[台南]安平素食餐廳 遵循傳統辦桌手路菜 食蔬茶齋 · 蔬果料理

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吃素也能吃很好

今天帶家人來安平的食蔬茶齋吃辦桌手路菜

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以前就跟皮媽來吃過食下有約(先前食記詳>>食下有約)

一直想吃看看二樓的食蔬茶齋

聽說過年前夕推出了手路菜

食蔬茶齋左側就有一塊很大的停車場

不怕有停車問題

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食蔬茶齋位於二樓

原本皮媽聽到在二樓有點苦腦

(老人家不方便爬上爬下啊~~

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但他們有附設電梯(加分)

門口在右側後方

看到”來有“就對了

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環境典雅舒適原木的設計裝潢

有讓人覺得來到販售古董店的錯覺

放著典雅輕音樂

讓人覺得舒適放鬆

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環境的展望很好沒有壓迫感

看起來容納50人不是問題

空間寬敞離鄰桌都有段距離

吃飯不會讓人覺得有壓力

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店內不時會飄出百合花香

若有似無的清香

能感受到店家對環境的用心

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不難從這擺設得知

除了一般餐點也有提供自助餐包場

聽說已經有不少團體員工聚餐、說明會或發表會在這舉辦過了呢

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一旁有展示茶磚及茶餅的地方

這也是老闆的珍藏

許多客人會現場品茶後喜歡就直接購買

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上面有標示價格跟品種

若是想要詢問更仔細的

店家會很樂意介紹喔

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最令人眼睛一亮的是店內擺設的佛像

在店家的介紹得知

這是琉璃工坊做的佛像

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燈照之下有著莊嚴清透感

皮老闆就靜靜著看著他

細細品嚐佛像那細緻的做工

怎麼那麼美~

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店內的擺設藏了很多細節

在等待餐點時

我們就像逛藝品店一樣到處參觀

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聽說近期有命理老師會在這舉辦講課

詳情關注粉絲專頁喲

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店內有提供wifi及防水兒童座椅

最厲害的兒童座椅還是防水布做的

(每次家裡小孩吃飯就像世界大戰一樣QQ

(外食又最怕店內沒有提供兒童座椅

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詢問店家後得知有包場服務

像這面牆沙發區很像是老師或主持人坐的位置

後面就是投影布幕

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設備來說除了投影布幕

影音設備也很齊全

只要提供檔案過來就好

餐點部分就請直接跟店家聯繫討論細節囉

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一旁有奢華及至尊饗宴套餐專用的餐具

原以為這是提供給客人購買

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詢問得知

原來這些都是現役的餐具

假若客人有點套餐就會直接使用

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套餐使用刀具是葡萄牙的cutipol

手工做的餐具

大大提升了用餐的質感

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用心的環境設計跟餐點服務

大大推薦給想招待茹素的客人喔

會讓客人有賓至如歸的感受

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木製的菜單真的很少見呢

拿起來手感很棒

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現在除了奢華及至尊饗宴套餐或是單點

今年過年前夕還推出了手路菜

今天就是想帶家人來品嚐看看

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以下的電子檔是從粉專抓的

低消是368元/ 1人

最近的還是建議參考粉專公告喔

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店家說大多兩個客人以上的話

會點雙人套餐加一份手路菜

年齡層屬於偏高蠻多愛好中式料理

所以推薦我們點代表台南人的古早味手路菜

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過年前一個月才研發出來的手路菜

除了到店裡吃也有提供宅配

通常宅配需要提前訂

因為沒加防腐劑只能放一個禮拜

若要訂製記得要注意時間

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內用是一人份 宅配的話會多一倍

兩包料兩包湯底價格卻一樣感覺很划算

購買滿兩千免運唷

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現在正在煮茶

享用手路菜的客人都有提供台灣高山茶飲用

都是現點現煮

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屬於輕培的高山茶

不怕喝了睡不著

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茶湯清澈

先輕聞感受茶香

輕輕一啄口齒留香

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最棒的是使用的是雙層隔熱杯

每次喝茶最怕燙手燙嘴

這樣問題就解決了

假如喝完了可以再回沖喔

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今天跟家人點三道手路菜

再額外跟店家拿小碗分食

小家庭也能享用辦桌料理的概念

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每道手路菜除了高山茶跟甜點

還有額外附竹筒八寶紫米飯

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能吃到淡淡的竹筒香氣

料多飽滿配料都吃起來很扎實

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家人一致覺得

紫米吃起來很軟Q好入口

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會特別提到是因為紫米很難煮的好吃

因為他的纖維會比糙米粗糙

搭配裡面的香菇跟核桃等等

吃起來會多點香甜的口感喔

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百福俱真佛跳牆 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)

