[台南]安平素食餐廳 遵循傳統辦桌手路菜 食蔬茶齋 · 蔬果料理
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吃素也能吃很好
今天帶家人來安平的食蔬茶齋吃辦桌手路菜
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以前就跟皮媽來吃過食下有約（先前食記詳>>食下有約）
一直想吃看看二樓的食蔬茶齋
聽說過年前夕推出了手路菜
食蔬茶齋左側就有一塊很大的停車場
不怕有停車問題
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食蔬茶齋位於二樓
原本皮媽聽到在二樓有點苦腦
（老人家不方便爬上爬下啊～～
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但他們有附設電梯（加分）
門口在右側後方
看到”來有“就對了
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環境典雅舒適原木的設計裝潢
有讓人覺得來到販售古董店的錯覺
放著典雅輕音樂
讓人覺得舒適放鬆
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環境的展望很好沒有壓迫感
看起來容納50人不是問題
空間寬敞離鄰桌都有段距離
吃飯不會讓人覺得有壓力
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店內不時會飄出百合花香
若有似無的清香
能感受到店家對環境的用心
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不難從這擺設得知
除了一般餐點也有提供自助餐包場
聽說已經有不少團體員工聚餐、說明會或發表會在這舉辦過了呢
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一旁有展示茶磚及茶餅的地方
這也是老闆的珍藏
許多客人會現場品茶後喜歡就直接購買
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上面有標示價格跟品種
若是想要詢問更仔細的
店家會很樂意介紹喔
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最令人眼睛一亮的是店內擺設的佛像
在店家的介紹得知
這是琉璃工坊做的佛像
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燈照之下有著莊嚴清透感
皮老闆就靜靜著看著他
細細品嚐佛像那細緻的做工
怎麼那麼美～
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店內的擺設藏了很多細節
在等待餐點時
我們就像逛藝品店一樣到處參觀
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聽說近期有命理老師會在這舉辦講課
詳情關注粉絲專頁喲
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店內有提供wifi及防水兒童座椅
最厲害的兒童座椅還是防水布做的
（每次家裡小孩吃飯就像世界大戰一樣ＱＱ
（外食又最怕店內沒有提供兒童座椅
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詢問店家後得知有包場服務
像這面牆沙發區很像是老師或主持人坐的位置
後面就是投影布幕
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設備來說除了投影布幕
影音設備也很齊全
只要提供檔案過來就好
餐點部分就請直接跟店家聯繫討論細節囉
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一旁有奢華及至尊饗宴套餐專用的餐具
原以為這是提供給客人購買
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詢問得知
原來這些都是現役的餐具
假若客人有點套餐就會直接使用
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套餐使用刀具是葡萄牙的cutipol
手工做的餐具
大大提升了用餐的質感
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用心的環境設計跟餐點服務
大大推薦給想招待茹素的客人喔
會讓客人有賓至如歸的感受
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木製的菜單真的很少見呢
拿起來手感很棒
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現在除了奢華及至尊饗宴套餐或是單點
今年過年前夕還推出了手路菜
今天就是想帶家人來品嚐看看
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以下的電子檔是從粉專抓的
低消是368元/ 1人
最近的還是建議參考粉專公告喔
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店家說大多兩個客人以上的話
會點雙人套餐加一份手路菜
年齡層屬於偏高蠻多愛好中式料理
所以推薦我們點代表台南人的古早味手路菜
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過年前一個月才研發出來的手路菜
除了到店裡吃也有提供宅配
通常宅配需要提前訂
因為沒加防腐劑只能放一個禮拜
若要訂製記得要注意時間
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內用是一人份 宅配的話會多一倍
兩包料兩包湯底價格卻一樣感覺很划算
購買滿兩千免運唷
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現在正在煮茶
享用手路菜的客人都有提供台灣高山茶飲用
都是現點現煮
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屬於輕培的高山茶
不怕喝了睡不著
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茶湯清澈
先輕聞感受茶香
輕輕一啄口齒留香
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最棒的是使用的是雙層隔熱杯
每次喝茶最怕燙手燙嘴
這樣問題就解決了
假如喝完了可以再回沖喔
