[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180820023018_83.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
今天來到北區住宅區吃烤魚麻辣鍋囉
會知道這間是因為友人推薦
有次在嘉義吃過烤魚後就念念不忘巴沙魚的鮮美
吃過就會愛上那口感
友人會特別推薦這間
是因為大多烤魚熬煮過的後會有點油膩
居舘藥膳麻辣湯從頭到尾都可以喝喔
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813180024_49.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
居舘店址位於北成路住宅區
對面就是7-11 附近沒什麼紅線
所以不管是開車或騎車都滿方便的
只是店門口沒有很顯目要特別找找
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175424_54.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
店內環境是狹長型設計
大概可容納22人
有提供兒童座椅
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175421_67.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
一進門就聞到香噴噴藥膳湯頭
整個讓人飢腸轆轆
吃麻辣鍋多少身上都會帶點味道
回家立刻就被識破今天去吃好料XD
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175427_9.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
櫃台這有放各種自助湯頭
進去後可以直接到櫃台拿菜單
點完餐後就要先結帳
店員服務很好 但不收服務費唷
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175406_62.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
菜單上有賣四種類型的餐點
一種是今天吃的招牌烤魚鍋
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175409_87.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
再來就是小火鍋、炸物跟鍋燒意麵
價格都挺平價的唷
老闆說附近住的大多都是家庭
有很多小朋友可能沒那麼適合吃麻辣
所以就有新推出火鍋炸物跟鍋燒
若假如沒很忙也有提供外送服務喔
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175413_84.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
藥膳麻辣 雙魚合併 $689
雙魚(巴沙魚跟鱸魚)+主菜選牛肉
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175434_84.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
鍋底辣度有大中小三種辣度可挑選
除了魚可選巴沙魚跟鱸魚外
有黃魚加價100跟提前一天訂
還可挑選一種肉(泡椒 蛤蜊 豬肉 牛肉 紅蝦(+100)
湯底有原味 藥膳 孜然 麻辣 藥膳麻辣
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175445_70.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
正常一鍋是兩個人享用
我們今天是四人來吃
直接跳過選擇障礙那關
鱸魚跟巴沙魚口感都很肥美鮮嫩
真的很難挑ㄚㄚㄚㄚ
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175443_76.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
每份烤魚都會附兩碗白飯跟沙茶醬
吃麻辣鍋必加的科學麵$15
食材熬煮藥膳麻辣後
鹹香滋味都很夠 沙茶醬反而沒什麼沾
假如不是重口味的可以把沙茶醬還老闆喔
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175557_52.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
飲料麥茶 $50 /壺
可免費續壺
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175532_86.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
蟹肉棒 $49 金針菇$49 黃金蛋$49
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175535_7.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
豆皮$49 麻辣鴨血 $69
多人share就是能吃的很多口味
鴨血可以直接單吃或是再放到湯裡熬煮
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175537_17.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
烤魚上桌時就有點火喔
有帶小朋友來用餐時 記得注意安全唷
整鍋香噴噴的讓人食指大動
食材整個把兩大條魚蓋住真的太有誠意了拉
裡面也有高麗菜提味
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175447_69.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
今天有兩個友人不太能吃辣
點了小辣基本款
雖然上面還是撒了很多生辣椒
友人們也能吃的津津有味
單喝湯可以喝到藥膳的香氣跟麻辣焦香
假如是貓舌頭一點辣都不能吃可以試試原味
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175517_59.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
除了單點的火鍋料
魚肉、油條、豆皮跟肉品都會在裡面
油條是半酥半軟派的建議先撈起來
吸收湯汁後的油條超好吃阿!!
