台南餐酒館「福醺湯包TheRender」仁德酒吧推薦：預約制小籠湯包、慶生約會餐廳 2023夏季菜單、台南隱藏版美食
台南最強約會餐廳
福醺湯包 四訪！！！
仁德餐廳酒吧扛壩子
就是福醺了吧～也沒人可打惹！
每次都很佩服福醺湯包開在仁德的勇氣～（有夠在地隱藏版美食啊！
有實力才能吸引市區的饕客們前往用餐啊啊啊
依舊那個結論：沒吃過的真的給一次機會！非常值得！！
除了晚餐時段！宵夜小酒場時段是開放現場直接入座的
不用預約就可以進來喝酒吃的下酒菜喔！（晚上九點半開放）
目前一個人套餐價位是＄1280（酒水另計）
我自己推薦的點法～就是先聽完店員介紹這次搭配的酒款
然後選擇一輕一重的酒來搭配
等整套吃完～覺得還能喝
再點一杯小酒場的酒來喝
完美舒服！回家
每次在福醺就是從頭喝到尾
這次從迎賓茶：青檸玫瑰洛神 開始喝起
餐搭的第一杯酒是美美的花蜜
▲花蜜Nectar
洋甘菊跟蜂蜜的香氣輕柔順口
是很承襲Render這概念
其實滿佩服福醺湯包在酒單每次設計的概念
會讓初訪者很快進入狀況
從餐到酒一家店要給人的感覺
：沿著花、草皮走入山谷的概念
從花蜜這杯調酒的香氣給你畫面
滿喜歡的！
▲刺蔥龍眼蜜桔香山藥細麵
不同於以往吃到山藥細麵的感覺
是有龍眼蜜香跟金桔的香氣
▲涼拌青檸酪梨煙燻醬中卷
▲羅旺子酸辣醬炸蛋小金杯
三道前菜的喜好順序：小金杯>酪梨中卷>山藥
這一季的菜單要給人東南亞的夏日風情感
涼拌的酪梨中卷酸辣 會在尾韻慢慢燒起來
前段的清爽感跟酪梨的口感搭配 會以為輕柔卻在後面給你一個味覺的回馬槍：）
當天很喜歡的小金杯是馬來西亞跟泰國綜合的料理
類似像娘惹菜的延伸
好脆口！！好吃！！
使用羅旺子做的酸辣醬～～～～
（私心太愛羅旺子的味道！加分
▲微風
使用沖繩琴酒加上山苦瓜的香氣
有甘草的風味在尾韻
第一杯如果是花園
那第二杯就是來到草皮
▲鮮蝦野菜蓮藕盒子
完全就是蓮藕版的月亮蝦餅！！！！
用了紫蘇、香菜、芹菜藏在裡頭
讓整體香氣變得超有趣
就算是平常不喜歡吃的香菜跟芹菜 好像也都完美融合得讓人沒發現
最外面放了萬壽竹的葉子 多了一個類似檸檬的香氣
▲甘甜仙草紅棗黑羽土雞燉湯
認真覺得所有酒吧都要賣雞湯
牛肉湯也好、雞湯也好
滿喜歡這次雞湯尾韻的紅棗甜
▲特調甜の酒
當天友人請bartender特調的
▲熱浪
一樣是用沖繩琴酒下去調配搭配鳳梨薑汁
私心很愛鳳梨的任何調酒
就是一個有酸有香氣不會出錯的組合
▲福醺特製湯包
四種口味，八顆
每一季菜單的小籠包口味都不一樣
選用當季食材下去變化
喜歡的吃法就是先從原味不沾醬吃一輪
到第二次沾了醬油跟醋
▲海菜絲瓜蝦仁
▲斑蘭香料雞肉
▲琴酒南薑雞肉
▲威士忌奶油肝醬
這次最喜歡的小籠湯包口味就是海菜絲瓜蝦仁
標配絲瓜蝦仁加了海菜 更提升海鮮的風味
多了那香氣配酒真的超對味～
還有最後每次壓軸的威士忌奶油肝醬小籠湯包
如果一道菜來代表一家店
那絕對就是那一顆威士忌小籠湯包!!!!
▲清sake
身為日本清酒愛好者大推的一杯！沒有使用清酒卻可以做出那個相似的米味
杏桃酒＋白蘭地 醇厚卻在尾韻會回甘
滿喜歡的！！
▲炙烤午魚香炊飯（加購價$180/碗）
用魚骨高湯炊飯，再加入自製花椒油
讓魚肉混合米飯咀嚼後，香氣更加飽滿豐富。
把午魚壓碎拌均勻在吃
米飯選得很好之外
那個午魚烤的非常的香脆
前幾次吃的蝦仁飯到這次吃到的午魚拌飯
我給午魚第一名！！！！！！！
▲氣泡葡萄（綠葡萄、香檳葡萄）
非常有創意的飯後甜品！！！！！
咬下去直接爆漿的果實感
完全激發我在家想自己醃漬的料理魂啊啊啊啊
▲滋潤紅棗百合露
▲蘭姆葡萄酒漬鳳梨（加價購＄80/顆）
身為蘭姆葡萄夾心餅的愛好者
對於這酒味超濃厚的蘭姆葡萄給予極高的評價！！！！！！
：巨好吃得斯
總結
福醺湯包
每一次吃都好喜歡
不管是湯包的驚艷程度
或是餐搭的表現
真的都是台南餐廳的資優生！！！
就是班上成績好的那種亮眼同學（蠟筆小新的風間）
討人喜歡但偶爾卻還是有反差的創意出現
還沒吃過的真的大力推薦給你們啦～
The Render 福醺湯包
地址：台南市仁德區中山路468號（地圖）
電話：06 2792278
營業時間：包場訂位開放於每月的15號，線上訂位開放於每月的20號。
個人套餐：1830~2100（需提前三天預約）
深夜小酒場：2130~2400（無提供湯包）
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