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今天跟家人點三道手路菜
再額外跟店家拿小碗分食
小家庭也能享用辦桌料理的概念
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每道手路菜除了高山茶跟甜點
還有額外附竹筒八寶紫米飯
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能吃到淡淡的竹筒香氣
料多飽滿配料都吃起來很扎實
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家人一致覺得
紫米吃起來很軟Q好入口
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會特別提到是因為紫米很難煮的好吃
因為他的纖維會比糙米粗糙
搭配裡面的香菇跟核桃等等
吃起來會多點香甜的口感喔
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百福俱真佛跳牆 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)
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手路菜的沾醬是自製的麻辣醬
吃起來不會很辣口
有點麻中帶點中藥香料味
假若不吃辣的話也有提供芝麻醬可使用~
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除了沾醬外
桌邊有提供研磨胡椒鹽
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手路菜都是全素
而且沒有加工品
能明顯看到佛跳牆都用新鮮的栗子芋頭等食材熬煮
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佛跳牆有滿滿的料
能吃到栗子白果芋頭或是較高檔的巴西、蘑菇、茶樹菇及珊瑚菇等等
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湯底是用當歸及人蔘鬚入菜
顏色熬煮的挺清澈的
屬於比較清淡的湯頭
很適合喜歡養身口味的人喔
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用料真的不輸葷食佛跳牆
食材實在新鮮
重點每樣料都熬煮得很好入口
非常適合長輩喔
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川味猴菇煲 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)
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假如太辣可以請店家做調整
店家會再加蔬果高湯
麻辣湯頭帶著中藥香氣
使用的四川大紅椒跟乾辣椒燉煮而成香辣好喝
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猴頭菇因為比較年長的客人會比較難入口
店家就研發先炸過再滷
吃起來比較軟好入口
吸附微辣的湯汁後香辣過癮
只是要小心燙口喔
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湯底是中藥材、燈籠椒、四川大紅袍和乾辣椒熬煮
剛開始喝湯會覺得有點辣
喝久了卻會越來越唰嘴
搭配一旁的台灣高山茶
讓人一再回味
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裡面的配菜因為有熬煮過
除了能吃到食材的原味
還能感受到吸附湯之後的香麻口感
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這道料理聽說也是宅配熱門款
宅配的份量會是兩人份
再預約訂製會提前詢問辣度喜好唷
在家能享用佛跳牆感覺也很幸福
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魚耀龍門海中翅 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)
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第一次吃到海中翅
乍看還以為是冬粉或是粉絲
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詢問下才得知是使用日本海藻膠
構思源自於環保素魚翅
不僅吃素也能吃很好能感受奢華感
又可以導入生態環保的概念喔
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使用日本進口的天然海藻
上頭有香水蕾絲點綴
清透感讓人覺得很美~
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一旁的醬汁是紅蘿蔔泥打碎熬煮
裡頭還有滑嫩豆腐跟多種菇類
吃起來滑嫩香甜
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魚翅跟蘿蔔泥攪拌後
吃起來真的有魚翅口感
真的超神奇的~
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手路菜還有附無負擔滋味甜點
今天是桂花冰糖銀耳
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銀耳看起來膠黏透亮
吃起來清爽沒負擔
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搭配湯品中的桂花香氣
真不愧是清爽無負擔的甜點
吃完會覺得口中沒有甜膩的感受唷~
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皮老闆因為常在探索美食
偶時會帶家人一起享用素食餐點
吃素也能吃很好
外觀仿彿藝品店的食蔬茶齋
讓人非常印象深刻
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總結
食蔬茶齋 · 蔬果料理
吃素也能吃很好
今天終於吃到過年前夕才推出的手路菜
沿用傳統辦桌料理的手路菜
不僅來店裡能吃到還有推出宅配服務
份量加倍價格不便喔
還在找適合茹素的料理嗎?不妨參考看看
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食蔬茶齋 · 蔬果料理
地址:台南市安平區郡平路335號2樓(地圖)
電話:06 299 0509
營業時間:11:30-21:00
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