台南最強約會餐廳

福醺湯包 四訪！！！

仁德餐廳酒吧扛壩子

就是福醺了吧～也沒人可打惹！

每次都很佩服福醺湯包開在仁德的勇氣～（有夠在地隱藏版美食啊！

有實力才能吸引市區的饕客們前往用餐啊啊啊

依舊那個結論：沒吃過的真的給一次機會！非常值得！！

除了晚餐時段！宵夜小酒場時段是開放現場直接入座的

不用預約就可以進來喝酒吃的下酒菜喔！（晚上九點半開放）

2023夏季菜單

目前一個人套餐價位是＄1280（酒水另計）

我自己推薦的點法～就是先聽完店員介紹這次搭配的酒款

然後選擇一輕一重的酒來搭配

等整套吃完～覺得還能喝

再點一杯小酒場的酒來喝

完美舒服！回家

每次在福醺就是從頭喝到尾

這次從迎賓茶：青檸玫瑰洛神 開始喝起

餐搭的第一杯酒是美美的花蜜

▲花蜜Nectar

洋甘菊跟蜂蜜的香氣輕柔順口

是很承襲Render這概念

其實滿佩服福醺湯包在酒單每次設計的概念

會讓初訪者很快進入狀況

從餐到酒一家店要給人的感覺

：沿著花、草皮走入山谷的概念

從花蜜這杯調酒的香氣給你畫面

滿喜歡的！

▲刺蔥龍眼蜜桔香山藥細麵

不同於以往吃到山藥細麵的感覺

是有龍眼蜜香跟金桔的香氣

▲涼拌青檸酪梨煙燻醬中卷

▲羅旺子酸辣醬炸蛋小金杯

三道前菜的喜好順序：小金杯>酪梨中卷>山藥

這一季的菜單要給人東南亞的夏日風情感

涼拌的酪梨中卷酸辣 會在尾韻慢慢燒起來

前段的清爽感跟酪梨的口感搭配 會以為輕柔卻在後面給你一個味覺的回馬槍：）

當天很喜歡的小金杯是馬來西亞跟泰國綜合的料理

類似像娘惹菜的延伸

好脆口！！好吃！！

使用羅旺子做的酸辣醬～～～～

（私心太愛羅旺子的味道！加分

▲微風

使用沖繩琴酒加上山苦瓜的香氣

有甘草的風味在尾韻

第一杯如果是花園

那第二杯就是來到草皮

▲鮮蝦野菜蓮藕盒子

完全就是蓮藕版的月亮蝦餅！！！！

用了紫蘇、香菜、芹菜藏在裡頭

讓整體香氣變得超有趣

就算是平常不喜歡吃的香菜跟芹菜 好像也都完美融合得讓人沒發現

最外面放了萬壽竹的葉子 多了一個類似檸檬的香氣

▲甘甜仙草紅棗黑羽土雞燉湯

認真覺得所有酒吧都要賣雞湯

牛肉湯也好、雞湯也好

滿喜歡這次雞湯尾韻的紅棗甜

▲特調甜の酒

當天友人請bartender特調的

▲熱浪

一樣是用沖繩琴酒下去調配搭配鳳梨薑汁

私心很愛鳳梨的任何調酒

就是一個有酸有香氣不會出錯的組合

▲福醺特製湯包

四種口味，八顆

每一季菜單的小籠包口味都不一樣

選用當季食材下去變化

喜歡的吃法就是先從原味不沾醬吃一輪

到第二次沾了醬油跟醋

▲海菜絲瓜蝦仁

▲斑蘭香料雞肉

▲琴酒南薑雞肉

▲威士忌奶油肝醬

這次最喜歡的小籠湯包口味就是海菜絲瓜蝦仁

標配絲瓜蝦仁加了海菜 更提升海鮮的風味

多了那香氣配酒真的超對味～

還有最後每次壓軸的威士忌奶油肝醬小籠湯包

如果一道菜來代表一家店

那絕對就是那一顆威士忌小籠湯包!!!!

▲清sake

身為日本清酒愛好者大推的一杯！沒有使用清酒卻可以做出那個相似的米味

杏桃酒＋白蘭地 醇厚卻在尾韻會回甘

滿喜歡的！！

▲炙烤午魚香炊飯（加購價$180/碗）

用魚骨高湯炊飯，再加入自製花椒油

讓魚肉混合米飯咀嚼後，香氣更加飽滿豐富。

把午魚壓碎拌均勻在吃

米飯選得很好之外

那個午魚烤的非常的香脆

前幾次吃的蝦仁飯到這次吃到的午魚拌飯

我給午魚第一名！！！！！！！

▲氣泡葡萄（綠葡萄、香檳葡萄）

非常有創意的飯後甜品！！！！！

咬下去直接爆漿的果實感

完全激發我在家想自己醃漬的料理魂啊啊啊啊

▲滋潤紅棗百合露

▲蘭姆葡萄酒漬鳳梨（加價購＄80/顆）

身為蘭姆葡萄夾心餅的愛好者

對於這酒味超濃厚的蘭姆葡萄給予極高的評價！！！！！！

：巨好吃得斯

總結

福醺湯包

每一次吃都好喜歡

不管是湯包的驚艷程度

或是餐搭的表現

真的都是台南餐廳的資優生！！！

就是班上成績好的那種亮眼同學（蠟筆小新的風間）

討人喜歡但偶爾卻還是有反差的創意出現

還沒吃過的真的大力推薦給你們啦～

The Render 福醺湯包

地址：台南市仁德區中山路468號（地圖）

電話：06 2792278

營業時間：包場訂位開放於每月的15號，線上訂位開放於每月的20號。

個人套餐：1830~2100（需提前三天預約）

深夜小酒場：2130~2400（無提供湯包）

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