台北日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 2020菜單 全預約制私廚無菜單 約會節慶首選

台北日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 2020菜單 全預約制私廚無菜單 約會節慶首選

Yoru的夏季菜單都出來了

現在才在寫春季菜單😂

回台南前之想念的味道第二集

就是再次回訪了Yoru

👉美味的想念第一集請看 旺盛苑和牛燒肉

台北日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 2020菜單 全預約制

從開幕就認識的yoru

幾乎每季新菜單就來報到一次

👉初訪二訪

還有前陣子團購的辣油到現在煮麵一定要加

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每次都很期待yoru怎麼帶給我驚喜感

快來看看2020春季菜單吧

(夏季菜單聽說很狂有松露鴨肝 大家快點訂起來)

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柴魚豆腐佐韭菜發酵堅果

第一道前菜就美麗的端上桌

馬上回想起前幾次來吃的驚喜感

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這也是為什麼很喜歡法式的原因❤️

如藝術品般的餐點

自製手工豆腐跟柴魚高湯下去熬煮

口感軟嫩帶點韭菜的特殊香氣 上頭則是可食用的花點綴

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和牛塔塔佐水果玉米慕斯

光看外型還以為是甜點來著😂

第二道是當天私心很愛的和牛小點 (就是來十個也吃的下的那種

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小小的甜筒造型是義大利麵皮做成的

裡頭包著和牛絞肉跟墨西哥辣椒的內餡

加上玉米香氣的慕斯

尾韻有點淡淡的甜味跑出 以及和牛的香氣跟微微的辣香

超 好 吃😍

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鰻魚蒸壽司佐海膽醬

好的 這個蒸籠是怎麼回事😂

果然只有Yoru可以超越Yoru

絕對想不到在這裡可以看到日式蒸籠出現啊

關西鰻魚壽司 鰻魚皮 甜白酒煮過的紅海藻 鮭魚卵海膽

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從上層的鰻魚脆片到柔軟的魚肉搭配濕潤的米飯

點綴得酢漿草讓整體的氣味多了份大地感

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甘菊普洱茶雞湯

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法式雞湯為基底

顏色則是因為選用甜菜根

發泡過後的干貝用湯匙壓開 釋放干貝的香氣到湯裡

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舒肥鮸魚佐蘋果泡泡

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又是新的食材拉~首次吃到鮸魚

口感QQ不太像魚肉的感覺

中間的泡泡慕斯感是蘋果香氣

加上蔬菜的清香🌸

對於平常不太愛吃魚肉的我來說是滿容易接受的組合~

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窯燒牛舌

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Yoru必吃的牛舌

窯燒的香氣跟肉質不用多說

每次來吃的差別就是一旁的配菜拉~

前幾次文章傳送門傳送門2

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窯燒和牛牛排(菲力與肋眼)

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如果要在台北找和牛牛排厲害的店家

Yoru絕對是我首選推薦

一定是有菲力跟肋眼各一塊

看看這油花~~~

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廢話不用多說

牛在嘴巴奔騰就是這種感覺

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這次搭配的是醃漬後的小甘藍、皎白筍

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私心會希望下次牛排搭配的醬汁有不同的變化

例如什麼辣油味噌之類的(好的又要逼死主廚了哈哈

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墨魚炊飯

每次跟朋友來Yoru大家都會滿驚訝他們的份量

基本上吃到主餐和牛牛排後就已經飽了

但最後一道炊飯的香氣 還是讓人忍不住想嚐一口

尤其這次竟然是黑色的墨魚飯 還有我最愛的牛肋條❤️

超 爆 好 吃

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紫米酒釀舒芙蕾

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一直都說yoru是被和牛耽誤的甜點店

這次吃到的舒芙蕾雖然沒有多大驚喜

但層次上跟外面比還是感受的到主廚的用心

也是棒的中西結合呈現

因為舒芙蕾底層竟藏著酒釀紫米柔軟的蛋糕體

加上冰淇淋的甜與紫米的香

好喜翻這樣的結尾

期待未來yoru可以把每一季甜點匯集起來開個甜點專賣店囉👍😏🎂

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總結

私心對yoru的喜愛大概可以看寫過多少次他們家而知(我真的沒有入股拉XDDD

限量的季節菜單是殘酷的

愛要及時吃要趁早

夥伴們心動就快點訂位囉!

よる-Yoru

地址:台北市中山區八德路二段332巷16號1樓(地圖

電話:02 2776 0322

營業時間:1730~2300

公休日:星期一

備註:全預約制 (不接散客)

粉絲專頁 https://www.facebook.com/yorutaipei/

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