吃素也能吃很好

今天帶家人來安平的食蔬茶齋吃辦桌手路菜

以前就跟皮媽來吃過食下有約（先前食記詳>>食下有約）

一直想吃看看二樓的食蔬茶齋

聽說過年前夕推出了手路菜

食蔬茶齋左側就有一塊很大的停車場

不怕有停車問題

食蔬茶齋位於二樓

原本皮媽聽到在二樓有點苦腦

（老人家不方便爬上爬下啊～～

但他們有附設電梯（加分）

門口在右側後方

看到”來有“就對了

環境典雅舒適原木的設計裝潢

有讓人覺得來到販售古董店的錯覺

放著典雅輕音樂

讓人覺得舒適放鬆

環境的展望很好沒有壓迫感

看起來容納50人不是問題

空間寬敞離鄰桌都有段距離

吃飯不會讓人覺得有壓力

店內不時會飄出百合花香

若有似無的清香

能感受到店家對環境的用心

不難從這擺設得知

除了一般餐點也有提供自助餐包場

聽說已經有不少團體員工聚餐、說明會或發表會在這舉辦過了呢

一旁有展示茶磚及茶餅的地方

這也是老闆的珍藏

許多客人會現場品茶後喜歡就直接購買

上面有標示價格跟品種

若是想要詢問更仔細的

店家會很樂意介紹喔

最令人眼睛一亮的是店內擺設的佛像

在店家的介紹得知

這是琉璃工坊做的佛像

燈照之下有著莊嚴清透感

皮老闆就靜靜著看著他

細細品嚐佛像那細緻的做工

怎麼那麼美～

店內的擺設藏了很多細節

在等待餐點時

我們就像逛藝品店一樣到處參觀

聽說近期有命理老師會在這舉辦講課

詳情關注粉絲專頁喲

店內有提供wifi及防水兒童座椅

最厲害的兒童座椅還是防水布做的

（每次家裡小孩吃飯就像世界大戰一樣ＱＱ

（外食又最怕店內沒有提供兒童座椅

詢問店家後得知有包場服務

像這面牆沙發區很像是老師或主持人坐的位置

後面就是投影布幕

設備來說除了投影布幕

影音設備也很齊全

只要提供檔案過來就好

餐點部分就請直接跟店家聯繫討論細節囉

一旁有奢華及至尊饗宴套餐專用的餐具

原以為這是提供給客人購買

詢問得知

原來這些都是現役的餐具

假若客人有點套餐就會直接使用

套餐使用刀具是葡萄牙的cutipol

手工做的餐具

大大提升了用餐的質感

用心的環境設計跟餐點服務

大大推薦給想招待茹素的客人喔

會讓客人有賓至如歸的感受

木製的菜單真的很少見呢

拿起來手感很棒

現在除了奢華及至尊饗宴套餐或是單點

今年過年前夕還推出了手路菜

今天就是想帶家人來品嚐看看

以下的電子檔是從粉專抓的

低消是368元/ 1人

最近的還是建議參考粉專公告喔

店家說大多兩個客人以上的話

會點雙人套餐加一份手路菜

年齡層屬於偏高蠻多愛好中式料理

所以推薦我們點代表台南人的古早味手路菜

過年前一個月才研發出來的手路菜

除了到店裡吃也有提供宅配

通常宅配需要提前訂

因為沒加防腐劑只能放一個禮拜

若要訂製記得要注意時間

內用是一人份 宅配的話會多一倍

兩包料兩包湯底價格卻一樣感覺很划算

購買滿兩千免運唷

現在正在煮茶

享用手路菜的客人都有提供台灣高山茶飲用

都是現點現煮

屬於輕培的高山茶

不怕喝了睡不著

茶湯清澈

先輕聞感受茶香

輕輕一啄口齒留香

最棒的是使用的是雙層隔熱杯

每次喝茶最怕燙手燙嘴

這樣問題就解決了

假如喝完了可以再回沖喔

今天跟家人點三道手路菜

再額外跟店家拿小碗分食

小家庭也能享用辦桌料理的概念

每道手路菜除了高山茶跟甜點

還有額外附竹筒八寶紫米飯

能吃到淡淡的竹筒香氣

料多飽滿配料都吃起來很扎實

家人一致覺得

紫米吃起來很軟Q好入口

會特別提到是因為紫米很難煮的好吃

因為他的纖維會比糙米粗糙

搭配裡面的香菇跟核桃等等

吃起來會多點香甜的口感喔

百福俱真佛跳牆 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)

