[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併

[台南]北區 居舘烤魚麻辣鍋 藥膳麻辣巴沙魚鱸魚雙魚合併

今天來到北區住宅區吃烤魚麻辣鍋囉

會知道這間是因為友人推薦

有次在嘉義吃過烤魚後就念念不忘巴沙魚的鮮美

吃過就會愛上那口感

友人會特別推薦這間

是因為大多烤魚熬煮過的後會有點油膩

居舘藥膳麻辣湯從頭到尾都可以喝喔

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居舘店址位於北成路住宅區

對面就是7-11  附近沒什麼紅線

所以不管是開車或騎車都滿方便的

只是店門口沒有很顯目要特別找找

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店內環境是狹長型設計

大概可容納22人

有提供兒童座椅

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一進門就聞到香噴噴藥膳湯頭

整個讓人飢腸轆轆

吃麻辣鍋多少身上都會帶點味道

回家立刻就被識破今天去吃好料XD

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櫃台這有放各種自助湯頭

進去後可以直接到櫃台拿菜單

點完餐後就要先結帳

店員服務很好 但不收服務費唷

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菜單上有賣四種類型的餐點

一種是今天吃的招牌烤魚鍋

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再來就是小火鍋、炸物跟鍋燒意麵

價格都挺平價的唷

老闆說附近住的大多都是家庭

有很多小朋友可能沒那麼適合吃麻辣

所以就有新推出火鍋炸物跟鍋燒

若假如沒很忙也有提供外送服務喔

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藥膳麻辣 雙魚合併 $689

雙魚(巴沙魚跟鱸魚)+主菜選牛肉

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鍋底辣度有大中小三種辣度可挑選

除了魚可選巴沙魚跟鱸魚外

有黃魚加價100跟提前一天訂

還可挑選一種肉(泡椒 蛤蜊 豬肉 牛肉 紅蝦(+100)

湯底有原味 藥膳 孜然 麻辣 藥膳麻辣

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正常一鍋是兩個人享用

我們今天是四人來吃

直接跳過選擇障礙那關

鱸魚跟巴沙魚口感都很肥美鮮嫩

真的很難挑ㄚㄚㄚㄚ

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每份烤魚都會附兩碗白飯跟沙茶醬

吃麻辣鍋必加的科學麵$15

食材熬煮藥膳麻辣後

鹹香滋味都很夠 沙茶醬反而沒什麼沾

假如不是重口味的可以把沙茶醬還老闆喔

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飲料麥茶 $50 /壺

可免費續壺

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蟹肉棒 $49 金針菇$49  黃金蛋$49

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豆皮$49   麻辣鴨血 $69

多人share就是能吃的很多口味

鴨血可以直接單吃或是再放到湯裡熬煮

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烤魚上桌時就有點火喔

有帶小朋友來用餐時 記得注意安全唷

整鍋香噴噴的讓人食指大動

食材整個把兩大條魚蓋住真的太有誠意了拉

裡面也有高麗菜提味

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今天有兩個友人不太能吃辣

點了小辣基本款

雖然上面還是撒了很多生辣椒

友人們也能吃的津津有味

單喝湯可以喝到藥膳的香氣跟麻辣焦香

假如是貓舌頭一點辣都不能吃可以試試原味

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除了單點的火鍋料

魚肉、油條、豆皮跟肉品都會在裡面

油條是半酥半軟派的建議先撈起來

吸收湯汁後的油條超好吃阿!!

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居舘附的是乾豆皮

這個要稍微煮久點才好吃

覺得居舘麻辣湯頭會好喝

是因為不會有過多的花椒味來搶戲

有時候豆皮黏太多花椒會很無奈啊~

我只想吃到豆皮的豆香嗚嗚

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剛上桌的烤魚幾乎全熟

兩種魚肉都很喜歡

鱸魚的肉質Q嫩且豐厚

外皮帶著點先炸烤過的香脆

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巴沙魚就比較細緻甜美少刺

可愛的店員妹妹就有建議要先吃巴沙魚

因為本身肉質特性不適合久滾

微辣的辣度 巧妙地帶出魚的鮮味

兩種魚都沒有魚腥味 品管作的不錯

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肉品選的是牛肉

也是一個不適合久滾的肉

輕輕涮一下肉反白就可以吃囉

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最喜歡牛肉還帶點粉嫩色的口感

能吃的到牛的鮮美跟油花在嘴裡跳舞

有時候喜歡跟朋友吃火鍋

就是愛這種一起分食的熱鬧

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烤魚裡面有附鴨血

個頭切的很大 份量也多

吃的時候小心會噴汁唷

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友人吃得差不多飽時 發現他一直猛喝湯

沒錯!居舘煮過烤魚的湯是可以喝的

不會油得受不了像一般麻辣鍋辣的順順的

有特別問老闆是不是有改良過

老闆說正常烤魚屬於川菜 喜愛又油又辣的口感

但大多台灣人吃飯喜歡配湯

所以有作改良 讓湯頭能喝不油膩

不誇張~朋友喝到水平面降低1-2公分

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記得麻辣鍋必點的科學麵

最愛科學麵吸附湯汁後飽滿

帶著湯底裡面的微辣香氣

大家咻咻咻地科學麵吃光光

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綜合炸物 $89

薯條、薯餅、雞塊、甜不辣跟花枝丸

集小朋友最愛的五樣炸物

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一旁有附泰式甜辣醬酸酸甜甜的

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很少在賣烤魚還有賣炸物

這五種都沒有油耗味

甜不辣吃起來很Q彈

薯條也沒有特別在裹鹽巴

私心挺愛這盤炸物 簡單沒有過多調味

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覺得老闆裹粉沒有亂加東西

像花枝丸本身味道比較不突出的

也能吃到花枝丸的味道

假如麵粉裡有加太多甜味提味

反而會破壞本身原味唷

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總結

居舘烤魚麻辣鍋

位於北區住宅區低調的小店

不只有賣烤魚麻辣鍋

還有販售小火鍋、鍋燒意麵跟炸物

推薦同時享受鱸魚跟巴沙魚的組合

魚肉肉質鮮嫩爽口

藥膳麻辣湯熬煮高麗菜跟烤魚後

也能直接喝不油膩  非常適合吃飯一定要喝湯的人

還在找北區聚餐的好地方嗎?不妨來吃看看居舘~

推薦給你們唷

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居舘烤魚麻辣鍋

地址:台南市北區北成路369號(地圖)

電話:0908-262-270

營業時間:周二至五17:30~22:00 週六、日11:00~14:00 17:00~21:00
(賣完提早休息)

公休日:星期一

粉絲專頁:居舘烤魚麻辣鍋

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