台中日本酒扛壩子

醴云Sake La Vie開新店拉～【裏云】就在他們的二樓

一個店中店的概念

這次直接開箱＋首場客座：僖壽司 無菜單料理

先說結論：阿旺師的手藝好強～有夠好吃！

搭配醴云餐搭的日本酒

真心推薦

台中醴云Sake La Vie二樓：裏云（全預約制）首場客座-僖壽司阿旺師板前無菜單料理 日本酒餐搭好吃推薦

裏云採全預約制

有別於一樓的座位是高腳椅

二樓則是舒適的餐桌椅 給大家一個可以好好吃飯的空間

讓過去喜歡在樓下聚會喝酒的客人

可以有更棒的空間體驗 更私人更隱密低調

空間適合6~10人的聚會包場

有投影機螢幕

慶生或是求婚都滿適合的

一個私廚服務＋擁有一個冰箱可以盡情喝到爽

對於不知道吃什麼或是要喝什麼酒的朋友

直接無腦告訴醴云預算跟人數

就會有最完美的搭配

當然也可以自行攜帶外食（低消$1500/人）可抵樓下醴云的酒款消費

算是滿彈性且自由的空間

台中醴云Sake La Vie二樓：裏云（全預約制）首場客座-僖壽司阿旺師板前無菜單料理

裏云首場客座找來曾經拿過全球壽司挑戰賽台灣區第三名的～阿旺師來料理

一直在秘密美食社群裡面耳聞僖壽司有多好吃

這次終於讓我吃到了！！！

先說結論：強！有夠強！

阿旺師大概就是傳說中隱藏民間的高手

低調好吃，翻山越嶺而來的那種

這次就是由阿旺師料理跟醴云選酒來餐搭

（很幸運喝到超多加碼的日本酒）

＊酒後不開車，開車不喝酒＊

＊未滿十八歲請勿飲酒＊

▲ROCOCO日本首款奢華啤酒

這次餐搭的酒款

是米其林餐廳御用的啤酒

（懂的人應該看圖就先尖叫XDDDD

（不誇張 當天發個限動掃過 立馬有眼力好的食友問我啤酒哪裡有～～～

當天的啤酒是很氣泡輕盈的（完全不覺得是啤酒

先是喝到少見的蜂蜜香氣日本酒

（來自ANTELOPE酒廠的蜂蜜發酵酒）

（愛死那蜂蜜跟杜松子香氣的結合 香氣的堆疊會讓你在吃東西的味覺更豐滿）

（覺得更好吃得斯）

到最後面同桌大哥加碼開的酒

都是很適合做餐搭的選酒（通通我的菜）

▲桂泉 垂壺 100%藏之華

無過濾生原酒

當天的主題可以用純淨Pure這個詞來貫穿

不管是吃完食物後口腔的味道

或是喝酒後的香氣尾韻

都是很輕盈舒服的

▲鮑魚小品

滷汁有夠入味好吃

老滷汁是滷過500顆鮑魚滷汁

濃縮再濃縮的風味

▲青甘魚

第一口下去

吃到醋飯以後就覺得安心了：）

每次吃日料的第一件事

就是先判斷醋飯到底幾分

就可以先預知今晚料理的水準到哪裡

▲看看這刀工！！！！

薄到透光

看現場真的很扯

▲軟絲

上面有柚子皮的香氣

食材處理搭配得相當乾淨舒服

▲白甘魚

▲甜蝦

▲鰹魚

▲紅蟳

當天晚上最最最喜歡的一道

扯爆好吃的紅蟳

那個調味的鮮美甜 無法言喻

▲前面三種魚的綜合

▲燉牛肉

就不說當天吃完立刻被熟客預購的牛肉

軟嫩到爆炸

重點是那個醬汁好讚啊啊啊啊

▲海鮮粥

根本是海鮮濃湯了

把粥跟鱈魚白子先熬成汁再加入蝦子、蚵

（一秒想到金門的廣東粥也是熬成看不到米粒的粥麋

（有夠強拉拉啦啦啦

▲玉子燒

喜歡那個表皮的香氣！！！！！

這味道的玉子燒

吃過絕對盲測得出來～是一個會有記憶點的鮮甜味

加上口感～～～～讚讚

總結

裏云X僖壽司

很喜歡這次的客座

環境很舒服沒壓力

很適合親友一起包場聚會吃美食喝酒

重點是食物真的太強了（完全被我挖到寶藏耶！僖壽司！！

風格就是跟醴云/裏云一樣 曖曖內含光是會發光的石頭寶藏來著～

麻煩各位台中的朋友

快去喝～快去吃拉拉了拉

大力推薦給你們囉！

醴云Sake La Vie

地址：台中市西屯區市政北三路107 號 (地圖)

電話：04-2251 6829

公休日：週一

營業時間：週二～週四14:00~22:00 ; 週五、週六14:00~23:00 週日11:30~19:30

粉絲專頁：https://www.facebook.com/sakelavie/

IG https://www.instagram.com/sake_la_vie/

裏云

地址：醴云二樓（全預約制）

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