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175438_93.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
居舘附的是乾豆皮
這個要稍微煮久點才好吃
覺得居舘麻辣湯頭會好喝
是因為不會有過多的花椒味來搶戲
有時候豆皮黏太多花椒會很無奈啊~
我只想吃到豆皮的豆香嗚嗚
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175441_30.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
剛上桌的烤魚幾乎全熟
兩種魚肉都很喜歡
鱸魚的肉質Q嫩且豐厚
外皮帶著點先炸烤過的香脆
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175538_90.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
巴沙魚就比較細緻甜美少刺
可愛的店員妹妹就有建議要先吃巴沙魚
因為本身肉質特性不適合久滾
微辣的辣度 巧妙地帶出魚的鮮味
兩種魚都沒有魚腥味 品管作的不錯
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175540_78.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
肉品選的是牛肉
也是一個不適合久滾的肉
輕輕涮一下肉反白就可以吃囉
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175501_42.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
最喜歡牛肉還帶點粉嫩色的口感
能吃的到牛的鮮美跟油花在嘴裡跳舞
有時候喜歡跟朋友吃火鍋
就是愛這種一起分食的熱鬧
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175523_22.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
烤魚裡面有附鴨血
個頭切的很大 份量也多
吃的時候小心會噴汁唷
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175558_50.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
友人吃得差不多飽時 發現他一直猛喝湯
沒錯!居舘煮過烤魚的湯是可以喝的
不會油得受不了像一般麻辣鍋辣的順順的
有特別問老闆是不是有改良過
老闆說正常烤魚屬於川菜 喜愛又油又辣的口感
但大多台灣人吃飯喜歡配湯
所以有作改良 讓湯頭能喝不油膩
不誇張~朋友喝到水平面降低1-2公分
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175602_32.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
記得麻辣鍋必點的科學麵
最愛科學麵吸附湯汁後飽滿
帶著湯底裡面的微辣香氣
大家咻咻咻地科學麵吃光光
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175605_20.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
綜合炸物 $89
薯條、薯餅、雞塊、甜不辣跟花枝丸
集小朋友最愛的五樣炸物
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175546_72.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
一旁有附泰式甜辣醬酸酸甜甜的
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175550_1.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
很少在賣烤魚還有賣炸物
這五種都沒有油耗味
甜不辣吃起來很Q彈
薯條也沒有特別在裹鹽巴
私心挺愛這盤炸物 簡單沒有過多調味
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175548_70.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
覺得老闆裹粉沒有亂加東西
像花枝丸本身味道比較不突出的
也能吃到花枝丸的味道
假如麵粉裡有加太多甜味提味
反而會破壞本身原味唷
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175600_49.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
總結
居舘烤魚麻辣鍋
位於北區住宅區低調的小店
不只有賣烤魚麻辣鍋
還有販售小火鍋、鍋燒意麵跟炸物
推薦同時享受鱸魚跟巴沙魚的組合
魚肉肉質鮮嫩爽口
藥膳麻辣湯熬煮高麗菜跟烤魚後
也能直接喝不油膩 非常適合吃飯一定要喝湯的人
還在找北區聚餐的好地方嗎?不妨來吃看看居舘~
推薦給你們唷
![[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併](https://pboss.tw/wp-content/uploads/20180813175431_18.jpg "[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併")
居舘烤魚麻辣鍋
地址:台南市北區北成路369號(地圖)
電話:0908-262-270
營業時間:周二至五17:30~22:00 週六、日11:00~14:00 17:00~21:00
(賣完提早休息)公休日:星期一
粉絲專頁:居舘烤魚麻辣鍋
![[台南]安平 大吉祥麵線台南店 北部口味的麵線魷魚羹甜不辣黑輪魚板](https://i0.wp.com/pboss.tw/wp-content/uploads/20180820035554_96.jpg?quality=90&ssl=1&resize=350%2C233 "[台南]安平 大吉祥麵線台南店 北部口味的麵線魷魚羹甜不辣黑輪魚板")
![[金門]宵夜推薦 俊輝碳烤粥鋪 必點臭豆腐蛋餅粥（原-淡江金門戰地美食）](https://i0.wp.com/pboss.tw/wp-content/uploads/20180819170629_93.jpg?quality=90&ssl=1&resize=350%2C233 "[金門]宵夜推薦 俊輝碳烤粥鋪 必點臭豆腐蛋餅粥（原-淡江金門戰地美食）")
臉書留言
一般留言