Hugh Dessert Bar台北最強甜點二店開幕啦！甜點搭紅白酒 依舊平衡好吃 真心推薦！甜點控的人生必吃清單之一
台北最難訂位的甜點店
開二店啦！！！！！！
得知消息怎麼可能沒有手刀預約前往呢～～～～
而且二店主打紅白酒的餐搭
身為一個資深酒鬼 😎 當然要去啊
先說結論：值得預約！拜託大家手刀訂位！真心好喜歡
「非 常 驚 艷 」
對 Hugh dessert 的愛
絕對就是每次只要有預約到
使命必達 ✌️台南直衝台北都值得！
（可以參閱之前的文章介紹）
幾年前 hugh 跟台南的moonrock、鬼咖啡舉辦聯名餐會時
就有嘗試過甜點跟酒的餐搭
那時候我還是酒精小白
當天只記得喝的飄飄然 好幸福 XDDD
▲ 當年台南的聯名合作甜點之一
▲ 當年台南的聯名合作甜點之二
所以得知二店的經營模式有酒的餐搭！
從去年晉升小酒鬼的我本人～怎麼能不來踩點呢！！！
新店的位置就在劍潭站承德路上的三角窗路口
非常好找！！
▲主廚Victor（那個傳說中最會挖冰淇淋的男人）
HUGH從公寓樓上工作室lab到店面dining
到現在的bar
從兩人～到現在越來越多夥伴加入團隊
真心的替他們感到開心
（表示身為吃貨的我們可以更有機會吃到甜點啦！！！）
Hugh Dessert Bar台北最強甜點二店開幕啦！甜點搭紅白酒 依舊平衡好吃 菜單
採單點制
一人低消＄600
接受30天內的線上訂位
以目前跟友人們訂位的經驗
算是好訂位的！
（不至於像Hugh dessert dining那樣 整點開放就十五秒內秒殺啦哈哈）
Hugh Dessert Bar台北最強甜點二店開幕啦！甜點搭紅白酒 依舊平衡好吃 餐點開箱
▲TOKAJI LATE HARVEST SWEET 2018 ＄180
滿喜歡他們這次選的甜白酒
酸度跟尾韻的dry感 非常輕盈
甜度不高 但是香氣飽滿
當天跟友人喝完都立刻記下來（可以買啊這支！！！
▲蜂蜜百里香冰淇淋
蜂蜜百里香冰淇淋｜香料紅酒冰糕｜巧克力脆片
是一碗很像熱紅酒的概念
肉桂香氣在攪拌後衝上來
蜂蜜的香氣會再吞下去後在鼻腔環繞
旁邊的醃漬櫻桃果肉帶著紅酒氣
是很大人風味的冰淇淋甜點
▲清酒萊姆雪酪
清酒萊姆雪酪｜檸檬慕斯｜蓮霧莎莎
當天最喜歡的一道
私心因為是日本清酒下去做的雪酪
重點是搭配的蓮霧果粒好喜歡！！！
尾韻會有淡淡的酒氣衝上來
身為日本酒愛好者～推推必點這個！！
▲草莓與覆盆子
紫蘇雪酪｜覆盆子糖漬草莓｜覆盆子奶霜
▲巧克力酥粒
自製黑芝麻醬、巧克力雪酪
很像義美巧克力脆片的酥粒餅
非！常！好！吃！
是當天吃的甜點中 覺得層次上很充足最喜歡的一道
敲碎以後裡面藏著黑芝麻醬
非常濃郁
跟巧克力的甜感會中和掉
相當好吃！
▲大麥仁布丁
大麥仁布丁｜糖漬地瓜片｜香草柳橙醬汁
撥開裡頭有地瓜圓
相當可愛討喜的一款
如果平常是咀嚼控
這道應該會非常喜歡
因為大麥仁顆粒也滿有存在感的
有點類似像米布丁這樣
▲炙燒蛋白餅與焦糖
是脆脆的蛋白霜餅跟焦糖醬風味
▲柚子慕斯與綠葡萄
白巧脆殼裡頭藏著綠葡萄果肉
很輕盈的風味
▲榛果小塔
總結
每次都會很驚喜主廚選用的食材搭配
明明是蔬菜根莖類的鹹食印象
製作成甜點是如此合理的存在
一直很喜歡HUGH的平衡感拿捏
不會讓你覺得什麼搶過什麼
這次有甜酒的搭配
更讓人想吃更多甜點
也在每一到甜點從第一口原味
到喝酒後的口腔風味變化
完全是一次次味蕾的衝擊與新體驗
真心感謝帶給我每次的驚喜
好像又重新拾獲對美食的熱愛
那樣堅定又溫柔的存在
大概就是我如此熱愛Hugh dessert的原因吧
大力推薦給你們囉❤️
HUGH dessert bar
地址：台北市士林區承德路四段80巷2號（地圖）
營業時間：週三至週日 1300~1830（五六延長至2300）
公休日：週一、週二
電話：02 28861423
備註：採線上訂位（有候補）
臉書留言
一般留言