皮老闆一家又來吃鍋拉~

井.煲仔沙茶爐<<<粉專請點

地址：台南市安平區文平路263號

電話：(06)298-6605

營業時間：
周一～周五 17:00～23:00
周六、周日 11:00～14:00／17:00～23:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/jinghotpot/

位於文平路上 永華路口看到車之輪轉進去

離店五分鐘內一定會有停車位

附近有國平里免費停車場 或是慈濟高中的路邊停車格

現在到店消費直接打9折 還送鮮蝦綜合拼盤一盤耶~

一進去就覺得冷氣開很強 電風扇開下去!(這樣吃鍋不怕熱了!!!

皮老闆今天這隻小饞貓

就是想要嚐嚐 一整隻鱸魚在火鍋裡的新滋味

店家說 石斑跟紅蟳都要提前預訂喔

一桌開一爐 一鍋會配一盤菜盤跟一盤主食肉品

其餘火鍋料及蔬食都是依照菜盤的顏色計價

菜單

冰箱裡滿滿的配料 都有用保鮮膜包住 衛生上吃的也安心

二樓 假如要跟有跟行動較不方便的家人共進晚餐 

可以跟店家講是否可以安排在一樓唷

樓上也超大!!很冷!! 

店家說店內可以容納96個人 歡迎公司包場

沒有低消 沒有服務費 吃多少算多少

感覺是公司聚餐 包場的好選擇~

二樓也有一樣的冰箱 醬料區 只是少了120的種類

這個構想好貼心 坐二樓就不用走上走下

一二樓 都有電視 可以邊看邊吃

醬料區

一進去就被多種的醬料吸引

依序有沙茶醬 蔥 蒜 新鮮辣椒 香油 白醋 醬油

碗筷需要自取

還特別準備給家裡寶貝做的兒童座椅 這裡真的很兒童友善環境

蒜末 辣椒

沙茶 蔥

特別要說這個沙茶

剛開始皮老闆以為是沙茶的油被挖乾了 

但詢問店家才知道 這就是他們的招牌

跟其他店家不同的是 不含花生粉 還有額外拌炒

增添了整體的沙茶醬香氣 不油膩 吃了也沒負擔

推薦給對花生過敏或是怕吃花生長痘痘的女孩唷

店家有販售冷泡茶$30

飲料控怎能不品嘗一下呢

喝起來像大禹嶺的春茶 茶味解膩消暑

很大罐 喝完還能把罐子拿回家再利用

瓶上有備註好賞味期限

今天開豬肉爐$310 

一爐附一菜盤與一盤肉片唷

肉品都是現點現刨 這樣肉品鮮度與口感最佳

菜盤裡面有高麗菜 娃娃菜 玉米筍 南瓜 金針菇 玉米 凍豆腐 秀珍菇 番茄 蔥段

鱸魚 當天時價是$180

真的是整隻鱸魚耶 個頭還不小!

魚肉已經處理好 很適合不喜歡挑刺的人

鱸魚另外一面魚肉也削得很乾淨 只剩附著在骨頭上的魚肉

皮老闆要先吃上一輪 再把魚骨拿去煮熟 啃光光

加點的牛肉盤 $180

來店就送的 鮮蝦綜合盤(喜歡蝦子~~

上鍋速度超快 一下子桌子就滿了

湯頭是火鍋的靈魂

等湯頭煮滾 先來嚐嚐原味

滋味非常的甘 鍋底有蠻多扁魚干 蝦仁干 魷魚乾

店家說 他們湯底先炒乾貨

炒香之後 再繼續熬煮 

這個湯底真的不錯  之後再煮鍋料的時候 也不會搶味

皮老闆以為沙茶爐的湯底應該會很重 但沙茶的沾量可以自己拿捏

菜盤裡嬌滴滴的玉米筍

吃火鍋一定要的 貢丸

芋頭貢丸 $80

皮老闆好愛這個貢丸　

鮮蝦 $150 

蝦子很多尾也很新鮮 肉質不會爛爛的 屬於可以直接撥出沒斷尾的蝦子

很推的娃娃菜 $50

湯底的提味 讓娃娃菜的甜都熬煮出來 很嫩很推

招牌 蝦仁牛肉丸 $150

有特殊的挖匙 是師傅當天現做

很特別的火鍋料 既可以吃到蝦仁的鮮 又可以吃到牛肉的甜

先把菜盤下去煮 好香阿

第一輪 煮魚肉 

湯滾了 魚肉也差不多捲起來熟了

鱸魚切的很大塊 口感卻不乾澀能感受到他的細緻

大快朵頤魚肉後 接下來是下牛肉

輕涮幾下 等牛肉開始反白還沒老 就可以吃啦!!肉質好滑嫩阿~~~

一定要說說這個芋頭貢丸

先不說很大顆 咬下去好Q!!!

慢慢咀嚼還會有芋頭塊明顯的口感

芋頭做成貢丸 怎麼會那麼好吃!!!

好想直接問老闆這貢丸怎麼做的 一吃就愛上

通常鍋煮過肉後 湯會開始有點濁

這時候休息片刻 皮老闆要來煮剩下的爐魚肉了!!

這隻鱸魚肉真的很多 都剩骨頭 怎麼肉還那麼多

不能浪費啊!鱸魚肉質真的很棒

皮老闆甚至連魚頭都啃光光了

最後再來是蝦仁牛肉漿拉~

皮老闆先來個大塊 (好貪心

口感真的很紮實 鮮甜

再來個小塊的

像是賦予它新的生命般  

第二次直接佐著蔥  沙茶吃 又是不同層式的口感

以為就這樣結束了嗎?

好酒沉甕底阿

最後就是用湯最精華的地方 煮煲仔粥

店家會先把上面渣渣撈起 依照人數置入白飯

接下來煲至湯汁微收

皮老闆怕會燒焦 這樣湯底就浪費了 

店家說他們是用陶鍋 所以不怕不怕 我們就安心在旁喝茶聊天

等湯汁收了差不多 店員就端出三寶 蛋汁 蔥末 海苔

蛋汁輕放上去 快速攪拌後 

蛋汁熟後 換灑蔥末 海苔 煲仔粥完成拉

熱騰騰的煲仔粥

因為有本身鍋底 各種海鮮 跟肉品的加持 滋味非常棒

明明都已經吃飽了 這鍋還是吃光光拉

皮老闆會越來越胖 怎麼辦 嗚嗚

現在來店還會送優惠卷唷

下次皮老闆還想來吃 大干貝 和牛 石斑魚犒賞平常努力得自己

總結

井。煲仔沙茶爐

湯底甘甜用料實在

吃完不會讓人覺得特別口渴

今天的整條鱸魚讓人十分驚豔

肉質大塊卻口感鮮嫩

能吃就是福

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周六、周日 11:00～14:00／17:00～23:00

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