台中日本酒推薦 醴云sake la vie客製化品酒會 國際唎酒師SAKEBAR派對管家宅配到府|不限時|寵物友善|可外食

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台中七期今年新開了一家日本酒專賣店

醴云sake la vie

店裡提供的品項常態超過百種

兩個月就換一次酒單

迅速在台灣的清酒專賣店中打開知名度

(噢對了 他們還開了youtube頻道呢!!)

台中清酒推薦 客製化品酒會 醴云sake la vie環境消費方式介紹

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皮老闆一直以來都對日本酒滿陌生的

但隨著醴云sake la vie頻道也慢慢對清酒有越來越多的了解

畢竟最喜歡的美食類型就是日式料理

很常遇到店家的餐搭就是不同種類的清酒

每次都是靠醴云youtube頻道惡補小知識 😀

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店裡主要為一樓的品酒空間

二樓則是有提供包場或是品酒會課程等等團體聚會用

醴云消費方式為單隻、量販、單杯

滿意外在他們這麼高級的環境

其實單杯的價位從$120~$350上下

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對一般民眾想要單杯喝 多嘗試的朋友真的很容易消費

而且很貼心的是外食友善(畢竟喝酒就是想吃點東西XDD

店家由於沒有提供餐點所以自備是可以接受的(連寵物

所以大家不要以為在台中七期就很難親近貴松松der

(大膽地推開醴云的門吧XDDDD

當然他們也有外包服務的派對管家 歡迎直接打包外帶預約唎酒師到你家(喂~

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基本上他們家座位數不多所以強烈建議預約

年節送禮滿多人也都喜歡送酒給長官

醴云的主理人可是非常專業的SSI國際日本酒講師 a.k.a.燒酎唎酒師a.k.a.酒質品鑑士

上個月還剛完成潟清酒百杯挑戰制霸

就算第一次喝清酒也不用怕踩雷

因為絕對給你最仔細合適的介紹

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光是店內這台大冰櫃擺放的種類就讓人看得眼花撩亂

而且不定時就更新酒品 歡迎追蹤醴云的臉書囉~

有任何限量稀有的日本酒也可以詢問他們

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台中日本酒推薦 醴云sake la vie客製化品酒會 一気に!松瀨酒造x橫濱君嶋屋

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本次受醴云Sake La Vie 邀請參加這次的清酒品飲餐會

一気に!松瀨酒造x橫濱君嶋屋 雙社長見面會 2019/11/14(四)舉辦於台中与玥樓頂級粵菜餐廳

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醴云不定期會舉辦活動

不管是與餐飲結合或是酒器、藝術等等

時常有許多客座講座可以增廣見聞

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當天很幸運是在台中號稱最好吃的粵菜 与玥樓舉辦

從前菜開始有不同的酒來做餐搭

順便可以了解這些酒的故事來由

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當天搭配酒款:
松の司 大吟醸 Ultimus
松の司 純米大吟醸 黒
松の司 純米大吟釀 陶醉
松の司 純米大吟釀 AZOLLA 50
松の司 純米酒
龍力PB 奥吉川 生酛 特別純米 原酒
龍力PB 菖蒲溪 生酛 特別純米

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「松瀨酒造」為滋賀縣代表酒造,重視酒米來源,只與對環境友善、無農藥、有機耕作的米農進行百分百契約耕作。

為研究出最高品質的山田錦,酒造深入分析龍王町不同地的土壤特質,並打造出「松の司 土壤別仕入」等饒富趣味系列逸品。

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餐前酒由 松の司 大吟釀 Ultimus 開始喝起

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上菜以後醴云主理人開始介紹第二支酒 松の司 純米大吟釀 黑

作為開胃菜的餐搭酒

翻沙芋頭(圖上)、老乾媽牛筋(圖下)

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先來介紹一下當天的粵菜

開胃菜第一名好吃就是他們家的芋頭

外層包裹著糖霜炸過 鬆軟綿密讓人欲罷不能

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尖椒炒肥腸(圖上)金磚脆皮燒肉(圖下)

當天第二道為之驚豔的則是招牌金磚脆皮燒肉

完全不像五花肉的口感了

滿滿的膠質與油脂的香氣在嘴中融化

這時候再搭一口松の司 純米大吟釀 黑

完!全!更!刷!嘴!

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果木窯烤片皮鴨

這時來到當天第三款酒 龍力 限定PB 奧吉川 生酛特別純米原酒

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這道也是他們家的招牌菜之一(有夠好吃

相信很多人對於清酒會覺得不就都是那樣嗎(對 當天之前的我也是這樣 嘴拙!

基本上當喝到第三支以後你就可以知道三款的差異

有的比較辣(辛口

有的比較香、有的比較甘

難怪大家都說要多喝多比較XDDDD

對於外行的我其實很難去形容那口感與感受

但是當天真的在喝到第三支以後才開始有進入狀況的感覺(有種被打通任督二脈的概念拉哈哈

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第四支酒 松の司 純米大吟釀 AZOLLA 50

黑蒜燉花膠高山皇帝雞湯

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避風塘南非鮮鮑魚

這道菜私心覺的是當天最讓人驚喜驚艷的口感與味道

炸過以後的鮑魚竟然可以如此鮮嫩多汁

真心佩服与玥樓師傅料理的功力

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第五支酒 松の司 純米大吟釀 陶醉

松露鳳脂蒸鮮活海斑

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牛肝菌汁燒M9級和牛臉頰肉搭的則是 龍力 限定PB 菖蒲溪 生酛 特別純米

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黑芝麻流沙球拼天鵝蘿蔔絲酥 搭 松の司 純米酒

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招牌香濃芋香西米露

最後結尾則是 松の司 純米大吟釀 土壤別仕入 橋本

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總結

醴云Sake La Vie

台中清酒唯一推薦(私心拍胸脯保證

大概去一次就會被主理人的熱忱給折服

可以感受他想要傳遞介紹這麼多這麼棒的日本酒給大家認識

餐搭必須針對食物的屬性與酒去做搭配

除了考驗唎酒師本身專業還有自身的閱歷與細心度

不要再覺得清酒很難入門了

喝越多越可以明白那當中的奧秘

美食當前 無酒不歡 不是嗎

推薦給你們囉 😎

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附上這次雙社長的見面會影片

還沒訂閱醴云Sake La Vie的朋友們

快點訂閱吧!!!

(他們家影片都滿好笑有趣的 不會看得很無聊拉~順便長知識!推推

醴云Sake La Vie

地址:台中市西屯區市政北三路107 號 (地圖)

電話:04-2251 6829

公休日:週一

營業時間:週二~週四14:00~22:00 ; 週五、週六11:30~23:00 週日11:30~19:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/sakelavie/

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