豬 $120

豆皮 $30 蒸煮麵 $20 30元區 $146 45元區 $160

乍看屬於中高價味

但夾了不少肉品 水蓮這種高單價

以他的料理方式 這樣也是很划算

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翻炒後香氣四溢

整個讓人不禁餓了起來

好險等鍋的時候有喝點湯墊底

不然狂吞口水能看嗎

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必推蒸煮麵 $20

雖然有白飯吃到飽

吃麻辣鍋怎能沒有蒸煮麵或泡麵

吸附麻辣香氣後吃起來更加爽口

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豆皮 $30

看看這豆皮芝麻都附著在上面

花椒粒香而不嗆辣

豆皮整個咬起來就十分有滋味

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肥腸 $90

肥腸應該有先滷過

個頭碩大肥嫩也不會有豬臭臭

單吃鹹香滋味就很夠

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雞米花 $60

第一次吃到雞米花加到鍋物裡

外皮吸附了點椒香

吃起來意外很得搭

魔鬼藏在細節裡

乾的麻辣香鍋調味就是他的重點

不管是蔬菜還是肉品

建議要浸一下醬汁才夠味喔

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不難看到不少燈籠椒

就是我們平常說的鬼椒

會讓每樣食材吃來有種爽麻但不辣口

整體的椒麻香不會辣得讓人受不了

屬於會慢慢擴散在嘴裡的好味道

雖然整鍋看起來紅通通

但是吃起來不會很死鹹

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骰子牛 $120 黑穀牛 $120

骰子牛這兩種炒進去後

其實會分不出來

因為牛肉塊都給得很大方

會有牛肉的鮮甜跟花椒的香氣在嘴裡跳舞

非常推薦給愛吃牛肉的人喔

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松阪豬 $120也是中高價肉品

肉質偏白油花分布均勻

吃起來非常彈牙唰嘴

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雞胸肉 $60

正常雞胸肉因為油脂較少

很多都會柴柴的

渼軒的雞胸肉應該有先醃製過

意外的非常嫩口

完全不輸雞腿肉的鮮嫩喔

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鴨血 $60

麻辣鍋的必備好朋友

渼軒的鴨血屬於大塊多汁型的

吃的時候要小心噴汁

可惜他們沒有單賣湯的麻辣鴨血

不然想吃麻辣鴨血會想外帶

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招待的拔絲地瓜

老闆有說會陸續研發其他料理

像聽說有再推出個人鍋

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這個拔絲地瓜出來時還有點燙口

晶瑩剔透的糖絲完美的附著在地瓜上

地瓜內餡鮮甜

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吃完麻辣香鍋後

再來一份拔絲地瓜當作甜點

喝點檸檬水解膩順口做為最好的ending

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總結

渼軒麻辣香鍋

想吃乾的麻辣香鍋

終於不用跑到市區人擠人

現點現炒 想吃多少自己夾取

嗜辣者的美食天堂

吃完還會有種在嘴裡擴散的椒麻香氣

白飯、檸檬水跟麻辣湯底吃到飽

第一次吃可以從小小辣開始嘗試

店家也很客氣熱情 非常值得推薦

還再找尋台南安平區能吃什麼嗎?不妨來渼軒試試看

推薦給你們唷

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渼軒麻辣香鍋

地址:台南市安平區國平路190號(地圖

電話:06 295 9343

營業時間:平日16:30-23:00 六日11:00-14:00 17:00-23:00

公休日:依店家粉絲專頁公告為主

粉絲專頁:https://www.facebook.com/meishan190/

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