[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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海安路是台南著名宵夜街戰區

這間老恆春應該是台南人不陌生的店[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

已經在地經營超過20年 

當場現挑食材 烹煮方式的點餐方式[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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老恆春炭烤

地址:台南市北區海安路三段72號

營業時間:下午五點到凌晨兩點

公休日:基本上是每月底的禮拜四(實際公休日可以電洽或依官網公告為主唷)

電話:06-228-1827

粉絲專頁>>請點

食記均有時效性 正確訊息以店家公告為主唷!

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海鮮都是老闆每日親自挑選澎湖日本等當季新鮮漁貨

皮老闆每次看到家人跟老闆討論要怎麼料理 都覺得超厲害[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

不只可以學到各種漁貨水產烹煮方式

喊起來特別有魄力[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

因為海鮮都有時價 可以點菜同時順口問價錢[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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這個螃蟹超大~~~不少客人都有挑來煮湯

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老闆會直接在旁邊秤重 

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假如對於點餐沒有概念 可以參考店裡招牌唷[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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店內環境蠻大的

當天有許多家庭  朋友 公司來聚餐[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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吃飯最怕天氣熱

老闆就直接開了超多台電風扇

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別人預約好的位置 那天看到他們上了滿滿一桌

聚餐就是要點多種菜色共同分享阿[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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店內也有提供啤酒

要不是皮老闆等等要騎車  不方便開一罐 

不然真想一口菜一口酒[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

( 喝酒不開車 開車不喝酒)

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冰箱有提供非酒類的飲品

果汁是阿姨現打一大壺

有提供烏龍茶(無糖/有糖) 蘋果西打等飲品

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現在來店就招待兩道 開胃菜[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

招待的蒜辣花生 

花生翻炒的鹹香涮嘴 剛好先止餓一下

剛剛在海安路附近找車位 找得有點餓…[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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招待的台式泡菜

喔~喔~~~這個泡菜滋味酸甜 吃到好想要來個炸臭豆腐

雖然他上面有辣椒 可是皮老闆吃起來不會很辣

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老闆娘剛在點菜的時候 有說假如消費滿千就會加碼送當日現殺生魚片

每天都會輪流殺一尾 是限量商品喔!!!送完就沒了!![台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

當天招待的是海魚麗 

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就算是招待的商品

分量跟厚度都沒有偷工減料

口感紮實很有彈性 不會爛爛的!!

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上菜速度很快 一轉眼桌子就滿了

我開胃菜沒吃幾口阿~~~[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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這是涼拌曼波魚膠

曼波魚主要產季是夏季 肉質細緻

當天是用海鮮的好朋友 五味醬調味 

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曼波魚口感很估溜 生洋蔥有點嗆辣 

一口洋蔥一口曼波魚 很適合夏天吃

口感有點像涼拌蒟蒻 只是更Q口感[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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黃金蝦

蝦子最怕要剝殼 但店家都已經剝好了

裹上鹹蛋黃醬 新鮮現炸

就是平常看到的黃金流沙~蛋黃油脂被逼出來那時候 香氣都好迷人~[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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第一次鹹蛋黃裹住蝦的做法 利用高溫油炸把蝦的甜美鎖在裡面

蝦肉紮實 配上鹹香的蛋黃 吃起來很特別~[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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蒜泥蒸蛤蠣

滿滿的一盤大顆蛤蠣 下方鋪滿蒜泥烹煮

只要食材新鮮 簡單的料理方式就能完美呈現他的美好[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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湯喝起來很過癮 能喝到蛤蠣的鮮甜卻不會有大蒜的辛辣

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紅燒加魚

黑加俗稱黑喉 黑口和鈍頭叫姑魚

老闆娘建議用紅燒方式

糖醋的味道搭配現炸的魚肉香 好下飯阿~[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

對了 店內有額外加點白飯的服務唷

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店內招牌 五更腸旺臭臭鍋

滿滿~~~的一鍋 湯底有花椒粒  八角 蔥段的提味

臭豆腐的加持下 夠臭!!吃起來特別爽快!!![台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

要特別說 會辣唷!!但對於平常有吃辣的 辣味剛好!

裡面有大腸 臭豆腐 鴨血 手工特製狗母魚丸 豆皮

不得不稱讚臭豆腐 切的大小剛好好入口

臭豆腐中的空隙滿滿吸附了 湯汁八角蔥段等香料的香氣 

不用沾醬 都覺得很夠味!!![台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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鴨血味道很夠 不會有腥味 咬下去有點啾吸 小心會噴汁喔[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

手工特製狗母魚丸 吃起來很彈牙 給的份量也很多!!

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當天還有加點店內有名的手工魚冊魚餃

口感有別於一般機器做的市售火鍋料 皮煮久不會爛爛的

魚冊後面有個可愛的故事[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

因為魚冊捲起來的樣子 很像古人以竹簡捲成冊的樣子 之後都叫魚冊

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這鍋其實真的超大鍋 [台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

雖然貪吃可不能浪費壓

皮老闆有把吃不完的打包回家 打算加泡麵!!

香辣湯頭 很臭的臭豆腐 再來個泡麵 就是超 好 吃 的臭臭鍋泡麵!!![台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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真材實料的大腸頭一定要來一下 

根本可以直接包五更腸旺臭臭鍋湯底回家開party了啦![台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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單點招牌 松阪豬

上來的時候有點嚇一跳 怎麼松阪豬 還有擺盤![台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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這時候就要豪邁的加下去[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

因為有點厚度 最好煮一下再撈起來

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松阪豬肉是豬的背頸到腮幫那部分的肉

每隻豬只有六兩的腮幫肉 口感非常脆彈 油花非常均勻[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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是用卡式瓦斯罐加熱的方式~

基本上蠻安全 只是不要讓小孩靠近唷

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櫻花蝦炒飯

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煸出蔥油香讓粒粒分明的米飯香氣逼人[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

翻炒過香脆營養的櫻花蝦跟蛋

整體讓這道料理有不同層次的滋味

也是個完美的ending

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口味感受每人喜好不同 以上為皮老闆主觀感受 僅供參考。

請聰明的讀者們自行評斷才準確喔~

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總結

老恆春炭烤海鮮店

新鮮漁貨水產都是老闆品質嚴格把關

會依時價計價 可以在跟老闆娘討論料理方式時詢價唷

現做的美味 新鮮吃的到

非常適合朋友小酌 家庭聚餐 聊天相聚一刻的好選擇

推薦給你們唷[台南]北區 海安路炭烤海鮮|現點現做|家庭聚餐|五更腸旺臭臭鍋 老恆春炭烤海鮮店

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老恆春炭烤

地址:台南市北區海安路三段72號

營業時間:下午五點到凌晨兩點

公休日:基本上是每月底的禮拜四(實際公休日可以電洽或依官網公告為主唷)

電話:06-228-1827

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