手路菜的沾醬是自製的麻辣醬

吃起來不會很辣口

有點麻中帶點中藥香料味

假若不吃辣的話也有提供芝麻醬可使用~

除了沾醬外

桌邊有提供研磨胡椒鹽

手路菜都是全素

而且沒有加工品

能明顯看到佛跳牆都用新鮮的栗子芋頭等食材熬煮

佛跳牆有滿滿的料

能吃到栗子白果芋頭或是較高檔的巴西、蘑菇、茶樹菇及珊瑚菇等等

湯底是用當歸及人蔘鬚入菜

顏色熬煮的挺清澈的

屬於比較清淡的湯頭

很適合喜歡養身口味的人喔

用料真的不輸葷食佛跳牆

食材實在新鮮

重點每樣料都熬煮得很好入口

非常適合長輩喔

川味猴菇煲 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)

假如太辣可以請店家做調整

店家會再加蔬果高湯

麻辣湯頭帶著中藥香氣

使用的四川大紅椒跟乾辣椒燉煮而成香辣好喝

猴頭菇因為比較年長的客人會比較難入口

店家就研發先炸過再滷

吃起來比較軟好入口

吸附微辣的湯汁後香辣過癮

只是要小心燙口喔

湯底是中藥材、燈籠椒、四川大紅袍和乾辣椒熬煮

剛開始喝湯會覺得有點辣

喝久了卻會越來越唰嘴

搭配一旁的台灣高山茶

讓人一再回味

裡面的配菜因為有熬煮過

除了能吃到食材的原味

還能感受到吸附湯之後的香麻口感

這道料理聽說也是宅配熱門款

宅配的份量會是兩人份

再預約訂製會提前詢問辣度喜好唷

在家能享用佛跳牆感覺也很幸福

魚耀龍門海中翅 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)

第一次吃到海中翅

乍看還以為是冬粉或是粉絲

詢問下才得知是使用日本海藻膠

構思源自於環保素魚翅

不僅吃素也能吃很好能感受奢華感

又可以導入生態環保的概念喔

使用日本進口的天然海藻

上頭有香水蕾絲點綴

清透感讓人覺得很美~

一旁的醬汁是紅蘿蔔泥打碎熬煮

裡頭還有滑嫩豆腐跟多種菇類

吃起來滑嫩香甜

魚翅跟蘿蔔泥攪拌後

吃起來真的有魚翅口感

真的超神奇的~

手路菜還有附無負擔滋味甜點

今天是桂花冰糖銀耳

銀耳看起來膠黏透亮

吃起來清爽沒負擔

搭配湯品中的桂花香氣

真不愧是清爽無負擔的甜點

吃完會覺得口中沒有甜膩的感受唷~

皮老闆因為常在探索美食

偶時會帶家人一起享用素食餐點

吃素也能吃很好

外觀仿彿藝品店的食蔬茶齋

讓人非常印象深刻

總結

食蔬茶齋 · 蔬果料理

吃素也能吃很好

今天終於吃到過年前夕才推出的手路菜

沿用傳統辦桌料理的手路菜

不僅來店裡能吃到還有推出宅配服務

份量加倍價格不便喔

還在找適合茹素的料理嗎?不妨參考看看

推薦給你們唷

食蔬茶齋 · 蔬果料理

地址:台南市安平區郡平路335號2樓(地圖)

電話:06 299 0509

營業時間:11:30-21:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/vegan.tea/

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