[台南]東區 路過結果一試成主顧 崇明路新鮮牛肉湯
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會來訪這間店其實有段小故事:
某次騎車載著一個外地來玩的妹子
經過崇明路時看見這間牛肉湯
她說她想喝
但因為我沒喝過所以不敢貿然帶她去喝
晚上帶她去另一間
但很不巧晚上帶她去的那間當天肉況不太好
(其實不管是哪間都有肉質比較好或比較差的時候 這很正常)
妹子覺得有點普通然後就森氣氣
回去之後就沒讀過我的line了QQ
因此我決定
要來征服這家
害我被妹子討厭的牛肉湯店
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雖然只有小小的招牌
但門口機車停放的狀況就已說明了他們家的人氣
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營業時間是清晨到中午這個區間
非常適合冬天一覺醒來空虛寂寞覺得冷的邊緣人
沒有人可以取暖起碼還有牛肉湯可以喝
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當天大約早上10點半11點這個時段前往
騎樓所有座位早已坐滿了人
等了一下下才有位子
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經營者為兩三位慈祥的婦人
難能可貴的是
雖然客人多到她們應接不暇
她們的態度還是很和藹
而且也不會真的等太久
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牛肉湯 $110(附白飯)
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標準的台南牛肉湯的長相
牛肉清燙至八到九分熟
牛肉的油花與紋路清晰可見
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他們家的牛肉湯不大碗
肉量也大概是一般程度
店內似乎沒有肉燥飯
對我這肉燥飯魔人來說有點可惜
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牛肉算是比較富有嚼勁那種
可以感覺的到今天的這批肉的肉質還不錯
雖然不到軟嫩
可是卻非常地新鮮
湯頭屬於溫和派
清淡中又帶點甜會回甘
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雖然我吃薯條不會沾番茄醬
但是吃牛肉湯一定會沾醬油膏
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喝完了還可以跟老闆娘加湯
原始的湯頭看起來非常清澈
味道比原來又更淡了些
不過還是保有牛大骨熬煮的那份甜味
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總結
整個大台南地區的牛肉湯店少說有上百家
每個台南人的心中都有一張屬於自己的牛肉湯地圖
對我來說
牛肉湯不會有哪一家最好喝這種比較
只會有喝得習不習慣 會不會再回訪
這間位於崇明路的新鮮牛肉湯
就是我會再回訪的店
未來我也將會陸續介紹其他我會回訪的牛肉湯店
推薦給和我一樣喜歡台南喝湯文化的你們~
(W)
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崇明路新鮮牛肉湯
地址:台南市東區崇明路40號(地圖)
營業時間:5:30~13:30
電話:06 236 9680
公休日:週二公休
粉絲專頁:崇明路新鮮牛肉湯
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