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手路菜的沾醬是自製的麻辣醬

吃起來不會很辣口

有點麻中帶點中藥香料味

假若不吃辣的話也有提供芝麻醬可使用~

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除了沾醬外

桌邊有提供研磨胡椒鹽

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手路菜都是全素

而且沒有加工品

能明顯看到佛跳牆都用新鮮的栗子芋頭等食材熬煮

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佛跳牆有滿滿的料

能吃到栗子白果芋頭或是較高檔的巴西、蘑菇、茶樹菇及珊瑚菇等等

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湯底是用當歸及人蔘鬚入菜

顏色熬煮的挺清澈的

屬於比較清淡的湯頭

很適合喜歡養身口味的人喔

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用料真的不輸葷食佛跳牆

食材實在新鮮

重點每樣料都熬煮得很好入口

非常適合長輩喔

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川味猴菇煲 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)

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假如太辣可以請店家做調整

店家會再加蔬果高湯

麻辣湯頭帶著中藥香氣

使用的四川大紅椒跟乾辣椒燉煮而成香辣好喝

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猴頭菇因為比較年長的客人會比較難入口

店家就研發先炸過再滷

吃起來比較軟好入口

吸附微辣的湯汁後香辣過癮

只是要小心燙口喔

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湯底是中藥材、燈籠椒、四川大紅袍和乾辣椒熬煮

剛開始喝湯會覺得有點辣

喝久了卻會越來越唰嘴

搭配一旁的台灣高山茶

讓人一再回味

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裡面的配菜因為有熬煮過

除了能吃到食材的原味

還能感受到吸附湯之後的香麻口感

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這道料理聽說也是宅配熱門款

宅配的份量會是兩人份

再預約訂製會提前詢問辣度喜好唷

在家能享用佛跳牆感覺也很幸福

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魚耀龍門海中翅 $658(含手採高山茶&無負擔滋味甜點)

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第一次吃到海中翅

乍看還以為是冬粉或是粉絲

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詢問下才得知是使用日本海藻膠

構思源自於環保素魚翅

不僅吃素也能吃很好能感受奢華感

又可以導入生態環保的概念喔

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使用日本進口的天然海藻

上頭有香水蕾絲點綴

清透感讓人覺得很美~

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一旁的醬汁是紅蘿蔔泥打碎熬煮

裡頭還有滑嫩豆腐跟多種菇類

吃起來滑嫩香甜

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魚翅跟蘿蔔泥攪拌後

吃起來真的有魚翅口感

真的超神奇的~

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手路菜還有附無負擔滋味甜點

今天是桂花冰糖銀耳

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銀耳看起來膠黏透亮

吃起來清爽沒負擔

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搭配湯品中的桂花香氣

真不愧是清爽無負擔的甜點

吃完會覺得口中沒有甜膩的感受唷~

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皮老闆因為常在探索美食

偶時會帶家人一起享用素食餐點

吃素也能吃很好

外觀仿彿藝品店的食蔬茶齋

讓人非常印象深刻

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總結

食蔬茶齋 · 蔬果料理

吃素也能吃很好

今天終於吃到過年前夕才推出的手路菜

沿用傳統辦桌料理的手路菜

不僅來店裡能吃到還有推出宅配服務

份量加倍價格不便喔

還在找適合茹素的料理嗎?不妨參考看看

推薦給你們唷

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食蔬茶齋 · 蔬果料理

地址:台南市安平區郡平路335號2樓(地圖)

電話:06 299 0509

營業時間:11:30-21:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/vegan.tea/

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