[台南]中西 台南老店 澎湃藥膳三寶牛肉麵 總經理私房菜

[台南]中西 台南老店 澎湃藥膳三寶牛肉麵 總經理私房菜

總經理牛肉麵最有名就是澎湃藥膳三寶麵

從南門路搬到健康路 老店毅力不搖

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熱愛麵食的皮老闆 要來推薦大家吃總經理牛肉麵

歡迎大家推薦好吃的麵店(還有餛飩)

總經理的健康路店面跟南門路店面一樣 都結合了花店

若在下班時段來的話 還是建議騎車比較安全唷

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有推出學生牛(豬)肉麵特價50

牛(豬)飯套餐 $65

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學生價真的超便宜!!!

要珍惜學生時代的特價啊~

(小資女孩要跑去旁邊哭一下QQ

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店內環境

看得出來有點年紀的店面

許多客人感覺都是熟客

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菜單

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總經理私房菜現在有推出年菜火鍋訂購服務

像圖上的澎湃 有附贈4碗湯頭

湯頭本身比較濃厚 每碗都可以加水稀釋

大概4碗可以稀釋到八碗湯

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圍爐火鍋只有中秋跟過年才推出喔!

愛要及時吃要趁早

(到底為什麼台南人中秋節要吃火鍋XD

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2013年總經理才從南門路跟建業街口搬到健康路

原位置最令人印象深刻是門口的花店

店內有張貼許多報導  新聞報導過老闆從總經理職位退休

原本是老婆開花店老闆幫忙 老闆本身喜歡吃牛肉麵自己研究煮來吃

之後就開了店了

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小菜 豆干$20 泡菜 $20

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小菜是很少見的熱豆干

滷得很入味 不會死鹹

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店裡招待的豆干

早知道總經理的三寶很澎湃份量很夠 就沒額外點小菜

但拿著相機實在太明顯 老闆超熱心跑來介紹順便招待了小菜

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外頭還熱騰騰在香滷豆干及滷蛋

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口感很扎實入味

搭配點青蔥 熱熱吃感覺很香入味 [台南]中西 台南老店 澎湃藥膳三寶牛肉麵 總經理私房菜

泡菜 $ 20

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泡菜蠻脆的 只是比較偏酸

私心偏愛熱豆干:P

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兩人點了三寶麵跟豬三寶 超~大~碗!

店內還有提供免費加湯服務

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豬三寶麵 $160 (豬心 豬肚 軟骨頭)

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豬三寶的湯頭用豬骨頭熬煮

喝起來有淡淡的藥膳香氣

滿滿的料覆蓋在上頭

還必須撥開才能享受麵哈哈哈

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軟骨頭大概有兩三大塊

能吃得到點不礙事的軟骨

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多了點口感 吃起來也不乾柴

應該花了不少時間熬煮肉

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豬心超大片 數量也超多

吃起來很有彈性不腥騷

味道來說可能湯頭藥膳味較重

內臟特有味道就沒那麼重

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豬肚比豬心軟嫩

但都不會有吃內臟令人害怕的豬騷味

蠻推薦給喜歡吃內臟的人喔

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麵條中規中矩

屬於比較粗一點的扁麵

麵條有種一直吃不完的錯覺

三種願望一次滿足 超大碗超過癮

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三寶麵 $170 (牛肚 牛肉 牛筋)

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牛三寶麵跟豬三寶麵湯頭比起來

喝起來都有點藥膳香

皮老闆比較喜歡牛肉湯頭

當天喝起來牛肉湯頭比較燙 比較濃厚

(個人就是偏愛牛肉啊XDDDDD

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牛筋吃下去會有種:喔!!!!好軟好Q!

個頭很大 能吃得到滿滿膠質的口感

非常推薦給喜歡吃Q彈筋卻不韌口感的人喔

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牛肚就一定要拍一下特有的橫切面

麵攤單點牛肚本身就貴了

所以一碗不到200的價格來說 cp值還不錯

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牛肉吃起來入口即化

大塊很實在 乍看三寶的價格有點貴

等三寶麵上桌時 喝過湯頭跟配料後 就覺得好划算

身為肉控來說 一碗就可以大大滿足

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湯頭用中藥跟蘿蔔們熬煮出來

喝起來清爽不油膩 蘿蔔的甜味都有熬煮出來

湯喝不夠可以再加湯

麵真的超大碗 當天就沒有加湯了

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本身也是肉控XP

曾經試圖想要自己買食材熬煮牛肉

光是時間跟食材得花費 建議直接來總經理享用

鍋子煮完紅燒牛腩都好油啊(可是有油花的牛超好吃啊!!!

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總結

總經理私房菜

遠近馳名的澎湃藥膳三寶麵

料多湯頭棒 以不到200塊的價位覺得划算

多種願望一次滿足 湯頭喝起來也不會口渴

店家還有推出滿500外送服務

愛要及時吃要趁早

推薦給你們唷

喜歡吃麵嗎?不妨來看看有哪些可以吃唷 台南麵店小吃

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總經理私房菜

電話:06 2144622

地址:台南市中西區健康路一段330號(地圖

營業時間:11:00-14:00 16:30-20:00

公休日:星期一

粉絲專頁:總經理私房菜

 

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